Tehnica elaborată de turnare a absintului nu este un artificiu al mixologiei moderne. Metoda din secolul al XIX-lea ajută la eliberarea aromelor spiritului, spune Deidre Darling, un absintur la The Savoy din Chicago. Totuși, observă ea, există o mulțime de teatru: are o poveste de fundal (vezi: Toulouse-Lautrec), necesită accesorii ornamentate și are un efect vizual special (pe măsură ce turnați, lichidul verde devine brusc alb). Iată cum să organizezi propria ta producție delicioasă.

Unu:

Se toarnă 1 uncie de absint într-un pahar de absint.

Două:

Așezați o lingură de absint pe marginea paharului și așezați un cub de zahăr pe lingură.

Trei:

Folosind o carafă, se toarnă o cantitate mică de apă cu gheață pe cub, provocând slăbirea acestuia. Stropiți încet mai multă apă pentru a obține un raport apă-absint între 3: 1 și 5: 1, în funcție de gust. Absintul va juca, luând o culoare lăptoasă opacă.

Citiți de ce trebuie să încercați absintul (din nou)