În ultimele două decenii, scena vinului din Arizona a trecut de la a fi uscată ca un deșert la o inundație completă. Acum se apropie de 130 de crame – comparativ cu doar 12 în 1999 – scena de degustare a statului de sud-vest și explozia sa bruscă ar putea deveni cea mai rapidă schimbare viticolă din Lume noua istoria vinului.  

„Cât de des ajungi să vezi regiuni viticole și întregul motor economic al unei industrii care se întâmplă chiar în fața ochilor tăi?” întreabă T. Scott Stephens , somelier și coproprietar al Masa lui Beckett, în Phoenix. A servit vinuri bune pentru toată cariera sa, dar a devenit înțelept cu vinul din Arizona abia acum puțin peste un deceniu, după ce a băut vinuri de la Sand Reckoner Vineyards, produse de coproprietarii Rob Hammelman și Sarah Fox.  

„Dacă această calitate a vinului este făcută de acest cuplu minunat, cine altcineva o face?” gândi Stephens, care vinde acum o parte semnificativă din vinul din Arizona. „A creat această călătorie care continuă și astăzi.” 

Evoluția accelerată a Arizona se datorează unei combinații unice de factori. Există atenția rockstarului adusă de solistul Tool Maynard James Keenan , care și-a început marca Arizona Caduceu acum aproape 20 de ani. Apoi a venit ascensiunea unei coloană vertebrală educațională la Centrul de vinuri de sud-vest al Colegiului Yavapai , care pompează în fiecare an vinificatori instruiți cu experiență.  

De asemenea, la baza întregii culturi a vinului din Arizona se află un spirit mândru de experimentare. Continuă să le împuternicească producătorilor de vin să exploreze – și să determine destul de repede – care struguri sunt cu adevărat potriviți peisajelor dure ale statului. 

„Avem ocazia să spunem o nouă poveste”, spune Pavle Milic , care a deschis Scottsdale’s Restaurant FnB acum aproape 15 ani și lansat mai recent Podgoriile Los Milics . „Ceea ce este eliberator este că nu trebuie să urmăm nicio tendință sau nicio regulă.”   

`; }

Statul este împărțit în trei zone viticole americane (AVA), iar aceste denumiri servesc, de asemenea, drept locuri principale pentru a degusta vinuri în Arizona. Inima istorică a vinului Arizona se află chiar la sud de Tucson, în Sonoita AVA, care se află la aproape 5.000 de picioare în altitudine și se află între patru lanțuri muntoase.  

La peste o oră spre nord-est se află Willcox AVA, unde majoritatea strugurilor din Arizona cresc pe o câmpie înaltă la aproximativ 4.000 de picioare. Apoi, la două ore de mers cu mașina la nord de Phoenix se află Verde Valley, unde mai mult de două duzini de săli de degustare continuă să susțină aprobarea AVA din 2021.   

Ceea ce urmează sunt sugestii cu privire la sălile de degustare și la cramele imobiliare de vizitat în fiecare dintre aceste regiuni. Nu puteți greși niciunul dintre ele, deoarece toate oferă un serviciu unic personal.  

„Încă experimentezi latura umană a vinificației în Arizona”, spune Milic. „Aveți de fapt șansa de a întâlni oamenii implicați în meșteșug, nu doar oameni care lucrează în sala de degustare. Arizona este încă suficient de tânără încât această experiență este încă posibilă.” 

Fara sunet

Sonoita este inima istorică a vinului din Arizona. Expertul în sol Gordon Dutt, care a venit în Arizona din U.C. Davis, în anii 1970, a încurajat primele podgorii comerciale ale statului să fie plantate pe pajiștile bătute de vânt ale regiunii.  

În 1984, Sonoita a devenit unul dintre primele AVA aprobate din Statele Unite – la doar trei ani după Napa Valley, care a fost primul. Cu altitudini de aproximativ 5.000 de picioare, este una dintre cele mai înalte denumiri din țară, încadrată de vârfurile munților Santa Rita, Huachuca și Whetstone. 

Podgoriile Callaghan  

Kent Callaghan este considerat pionierul vinificației moderne din Arizona, care a plantat pentru prima dată viță de vie cu părinții săi lângă orașul Elgin în 1990. Podgoriile Callaghan de atunci a fost servit la Casa Albă de patru ori separate.  

„Deși nu are pregătire clasică, acest domn a făcut vinuri prin încercări și erori și acum are peste 30 de vintage-uri sub centură”, spune Pavle Milic de la Restaurantul FnB. „Nimeni nu are o perspectivă mai bună asupra terenului vinului Arizona.” 

Milic iubește amestecul alb numit Lisa’s, care include de obicei Marsanne, Roussanne și Malvasia Bianca. „Este o împărăteasă aromată”, spune Milic. „De fiecare dată când miros acest vin, îmi amintește de Arizona.”

Pentru un roșu, încercați o sticlă de Waverley’s, un amestec de Grenache și Petit Manseng, un strugure alb. „Folosește Petit Manseng în același mod în care am adăuga puțină sare și lămâie în supă, pentru a-i da un pic de lifting”, spune Milic. „Amplifică senzația în gură.” 

Vinuri Rune  

Această cramă off-the-grid este opera lui James Callahan, originar din Arizona, care a făcut vin în statul Washington, Noua Zeelandă și California, înainte de a se întoarce acasă în 2012 pentru a lansa. Vinuri Rune anul urmator.  

„Acesta este unul dintre locurile noastre preferate de vizitat”, spun Emily Rieve și Lindsey Schoenemann, care dețin GenuWine Arizona , un bar de vinuri și un magazin de sticle din Phoenix. „Atmosfera este uluitoare, mai ales cu sala de degustare cu vedere la podgorii. Ceea ce îl face deosebit de memorabil este proprietarul/vinificatorul James și soția sa, Anna – ei sunt inima și sufletul lui Rune. Vinurile sunt excepționale și, dacă ai noroc, James va scoate unul din bibliotecă pentru a-l turna.” 

Stephens este, de asemenea, un fan. „Este printre priveliștile pline de satisfacție ale apusului de soare ale podgoriilor ondulate din Sonoita și ale ierburilor înalte care șoptesc”, spune el. „Folosirea de către James Callahan a fermentației cu drojdie sălbatică reflectă luarea numai a ceea ce dă natura și lăsarea acesteia să înflorească în sticlă.” 

Two Heads WineWorks  

Atât Stephens, cât și Milic acordă mult credit lui Todd și Kelly Bostock Două capete pentru împingerea vinului statului înainte. „Au fost forța motrice a ceea ce ar putea fi vinul din Arizona”, spune Stephens. 

Milic recomandă două vinuri spumante - unul la cutie, celălalt făcut în stil solera - precum și El Campo Red. „El Campo este un amestec de câmp din tot ceea ce au plantat în podgoria Pronghorn, toate culese împreună în același timp”, spune Milic, care a turnat vinul la FnB de mulți ani. „Este special pentru că reflectă această mică bucată de pământ.” 

În plus, există mâncare bună. „Todd și Kelly au importat un cuptor cu lemne din Italia, așa că fac pizza proastă”, spune Milic, adăugând că adesea prezintă aperitive făcute cu ingrediente indigene, cum ar fi hummus de fasole tepary. „Ei sunt atenți la proveniență.” 

Milicii  

Milic lucra podeaua lui Restaurant FnB în Old Town Scottsdale când oaspeții i-au cerut să-și descrie visul de vinificație. Apoi s-au oferit să ajute la finanțarea unui astfel de proiect. Așa că, la sfârșitul anului 2018, Milic s-a mutat în zona Sonoita și a început să construiască Podgoriile Milics.  

Servind 14 vinuri din 17 struguri diferiți cultivați pe 70 de acri de podgorii de proprietate, sala de degustare este amplasată în mijlocul a ceea ce Milic numește o „cavalcadă a monoliților” care se ridică din podeaua deșertului. Nouă casete cu un dormitor tocmai s-au deschis ca opțiune peste noapte și există și un mic restaurant pe drum.  

„Această bijuterie din sudul Arizonei cuprinde un design arhitectural uimitor legat de un respect pasionat pentru natură”, spune Stephens. „Urga fereastră de vizualizare care privește în afara sălii de degustare dezvăluie Munții Mustang. La fiecare colț, cu un pahar de Arizona în mână, vizitatorii pot simți un sentiment liniștitor de a expira pur și simplu.” 

Regina cupelor  

Mai mulți vinificatori se îndreaptă mai aproape de granița cu Mexicul pentru a extinde teritoriul Sonoita. Printre ei se numără Lily Christopher și Emmett Rahn-Oakes, tânărul cuplu din spate Regina cupelor . Vinurile lor cu intervenție redusă sunt făcute cu struguri, inclusiv Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec și altele. 

„Emmett și Lily fac parte din noul val de producători de vin generaționali care își revendică pretenția în sudul Arizonei”, spune Stephens. „La 20 de minute de mers cu mașina de Sonoita te duce în cătunul pitoresc din Patagonia, unde răgazul lor convivial prezintă vinuri de reținere, echilibru și intervenție minimă.” 

Valea Verde

Chiar dacă în denumire sunt cultivate mai puțin de 200 de acri de struguri, Valea Verde este plină de săli de degustare în orașele mici Cottonwood, Clarkdale, Jerome și Cornville. Acest lucru se datorează proximității sale de Phoenix, care se află la aproximativ 90 de minute de mers cu mașina.  

„Această zonă este în plină expansiune, deoarece este o evadare mai rapidă și mai răcoroasă a vinului pentru milioanele de oameni din acel oraș care explodează”, comentează Jeanne și Pete Snell, care dețin Tucson’s. Arizona Wine Collective în Tucson, care a devenit cunoscută ca o cameră de comerț pentru vinurile statului.  

„Am văzut cum se schimbă și, mai ales, crește în ultimii șapte ani. Pe lângă faptul că am avut peste 40 de crame prezentate în locul nostru de-a lungul anilor, suntem la curent cu ceea ce spun consumatorii despre ceea ce spun și sunt atrași de aceste zile.”   

Crama Caduceus și podgoriile Merkin   

Nu poți vorbi despre vin din Arizona fără să-i dai credit lui Maynard James Keenan, care a obținut faimă și avere ca lider al trupelor rock Tool, A Perfect Circle și Puscifer înainte de a-și fonda crama cu 20 de ani în urmă.  

Mai întâi, cu sediul în Jerome, care încă găzduiește o sală de degustare, a lui Crama Caduceus și Podgoriile Merkin a crescut în mai multe mărci și săli de degustare, precum și în cinci podgorii mici Verde Valley și una mare în Willcox AVA.  

„A făcut atât de multe, luându-și bravada și vedeta și folosind-o ca un facilitator absolut pentru vinul din Arizona”, spune T. Scott Stephens. „El dăruiește și împărtășește ca următorul tip.” 

Cel mai important, Keenan a deschis recent o facilitate nou-nouță, pe un deal, pe fostul loc al Lojilor Masonice din centrul orașului Cottonwood. „Este o realizare uimitoare și acum o destinație obligatorie pentru iubitorii de mâncăruri și vin, pentru a experimenta moștenirea sa italiană”, spune Stephens. „Vedere panoramică prin tramvaiul de pe deal, cu un gelato în mână este de neuitat.” 

Sala de degustare Southwest Wine Center  

Cu o podgorie de 13 acri și o cramă didactică, cu accent pe durabilitate, Centrul de vinuri de sud-vest al Colegiului Yavapai, în Clarkdale, oferă o diplomă de doi ani în enologie și viticultură. „Ei produc vinificatori”, spune Stephens. 

Este un loc interesant pentru a explora vârful vinului din Arizona. „Puteți gusta din eforturile studenților”, spune Milic. „Le oferă oamenilor posibilitatea de a vedea partea academică a acesteia.” 

Chateau Tumbleweed  

Fondată în 2011 de două cupluri care deja lucrau în industria vinului din Arizona, Chateau Tumbleweed se aprovizionează din cel puțin o duzină de podgorii din stat, fiecare epocă, pentru a produce o gamă de amestecuri și vinuri dintr-o singură vie, dintr-un singur soi.  

„Sunt oameni realiști, grozavi”, spune Rieve de la GenuWine Arizona, al cărui inventar și meniu reflectă întreaga cultură a vinului acelui stat. „Ceea ce face vinurile din Arizona atât de speciale sunt oamenii din spatele vinurilor. Proprietarii și vinificatorii sunt atât de implicați la fiecare pas și de obicei conduc și sălile de degustare. Se simte ca în familie și ne place să susținem vinurile din Arizona.” 

Îi place Mourvèdre de la Tumbleweed. „Etichetele sunt distractive și camera de degustare se simte ca și cum ai fi acasă”, spune Rieve. „Este atât de primitor.”  

Milic apreciază modul în care echipa Tumbleweed face vinul ușor de apreciat pentru toate tipurile de oameni. „Ei aruncă toată mantia de limba vernaculară pedantă când vine vorba de degustare”, a spus el. „Sunt abordabili. Îl fac distractiv. Sunt oameni care nu se iau atât de în serios și oaspeții răspund la asta. De asemenea, se întâmplă să facă vin delicios.” 

Page Springs Beciuri  

De când și-a plantat primul podgorie pe malul pârâului, în 2004, la nord de Cornville, Eric Glomski a făcut din administrarea mediului înconjurător o componentă cheie a misiunii pentru Page Springs Beciuri , cu care colaborează Prietenii râului Verde , printre alte organizații nonprofit. O vizită se poate concentra pur și simplu pe degustarea de vinuri și pe savurarea mâncărurilor de la bistroul din incintă, sau oaspeții pot face un tur al pivniței, al moșiei sau al podgorului House Mountain din apropiere. 

„Eric a sculptat o potecă de neșters de-a lungul Oak Creek”, a spus Stephens. „Vinurile sale sunt cultivate și realizate manual, exprimând simțul locului. Puteți experimenta mai multe degustări de vin în interior sau puteți face aventura în aer liber cu un picnic sau puteți să vă cuibăriți pe punte cu fluxul perpetuu de apă ondulată de dedesubt.” 

Willcox 

În 2016, Willcox AVA a devenit a doua denumire a statului, o recunoaștere bine meritată, deoarece regiunea crește aproximativ 75% din strugurii de vin din Arizona, inclusiv o mare parte din ceea ce este turnat în Sonoita și Verde Valley. Ca Snells de Arizona Wine Collective a explicat: „Oamenii beau vin Willcox, indiferent unde gustă vinul din Arizona”. 

Peisajul plat și pustiu se întinde pe o zonă agricolă cunoscută sub numele de Așezarea Kansas. Sălile de degustare variază de la experiențe imobiliare ocazionale care sunt răspândite în peisaj până la oferte mai urbane găsite adesea în micul oraș Willcox.  

Regulă de aur Vineyards  

Familia Snell recomandă Regulă de aur Vineyards , care tocmai a deschis o nouă sală de degustare într-o „cladire istorică cool din orașul Willcox”, subliniază ei. Crama, care cultivă 11 soiuri pe 26 de acri în podgoria proprie, se află acum în ceea ce a fost inițial clădirea Chevrolet, un punct de reper construit în 1946.  

Cei care doresc să vadă vița de vie pot programa o întâlnire pentru a degusta la moșie, care se află la capătul nordic al Munților Dragoni. „De asemenea, cresc unele dintre cele mai bune fistic pe care le veți avea vreodată”, spun familia Snell. 

Rhumb Line Vineyard  

Fiind cineva care a umblat prin podgorii din întreaga lume, T. Scott Stephens este întotdeauna impresionat de grija meticuloasă la care a fost martor. Linia rombului , pe care proprietarii Todd Myers și Michelle Minta l-au numit după un termen nautic.  

„Este ca și cum ai putea mânca de pe podea”, spune Stephens, despre proprietate, care crește și măsline și lavandă. Deși Rhumb Line își vinde toate fructele, proprietatea oferă cazare în colibe Quonset și preparate proaspete de fermă la recent deschis. Cafeneaua Olive’s Vineyard , făcându-l o bază ideală pentru a explora sălile de degustare din apropiere Compania Pillsbury Wine & Vineyard și Crama Pierce .   

Four Tails Vineyards și 1764 Vineyards  

Puțin mai la sud, dar încă în Willcox AVA, este o zonă în creștere în jurul orașului Pearce. „Drumul de acolo oferă o vedere excelentă a acestei regiuni de la marginea Monumentului Național Chiricahua”, spune Jeanne Snell, care recomandă drumeții acolo.  

„Primim niște vinuri remarcabile din această zonă de la Podgoriile Four Tails și 1764 Podgorii ,' ea spune. „Nici nu au săli oficiale de degustare, dar găzduiesc clienți cu programare.” 

---

Mai multă acoperire de vin din sud-vest: 

• Cel mai recent proiect sclipitor al starului rock Maynard James Keenan are ca scop amplificarea vinului din Arizona. 
• Sud-vestul este una dintre regiunile viticole necunoscute ale Statelor Unite. Cunoaște peisajul din „ Explorând vinurile diverse, determinate de terroir, din sud-vestul american .”  
• Texas are una dintre scenele de vin cu cea mai rapidă creștere din jur. Editorii noștri s-au adunat cele mai bune crame din Texas a vizita. 
• Șase noi AVA sunt la orizont pentru Texas , sugerând posibilitatea unei mai multe definiții și vizibilitate care, pentru mulți vinificatori din Texas, se simte întârziată. 
• Festivalul Camp Verde Pecan and Wine, care are loc la o oră în afara Phoenix, este a festival alimentar care merită atenția iubitorilor de vin .  
  

Valisa supremă pentru Țara Vinurilor

Valisa noastră de vin cu 12 sticle, aprobată de TSA Vino-Voyage, face partenerul perfect pentru fiecare cramă de pe lista dvs. de găleți.

299,99 USD Cumpărați acum