Te-ai uitat vreodată la o sticlă de Chianti , Papa Chateauneuf , Taurasi sau Alentejo și m-am întrebat exact ce este înăuntru? Sau ce zici de când întâlnești un amestec roșu în stil Rhône din California? Etichetele de vinuri pot oferi o mulțime de informații despre ceea ce este în interior - asta dacă puteți decoda limbajul criptic de pe etichetă.

Dar nu vă temeți. Există câteva formule de bază care vă pot ajuta să înțelegeți cuvintele destul de confuze și, uneori, contagioase de pe etichetele vinului.

Cum să citiți o etichetă de vin

Primul lucru de determinat este dacă vinul provine din Lumea Veche (Europa, Marea Mediterană, părți din Asia de Vest) sau Lumea Nouă (orice altă regiune producătoare de vin). În timp ce toate etichetele vor include informații de bază, cum ar fi regiunea, producătorul, alcoolul în volum (abv) și vintage (cu excepția cazului în care nu este vintage), există câteva distincții notabile.

Iată diferențele dintre ceea ce puteți găsi pe etichete din aceste două categorii.

Fotografie de Meg Baggott

Etichete de vin din lumea veche

Marea majoritate a vinurilor din Lumea Veche vor indica de obicei doar regiunile și clasificările de îmbătrânire pe eticheta frontală, dar nu și soiurile de struguri.

De exemplu, roșu Riojas sunt produse în mod tipic din Tempranillo struguri, eventual cu Gracian, Garnacha și poate Mazuelo. (Și cum ar putea oricine nu știu asta Mazuelo este numele pentru Carignan în Rioja). Problema este că ți-ar fi greu să găsești un Rioja care să enumere oricare dintre acești struguri pe eticheta frontală, dacă este deloc. Același lucru este valabil și pentru Chianti (fabricat din Sangiovese), Burgundia (Pinot Noir pentru vinurile roșii și Chardonnay pentru alb), Bordeaux și multe altele.

Principalul motiv pentru aceste practici de etichetare este că aceste vinuri sunt mai mult despre un stil regional decât strugurii înșiși. Același strugure poate prezenta caracteristici diferite în funcție de climă, sol și terroir. Așadar, deși poate părea că producătorii încearcă să vă deruteze prin faptul că nu numesc strugurii de pe sticlele lor, este chiar opusul.

În ultimii ani, unii producători din Lumea Veche au început să-și numească strugurii de vin pe etichetele din spate sau chiar ocazional pe față. Avertismentul este că vă așteptați să știți ce struguri pot fi folosiți (și sunt autorizați) în anumite regiuni. Acolo poate apărea un indiciu al prezumției Lumii Vechi.

O altă caracteristică a unei etichete din Lumea Veche este că poate oferi îndrumări pentru îmbătrânire. Spre deosebire de multe etichete de vin din Noua Lume, termeni precum „Reserva” (sau „Riserva” în Italia) și „Gran Reserva” au o semnificație reală în funcție de regiunea din care provin.

Cu toate acestea, reglementările fiecărei regiuni pentru clasificările de vârstă pot avea nume aproape identice, dar pot fi foarte diferite. De exemplu, dacă o sticlă de Rioja roșie are Reserva pe etichetă, înseamnă că a fost îmbătrânită timp de minimum 36 de luni, cu cel puțin 12 luni în stejar.

Cu toate acestea, o sticlă de Chianti cu Riserva pe etichetă a petrecut cel puțin 24 de luni în stejar, cu alte trei luni în sticlă. În plus, a Brunello di Montalcino cu Riserva pe etichetă a petrecut cinci ani de la îmbătrânire după recoltare, cu cel puțin doi dintre acei ani petrecuți în stejar și șase luni în sticlă. Aceasta este comparată cu standardul total de patru ani (doi în stejar și patru luni în sticlă) pentru non-Riserva Brunello.

Fotografie de Matthew Dimas

Cele mai confuze etichete de vin dintre toate ar putea fi germane, care conțin o multitudine de informații tehnice și Termeni în limba germană precum „Trockenbeerenauslese”, „Bernkasteler Badstube” și „Grosses Gewächs”. O singură privire și s-ar putea să simți că trebuie să fii membru Mensa pentru a înțelege vreodată aceste descrieri.

Iată câteva trucuri pentru a vă ajuta să decodificați etichetele germane:

Sfaturi rapide despre vinul german

Etichetele germane includ niveluri de maturitate.

Pentru Prädikatswein, o denumire care denotă vinuri de calitate superioară, nivelurile variază de la cele mai puțin coapte (Kabinett) la cele mai coapte (Trockenbeerenauslese) și tot ceea ce este între ele (Spätlese, Auslese și Beerenauslese). Nivelurile de maturitate pot ajuta la indicarea nivelului de dulceață al vinului final. Pot exista, de asemenea, niveluri specifice de dulceață menționate pe etichetele de vin germane, care includ Trocken (uscat), Halbtrocken (pe jumătate uscat / uscat) și Eiswein (vin de desert dulce din struguri congelați). Puteți vedea, de asemenea, Feinherb menționat (un alt termen pentru a reprezenta vinurile uscate). Și acesta este doar vârful aisbergului.

Când vedeți două nume împreună, mai ales dacă prenumele se termină cu un „er”, denotă o subregiune și o vie.

Deci, Bernkasteler Badstube înseamnă că vinul provine din podgoria Badstube, situată în subregiunea Bernkastel.

Vinurile germane au propria lor versiune de Crus, cum ar fi Bordeaux sau Burgundia.

Grosses Gewächs pe o etichetă se referă la o „mare creștere” și la un vin de cea mai înaltă calitate, unde Grosse Lage și Erstes Lage se referă la grand cru și premier cru , respectiv.

Fotografie de Sara Littlejohn

Etichete de vin din Noua lume

Cu vinuri din SUA, America de Sud, Oceania și majoritatea celorlalte țări non-europene, soiul de struguri apare aproape întotdeauna pe etichetă.

Inițial, etichetele de vin din Noua Lume se concentrau mai puțin pe locul în care au fost cultivate strugurii, deoarece erau practic toate regiunile vinicole necunoscute. Mai degrabă, au evidențiat strugurii pentru a lega vinurile de regiunile europene iconice. A Cabernet Sauvignon sau Merlot ar putea fi asociat cu Bordeaux , In timp ce Chardonnay ar putea fi comparat cu Burgundia .

Acest lucru s-a întâmplat și pentru că, spre deosebire de omologii lor din Lumea Veche, stilul vinului s-a concentrat mai mult pe expresia strugurilor decât pe regiune, deși acest lucru s-a schimbat cu siguranță în timp. Acum, multe regiuni non-europene găzduiesc unele dintre cele mai bune podgorii din lume.

Etichetele de vin din Noua Lume tind să fie destul de simple. De cele mai multe ori oferă struguri, regiune, subregiune și chiar o descriere a aromelor și aromelor vinului, de obicei pe spate.

Cu toate acestea, există cu siguranță excepții de la această regulă. Luați unul dintre cele mai populare vinuri din SUA chiar acum, Prizonierul . Acest nume este literalmente tot ce veți găsi pe eticheta din față, în timp ce eticheta din spate afirmă pur și simplu că este un „vin roșu” din Napa Valley. Aceste vinuri, la fel ca unii omologi ai lumii vechi, se bazează pe prestigiul numelui lor, comunicând tot ce un cunoscător de vinuri trebuie să știe.

Etichetele de vin și nu trebuie să vină

Anumite vinuri din Lumea Nouă pot fi, de asemenea, considerate a Amestec roșu în stil Rhône sau a în stil super toscan vin. Din nou, trebuie să știți strugurii folosiți în regiunile istorice europene pentru a înțelege ce este în sticlă. De obicei, amestecurile roșii în stil Rhône din California sunt o combinație de Syrah , Garnacha și Mourvèdre alți struguri permiși în Valea Rodului din Franța.

Rețineți că, cu etichetele din Lumea Nouă, termeni precum „Rezervă”, „Special” și „Selecție” nu au minime reglementare în ceea ce privește îmbătrânirea sau amplasarea podgoriilor. În principiu, sunt termeni de marketing meniți să implice o îmbuteliere de calitate superioară, dar pot fi pălmuiți pe orice etichetă și nu oferă nicio garanție.

Singurul termen care are cu adevărat semnificație juridică în SUA este „Meritage”, combinația dintre „merit” și „moștenire”. O serie de vinificatori din California s-au unit la sfârșitul anilor 1980 pentru a forma Asociația Meritage (acum Meritage Alliance ) și a creat această clasificare pentru amestecurile în stil bordeaux produse de vinăriile membre, destinate ca denumire de calitate. Aceste vinuri trebuie să fie un amestec de două sau mai multe dintre soiurile roșii de Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Malbec , Merlot, Micul Verdot și mai rar Sf. Macaire, Gros Verdot și Carmenère . Nu pot avea mai mult de 90% dintr-o singură varietate. Pentru Meritage alb, amestecul trebuie să includă cel puțin doi dintre cei trei struguri albi Bordeaux: Sauvignon Blanc, Sémillon și Muscadelle.

Există multe de învățat de la etichetele de vin - atâta timp cât știi unde să cauți. Rețineți aceste trucuri și veți fi îndreptat în direcția corectă.