În 2008, autoritățile alcoolice din Hong Kong au eliminat accizele la vin și la alte băuturi alcoolice, taxate anterior cu 40%. Vânzările au crescut și o nouă fațetă a vieții de noapte a orașului a înflorit. Enofilii se adună la barurile de vinuri din hoteluri, puncte de vânzare cu amănuntul și, mai ales, în tendințe care fac față magazinelor în și în jurul Soho (South of Hollywood Road). Iată câteva repere, de la nivelul străzii până la turnurile înalte, acoperite cu sticlă.

California Vintage CV Wine Bar. Acest bar mic, căptușit cu lemn, oferă oferte de la 22 de vinării din California, deținute de o familie, și un meniu cu plăci mici, în categorii de împerechere sugerate (Gilroy Garlic Fries sunt recomandate cu vinuri spumante și albi ușori). Oaspeții pot savura zboruri de vin, specialități sezoniere (Sofia Rosé din 2009 de la Francis Coppola de la Monterey) sau se pot autoservi din 84 de sticle în aparatele WineStation. Acestea includ Chardonnay din Bonneau din 2008 de la Carneros, Cabernet Sauvignon din Tierra Roja din 2003 din Napa și Cabernet Sauvignon din Stuhlmuller din 2009 din Alexander Valley.

Clasificat. Una dintre numeroasele cafenele din cartier care oferă vin, brânză, pâine și cafea, această priză originală, lângă magazinele de antichități și Templul Man Mo, este pe două niveluri și în aer liber, cu mese rustice mari amplasate adiacent unui perete de vin și o plimbare- în biblioteca de brânzeturi. Printre turnările de sticlă din sticlă se numără The Lackey Chardonnay din 2007 de la Kilikanoon din Clare Valley, Sauvignon Blanc din 2011 al lui Mulderbosch din Stellenbosch și Saumur-Champigny din Domaines des Roches Neuves în 2008 din Valea Loarei.

Enoteca Wine Bar. Această vitrină intimă în stil mediteranean are o fațadă deschisă, pereți înalți din stuc și corpuri de fier forjat. Tapas spaniole însoțesc 20 de selecții, printre care șampania NV Cuvée Royale Brut a lui Joseph Perrier, Gewürztraminer din Alsacia din 2010, Centine din Toscana din Castello Banfi din 2008, Sauvignon Blanc din Tinpot Hut din Marlborough și Côtes-du- din 2009 din Delas Freres Rhône.

Oyster & Wine Bar la Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Ferestrele din podea până în tavan oferă o vedere panoramică a portului Victoria din acest salon de la etajul 18 și cuprind sala de vin intimă, complet roșie, cu rafturi încărcate cu cristale. Pentru a însoți stridiile proaspete, dozatoarele de vinuri self-service Enomatic oferă gusturi în turnuri de 1, 2,5 și 5 uncii dintr-o listă rotativă de vinuri, cum ar fi Pinot Noir 2009 din Australia de By Farr Farrside și Meshach Shiraz din 2005 de Grant Burge și Château Clerc Milon 2005 din Pauillac.

Riedel Room @ Q88 la JW Marriott. Această locație la nivel de hol se mândrește cu cristale Riedel și o piesă centrală de cristal de 33.540 în camera privată VIP. Crama include 200 de vinuri roșii, inclusiv Château Pétrus 2003. Cele 40 de selecții cu sticlă includ Sito Moresco din Gaja 2009 din Piemont, Karia Chardonnay din Stag’s Leap din 2008 din Napa și o gamă impresionantă de vinuri dulci, inclusiv Chateau Ste. Vinul de gheață Eroica Riesling din Michelle din 2008 din Columbia Valley și Vinul de gheață Vidal cu vârsta de stejar auriu din Canada, din 2006, al lui Inniskillin.

Degustări Wine Bar. Două zeci de trepte sub restaurantele și buticurile de la nivelul străzii, acest spațiu difuz iluminat cu neon, cu tavan înalt, oferă o atmosferă de șold și o listă de vinuri cu mai mult de 200 de sticle, dintre care 40 sunt disponibile la pahar prin intermediul mașinilor de distribuire Enomatic Printre acestea se numără NV Brut Champagne de la Pol Roger, Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese din 2004 de S. Prüm din Mosel, Morey-St.-Denis din 2006 de Michel Magnien și Grange din 1995 de la Penfolds din Australia de Sud.