1. Schimbările climatice sunt în mintea tuturor, iar industria se mobilizează pentru a o combate.

De la California la America de Sud, în toată Franța și până în Oregon, consecințele schimbărilor climatice, cum ar fi creșterea temperaturilor, modele meteorologice imprevizibile și lipsa apei, cresc în ritm alarmant și afectează practic toate aspectele a ceea ce este în paharul tău. Producătorii, producătorii și alți profesioniști în domeniul băuturilor preocupați se reunesc în alianțe precum cea Vinării pentru Protecția Climei și Vinăriile internaționale pentru acțiune climatică să dezvolte și să comunice cercetarea, să stabilească rețele de sprijin pentru colegii provocați și să încurajeze practicile durabile și responsabile în lumina unui peisaj agricol dinamic.

2. Infernurile din California ne amintesc că incendiile debilitante sunt noul normal în țara viticolă a statului.

În urma incendiilor devastatoare din 2017 și 2018, octombrie Focul Kincade în Sonoma, exacerbat de condiții uscate și vânturi de până la 90 mph, ca timp de presă a necesitat evacuarea a 186.000 de oameni în Geyserville, Healdsburg, Windsor și tot în vest Județul Sonoma . În momentul în care focul a fost conținut, cel puțin 374 de structuri, inclusiv Soda Rock Winery în Healdsburg, au fost distruse. Deși nu au fost raportate decese, incendiile în curs de desfășurare înseamnă presiuni crescute asupra regiunilor viticole de top din America și asupra oamenilor care lucrează și locuiesc în ele.

3. Vin și tehnologie: asocierea perfectă.

Lumea vinului a făcut o scufundare profundă tehnologie creativă în 2019, cu progrese în spațiu, oferindu-ne capacitatea de a face, îmbătrâni, servi și selecta vinuri ca niciodată. Printre unele dintre evoluțiile mai cool se numără etichete de realitate augmentată mai omniprezente irigații inteligente și drone în podgorie degustare de realitate virtuală, decantatoare de ultimă generație și o proliferare de aplicații care oferă totul, de la asistenți virtuali de vin la note de degustare provenind de la mulțime, până la acces exclusiv la vin evenimente.

4. Tarifele pentru vinuri înseamnă prețuri crescute pentru multe vinuri europene.

Tarife de 25%, în valoare totală de 7,5 miliarde de dolari, au fost impuse anul acesta anumitor bunuri ale Uniunii Europene, inclusiv vinuri calme din Franța, Germania, Spania și Marea Britanie care au sub 14% alcool în volum (abv). Drumeția înseamnă că a fi un băutor îndrăzneț tocmai a devenit mult mai puțin accesibil și că unii dintre micii și cei mai neobișnuiți producători europeni, incapabili să primească inevitabila lovire a clienților, pot dispărea de pe rafturile americane.

5. Enoturismul ia zborul.

Indiferent dacă se îndreaptă spre Africa de Sud sau Santa Barbara, Georgia sau Patagonia, călătorii mai aventuroși le lasă podgoria conduce alegerile lor de călătorie în acest an, cu un număr tot mai mare de companii de turism dedicându-se exclusiv focalizării produselor alimentare și a băuturilor din pachetele lor. Companiile aeriene și-au intensificat și ofertele de vinuri din zbor, cu liste creative creată în combinație cu mesele, făcând mai multe apariții pe avioane din întreaga lume și asigurându-vă că eno-vacanța începe la decolare.

6. Băuturile infuzate cu CBD sunt în creștere.

CBD și-a găsit drumul în mai multe bere artizanală și vin anul acesta, precum și elixiruri, cafea, apă și kombucha. Vin cu țepi de canabis precum CannaWine cu infuzie de CBD, precum și Bere CBD a susținut efecte fericite, cum ar fi anxietatea și inflamația reduse, și „un sentiment de bunăstare” pentru consumatorii de sete la nivel național. House of Saka, cu sediul în Napa, a făcut un pas mai departe, creând vinuri dezalcoolizate infuzate cu THC și CBD.

7. Revoluția ambalajelor continuă.

Având în vedere durabilitatea, portabilitatea și porțiile ușor de utilizat, vinul a prins din ce în ce mai mult forma în cutii, cutii, pachete cu o singură porție, sticle din hârtie, crescători reîncărcabili și multe altele în toate punctele de preț și fără sacrificiu de calitate. Reciclat închideri de plută și non-plută au fost, de asemenea, mai răspândite și mai mulți băutori de vin cu spirit deschis au primit nota, sprijinind schimbarea și îndepărtându-se de mentalitățile tradiționale despre locul în care trăiește vinul.

8. Vinurile cu conținut scăzut de ABV satisfac nevoile stilului de viață.

Răspunzând unui gust din ce în ce mai mare pentru stiluri de vin mai mici cu alcool Pe lângă un public atent, incluzând șoferii, femeile însărcinate, cei conștienți de calorii și cei interesați să reducă fără abținere deplină din mai multe motive de sănătate, producătorii au oferit mai multe alternative pentru vinurile din gama .5% ABV și mai mult. Este o dovadă pozitivă că vinul poate fi un element responsabil și natural al unui stil de viață sănătos, fără sacrificarea calității odată asumată.

9. Seltzerul dur depășește așteptările.

Seltzeri alcoolici cum ar fi gheara albă fără gluten de 100 de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, 5% abv, a decolat în 2019, verificând nevoile consumatorilor ca niște nebuni și atrăgând destui bărbați tineri, conștienți de calorii, pentru a pune în alertă mărcile și stilurile tradiționale de bere. Oferind o varietate de arome și oferind marketing și ambalare inteligente, toate la un preț accesibil, cererea categoriei nu prezintă semne de încetinire.

10. Mișcarea naturală a vinului continuă.

Vinurile naturale au atins anul acesta o popularitate fără precedent. Realizat cu un hands-off, intervenție minimă abordarea vinificației, vinurile fac apel la susținătorii vieții sănătoase, ecologismului și păstrarea culturii și tradiției, toate butoane fierbinți în lumea actuală în general. Listele de vinuri la nivel național au luat notă, introducând pet-nats , vinuri cu contact cu pielea și în vârstă de amforă selecții natty lângă sticlele clasice.