Căutați o modalitate de a începe o petrecere? Ocoliți un pahar de vin în favoarea unei băuturi dramatice dintr-un porron. Probabil descendenți din piei de vin, porroanele sunt populare în Țara Bascilor pentru a bea vin (în special Txakoli). The Porron Wine Pitcher (30 USD la wineenthusiast.com ) este fabricat în Spania din sticlă reciclată, suflată manual. Pentru a bea din el, înclinați capul înapoi și turnați direct în gură fără a atinge gura de scurgere. Este nevoie de abilitate pentru a stăpâni, dar există un bonus: nu veți murdări ochelarii în timp ce împărtășiți o rundă cu prietenii.

Aaron Graubart

Ce să puneți în Pourron

Coasta Bascilor din Spania este notoriu înghesuită și verde, cu o puternică influență atlantică, care aduce temperaturi reci și precipitații. Deși s-ar putea să nu pară o țară vinicolă tipică, vinificatorii basci au produs timp de secole un vin cu conținut scăzut de alcool (de obicei în jur de 11% abv), adesea spritz și zesty numit Txakoli (pronunțat CHAH-ko-lee). Fabricat în principal din struguri albi Hondarribi Zuri și ocazional roșii Hondarribi Beltza, vinul, fermentat în oțel inoxidabil, conține, de obicei, o cantitate de C02 și este ușor bule. Asociați Txakoli cu salate și fructe de mare și căutați întotdeauna cea mai proaspătă recoltă posibilă, adică anii 2015 tocmai lansați. —Michael Schachner

Două Txakoli de încercat

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina 25 $. Arome tipice de papaya și fructe de piatră apar pe nas. Cu arome de măr auriu, struguri albi și arome de prune verzi, acesta este un lucru spritzy, mineral. Fine Estate din Spania.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) 22 USD. Acest roz roz roz este un amestec de 50-50 de Hondarribi Zuri și Beltza. Așteptați arome de coacăze, zmeură, căpșuni și citrice. De Maison Selections.