Producția de vin roz nu este nimic nou în Italia - în unele cazuri datează din Evul Mediu. Dar, pe măsură ce băutorii globali își continuă pasiunea pentru toate lucrurile roz , este util să aruncăm o privire mai atentă asupra diferențelor dintre vinurile roz ale Italiei sau rosatos .

Dintre sutele de soiuri de struguri produse în Italia, o mână dintre ele sunt utilizate în producția de rosato, ceea ce duce la vinuri foarte diferite. Mulți sunt aceiași struguri folosiți la exporturi bine cunoscute ca Chianti , Amarone și Barolo . Alții sunt puțin mai ezoterici, dar merită să fie descoperiți.

Iată o listă cu unii dintre principalii struguri producători de rosato din Italia, cu origini mediteraneene.

Strugurii Pugliese folosiți pentru a face rozato includ Negroamaro, Primitivo și Bombino Nero. Fotografie de Getty

Aglianico

Strugurii cu piele groasă din spatele acestor structurat , roșii demne de vârstă precum Taurasi și Aglianico del Vulture din Campania din Basilicata produc, de asemenea, vin roz accesibil, gata de băut. Acești rosatos îndrăzneți sunt plini de nuanțe luminoase de fructe de pădure și pot afișa nuanțe florale sau minerale, în funcție de regiunea lor de origine.

Recent recenzii Agliancio rosatos sunt Aici .

Bombino Nero

Găsiți mai ales în regiunea Castel del Monte din nordul Puglia, ciorchinii acestui strugure cu coajă subțire se coc inegal. Acest lucru are ca rezultat un suc bogat în aciditate și cu un conținut scăzut de zahăr, atribute binevenite pentru un rosato elegant, cu corp ușor. Aceste vinuri fructifere au o bogăție de tonuri de pepene verde și citrice.

Recent recenzii Bombino Nero rosatos sunt Aici .

Cannonau

Deși nu este originar din Italia, Cannonau, cunoscut și sub numele de Grenache în Franța și Garnacha în Spania, este unul dintre soiurile roșii de top din Sardinia. Rosatos etichetat sub Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC) trebuie să includă cel puțin 85% din struguri. Cei etichetați sub insulă Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT) pot conține un sortiment de struguri regionali precum Bovale, Carignano și Monica. O nuanță roz-căpșună este obișnuită în aceste vinuri, la fel ca și un corp rotunjit cu arome de fructe de pădure roșii suculente, flori zdrobite și ierburi.

Recenziați recent sunt Cannonau rosatos Aici .

Un ghid rapid pentru vinul rosat

Corvina

Componenta principală în Valpolicella și Amarone, denumirea acestui strugure se traduce prin „mic corb” în italiană, poate pentru piei sale cu nuanțe violete. De la sfârșitul anilor 1800, în Bardolino, la marginea de est a lacului Garda, a fost folosit și pentru a crea rosatos cunoscut local ca Chiaretto. Din punct de vedere istoric, au fost realizate folosind sângerare sau sângerare metoda, care sângerează o porție de suc de vin roșu după un scurt contact cu piei pentru a produce un rosato îndrăzneț. Cu toate acestea, multe fabrici de vinuri creează un stil roz pal prin recolte anterioare și contact mai scurt cu pielea. Acestea sunt proaspete, zeste și ușoare, cu tonuri de fructe roșii clare și nuanțe delicate florale și condimentate.

Corvina rosatos recenzate recent sunt Aici .

Gaglioppo

Acest soi italian sudic este probabil încrucișarea Sangiovese și Mantonico, acesta din urmă originar din Calabria. Gaglioppo este proeminent în vinurile rosato din denumirea Cirò, care sunt de obicei de culoare deschisă-portocalie și oferă arome de fructe de pădure roșii și condimente pe bază de plante. Apropierea de mare este importantă într-o regiune atât de caldă. Efectul moderator al apei menține temperaturile de vară la distanță, ceea ce ajută la menținerea acidității strălucitoare și răcoritoare a vinurilor.

Recent recenzii Gaglioppo rosatos sunt Aici .

Gropello

Pe partea de vest a lacului Garda din Lombardia, strugurii compacti Gropello sunt folosiți în vinurile roz delicate ale Riviera del Garda Classico. Aceste rosatos sunt zeste și clare, cu ample tonuri de plante și flori, alături de arome crocante de fructe de padure roșii și livezi.

Recent recenzate Gropello rosatos sunt Aici .

Lambrusco

Vinurile liniștite sau spumante, roșii sau rosato, dulci sau uscate, vinurile obținute din familia strugurilor Lambrusco cultivate în Emilia-Romagna sunt utilizate într-o gamă de stiluri. Ofertele de rosato sunt de obicei la capătul mai îndrăzneț al spectrului. Tonurile bogate de cireșe, prune și violete sunt echilibrate de aciditate și în unele cazuri, de bule, care se realizează de obicei prin metoda Charmat .

Lambrusco rosatos recenzate recent sunt Aici .

Dintre sutele de soiuri de struguri produse în Italia, o mână dintre ele sunt utilizate în producția de rosato / Getty

Lagrein

Acest strugure din nordul Italiei își găsește casa în Alto Adige și Trentino, unde este transformat în mod obișnuit în vinuri roșii cu un singur soi, care sunt cerneală și îndrăznețe. Producția sa de rosato, denumită uneori Lagrein Kretzer, datează de secole, iar pielea bogată a strugurilor dă un stil mai îndrăzneț. Soarele alpin, mereu prezent, este cheia pentru a coace acest strugure de recoltare ulterioară. Solurile pietrișate își absorb căldura și oferă căldură împotriva aerului rece de munte.

Recent recenzii Lagrein rosatos sunt Aici .

Montepulciano

Fiind cel mai răspândit strugure din Abruzzo, Montepulciano nu este un ponei cu un singur truc. Deși face o gamă largă de stiluri de vin roșu, acesta este, de asemenea, forța motrice din spatele Cerasuolo d’Abruzzo DOC, oferta de vinuri roz de culoare vișinie. Culoarea întunecată în mod unic este rezultatul pigmenților bogați ai strugurilor găsiți în piei care dau un rosato îndrăzneț, structurat, dar totuși menținând aromele suculente de fructe de padure și ierburi ale soiului.

Recent recenzii Montepulciano rosatos sunt Aici .

Nebbiolo

Unul dintre cei mai mari struguri roșii din Italia, Nebbiolo este singurul soi din spate demn de vârstă Barolo și Barbaresco. În regiunile Alto Piemonte din Coste della Sesia DOC și Colline Novaresi DOC, strugurii sunt cunoscuți local ca Spanna și sunt componenta principală a ofertelor de rosato din regiuni. Vinificatorii pot îmbutelia, de asemenea, vin roz sub regiunea extinsă Langhe DOC, unde Nebbiolo se amestecă cu alte soiuri locale, cum ar fi Barbera și Dolcetto.

Recent recenzii Nebbiolo rosatos sunt Aici .

Foaia de înșelăciune pentru cel mai bun rosé italian

Negroamaro

Cultivată în cea mai mare parte din Puglia, acest soi violet închis își face pasul în câmpiile calde din Peninsula Salento. Brizele marine constante ale zonei mențin temperaturile de vară la distanță, iar nivelurile ridicate de aciditate ale strugurilor îl fac un candidat perfect pentru rosato. Deși nu este neobișnuit să găsiți exemple făcute exclusiv din soi, acesta poate fi amestecat cu alți struguri roșii, cum ar fi Malvasia Nera sau Susumaniello, pentru echilibru. Acești rosatos sunt zesty și clare, cu tonuri zgomotoase de grapefruit, pepene galben și condiment.

Recent recenzii Negroamaro rosatos sunt Aici .

Nerello Mascalese

Cel mai cunoscut sub numele de coloana vertebrală a Etna Rosso, acest strugure de nuanță purpurie face, de asemenea, rosatos savuros, roz. Podgoriile la mare altitudine ale regiunii și soluri vulcanice produce rosatos care merg pe o linie fină între maturitate și tensiune. Cele mai bune exemple exprimă o salinitate unică, diferită de oricare alta.

Recent recenzii Nerello Mascalese rosatos sunt Aici .

Nero d'Avola

În timp ce strugurii provin probabil din Calabria și sunt numiți oficial Calabrese în registrul național al soiurilor de struguri din Italia, acest soi violet închis este cultivat în toată Sicilia pentru a produce o serie de vinuri roșii și rosato ușor de băut. Multe rosatoase sunt amestecate cu alte soiuri precum Frappato, Nerello Mascalese, Perricone sau Syrah și etichetate în mod obișnuit în Sicilia DOC.

Recenzii recente ale Nero d’Avola rosatos sunt Aici .

Primitiv

Cunoscut pentru vinurile roșii inflexibile, cu fructe de pădure închise, acest strugure purpuriu împrumută, de asemenea, bine producției de vin roz. Îmbutelierea cu un singur soi de rosato poate fi găsită în toată Puglia, de la regiunea Murgia din interior până la Peninsula Salento. Aceste vinuri prezintă adesea fructe de pădure bombastice, condimente și tonuri florale.

Recent recenzii Primitivo rosatos sunt Aici .

Sangiovese

Acest popular strugure toscan de renume Chianti și Brunello este apreciat pentru aciditatea sa strălucitoare, care conferă eleganță și ridică vinurilor roșii. Această coajă împrumută, de asemenea, bine producției de rozato. Multe dintre aceste vinuri sunt etichetate în mod obișnuit sub Toscana IGT. Unii producători aleg să scoată în evidență exclusiv Sangiovese în rosatos, în timp ce alții se amestecă cu struguri internaționali precum Cabernet Sauvignon.

Recenziile Sangiovese recenzate recent sunt Aici .