La doar câțiva kilometri distanță de legendarele regiuni vitivinicole Barolo și Barbaresco este un teritoriu vinicol puțin cunoscut, care abia începe să câștige atenția pe care o merită - Dogliani. Caracterizat de dealuri abrupte și vedere panoramică la munte, acest piemontez emergent este plantat la Dolcetto, un soi de culoare rubiniu, cu arome strălucitoare de fructe și o mulțime de personalitate.

Dolcetto este capabil să redea expresii intense și impresionante. Este robust, elegant și fructat, cu arome naturale de condimente și taninuri cărnoase. Numele său, care se traduce prin „puțin dulce”, reflectă, de asemenea, ușoara dulceață a lui Dolcetto - o caracteristică care nu se găsește adesea în astringentul Nebbiolo folosit pentru a face cele mai celebre roșii din Piemont.

Cu toate acestea, în ciuda numelui său, nu confundați Dolcetto cu o varietate care are ca rezultat vin dulce. De fapt, face unele dintre cele mai prietenoase vinuri din Italia, excelente pentru asocierea cu preparate din carne și paste cu sosuri pe bază de ciuperci sălbatice sau trufe.

„Dolcetto este un soi foarte fragil și sensibil”, spune Francesco Boschis, vicepreședinte al Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani. „Este capricios și necesită devotament și atenție deplină atât în ​​podgorie, cât și în pivniță.”

Dogliani, variind de la 820-2.297 picioare deasupra nivelului mării, include unele dintre cele mai înalte și, prin urmare, cele mai reci situri de vie din Langhe. Este poziționat favorabil pe o fâșie de teren situată între Alpii italieni și câmpiile nordice - o zonă bine ventilată, cu temperaturi care variază foarte mult.

„Vinurile pot fi băute tinere sau îmbătrânite în pivniță”, spune Orlando Pecchenino, care realizează mai multe Dolcete desemnate pentru podgorie sub eticheta Pecchenino. „Țara noastră ne oferă această mare oportunitate”, spune el.

Pentru a sublinia importanța identității teritoriale, denumirea Dogliani a fost creată pentru a înlocui Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG). O denumire DOC continuă să fie numită Dolcetto di Dogliani DOC.

„Este timpul ca oamenii să recunoască numele teritoriului de origine al lui Dolcetto, Dogliani”, spune producătorul Anna Maria Abbona. „Ceea ce distinge cu adevărat teritoriul nostru este un sentiment de tradiție, familie și autenticitate.”

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). Maioli este un Dolcetto incredibil de moale și catifelat, cu o mulțime de arome de ciocolată, condimente și cireșe negre și o frumoasă culoare rubiniu închis. Vinul este îndrăzneț, bine extras și moale la final. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14,5% Preț: 25 USD

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). Această expresie cu o singură via a lui Dolcetto se deschide cu o puritate și intensitate enorme. Aromele amintesc de mure, condimente, piele, tutun și cedru spaniol. Sirì d’Jermu este bogat, bine structurat și durabil la final. Vias Importuri. –M.L.
abv: 14% Preț: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Vineyard Tecc Dolcetto (Dogliani). Iată un Dolcetto elegant și demn de vârstă, care arată fermitate de uscare în taninurile sale și arome strălucitoare de boabe sălbatice, tutun și condimente. Asociați acest vin cu carne de porc friptă sau miel. Empson (SUA) Ltd. –M.L.
abv: 14% Preț: 25 USD

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Pianezzo este o expresie frumoasă a Dolcetto, care are o culoare închisă, cerneală. Arome bogate de fructe negre, condimente, piele și ciocolată moale compun buchetul, iar simțul gurii este neted și delicios. Michael Skurnik Wines. Alegerea editorilor. –M.L.
abv: 13% Preț: 17 USD

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Acest Dolcetto la prețuri bune se deschide cu fructe roșii pulpoase și cireșe întinse pe o consistență întunecată, catifelată. La sfârșit există o notă picantă de piper alb zdrobit, care subliniază structura generală și prospețimea vinului. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv: 13,5% Preț: 16 USD