Cultivarea cartofilor ruși
Soiuri de cartofi ruși
În timp ce cartofii roșii sunt numiți în mod obișnuit cartofi Idaho, doar cei etichetați cu marca înregistrată Idaho® sunt adevărați cartofi cultivați în Idaho.
Majoritatea rușilor din America sunt Russet Burbank, creat de horticultorul Luther Burbank în anii 1870. La vremea respectivă, tuberculii alungi cu carne albă erau mai ușor de crescut, mai rezistenți la boli și aveau un gust mai bun decât alți cartofi. Este cunoscut sub numele de cartof Idaho, deoarece atât de multe sunt cultivate în Idaho.
Goldrush este similar cu Burbank, dar are un randament ceva mai mare atunci când este udat în etapele ulterioare ale creșterii. Norkotah este un producător timpuriu până la mediu, cu tuberculi maronii foarte uniformi, mai deschisi, în timp ce Norgold este unul dintre cele mai vechi soiuri, foarte important în zonele cu anotimpuri reci destul de scurte.
Cultivarea cartofilor ruși
Plantele de cartof au nevoie de trei sau patru luni de vreme rece - nici înghețată, nici constantă peste mijlocul anilor 80 - pentru a produce bine. Acestea necesită cel puțin șase sau opt ore de soare direct și soluri umede, bine drenate.
Notă: Deoarece roșii, ca și alți cartofi mari, tind să formeze pete goale în tuberculii mari, necesită mai multă atenție la udare, mai ales în timpul și după înflorire când încep să se formeze tuberculi.
Spudurile din supermarket pot fi tratate pentru a reduce încolțirea; căutați cartofi de semințe certificate fără boală în centrele de grădină din zonă sau online. Tăiați cartofii de semințe în bucăți mici, fiecare cu unul sau doi ochi mici de muguri de frunze și lăsați bucățile tăiate să se usuce cu câteva zile înainte de plantare. Praful cu sulf pentru a reduce problemele bolilor.
Plantați o adâncime de trei centimetri și aproximativ un picior în rânduri, dealuri, paturi ridicate sau containere. Lucrați într-un îngrășământ universal înainte de plantare și adăugați un pic suplimentar în jurul părților laterale ale plantelor la o lună după ce plantele încep să crească.
Tuberculii de cartof cresc pe stoloni scurți pe tulpini inferioare, care pot deveni verzi dacă sunt expuși la lumina soarelui. Evitați acest lucru și aromele sale amare și acumularea unui alcaloid de plante otrăvitoare numit solanină prin îngrămădirea solului gros în jurul plantelor mici, repetând după cum este necesar până când sunt îngropate șase sau opt centimetri de tulpini inferioare.
Recoltarea cartofilor
Recoltați când plantele încep să devină galbene sau, după aproximativ patru luni, tăiați plantele și lăsați tuberculii să se usuce cu câteva zile înainte de săpat. În timp ce săpați, evitați tăieturile și vânătăile și periați ușor solul în loc de spălare, ceea ce poate duce la descompunere în timpul depozitării.
Depozitați tuberculii roșii maturi într-o zonă răcoroasă, uscată și întunecată, timp de până la patru sau cinci luni sau mai mult, verificând în mod regulat dacă se înroșesc și se degradează.
Ați putea dori, de asemenea
- Cultivarea cartofilor
- Plantarea cartofilor de sămânță
- Bazele plantelor de cartofi
- Recoltarea cartofilor
Urmatorul
Cultivarea cartofilor roșii
Cartofii roșii sunt, în general, cartofi mici ușor de cultivat, cu piei roșii subțiri, comestibile și carne albă și sunt cei mai frecvenți cartofi folosiți pentru fierbere și aburire.
Cultivarea cartofilor mov
Ce sunt cartofii mov? Sunt soiuri naturale cu piele și carne purpuriu intens, bogate în antioxidanți, ceea ce le face să fie mai sănătoase pentru a mânca.
Cresterea cartofilor albastri
Cartofii albaștri nu sunt doar amuzanți pentru a crește, de culoare interesantă pentru gătit, dar au, de asemenea, adesea arome subtile și au un conținut ridicat de antioxidanți, ceea ce îi face să fie hrănitori.
Cultivarea cartofilor Fingerling
Un cartof cu degetul este crescut până la maturitate, ca majoritatea celorlalți cartofi, dar provine dintr-o varietate specială cunoscută pentru a produce tuberculi neobișnuiți, care au forma unor degete.
Cartofi de moștenire în creștere
Cartofii de moștenire au fost transmise, an de an, de mai multe decenii, și oferă forme, culori și calități unice de gătit demne de încercat în grădina de acasă. Cultivarea cartofilor mici
Mulți grădinari adoră recoltarea manuală a tuberculilor mici și imaturi de cartofi la începutul sezonului, de sub plantele încă în creștere. Ele tind să fie extra dulci și delicate.
Cultivarea cartofilor albi
Cartofii albi sunt clasici cu pielea cafenie deschisă și pulpa albă pură și sunt indispensabili pentru a fi folosiți în aproape orice rețetă, dar sunt superbi când sunt fierți sau prăjiți.
Cultivarea cartofilor noi
Mulți grădinari recoltează câțiva tuberculi mici, imaturi, de cartof la începutul sezonului, pentru că sunt foarte fragede și dulci.
Cultivarea cartofilor ceruiți
Cartofii ceruiți pot avea orice formă, dimensiune sau culoare, dar tind să aibă relativ puțini amidon, ceea ce îi face să-și păstreze forma atunci când sunt fierți, făcându-i ideali pentru fierbere și tocare, nu pentru piure sau coacere.
