359 Autostrada 206 Sud
Bedminster, New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa a fost impresionat de pasiunea lui Brian Hider pentru vin, când Hider lucra la un alt restaurant din New Jersey. Sentimentul a fost reciproc. Când LaGrassa și soția sa, Gloria, au lăsat Wall Street în urmă pentru a deschide Hanul Pluckemin, Hider a fost prima lor alegere ca director de vin și i-a ajutat să proiecteze restaurantul, cu turnul său cu trei etaje în sufrageria hanului. Bucătarul executiv David Felton gătește mâncăruri locale, sezoniere, cum ar fi coadă de miel friptă cu mămăligă Anson Mills, piure de măsline și gremolata pe care Hider le împerechează cu un Ciacci Piccolomini d’Aragona 1998 Brunello di Montalcino. În ultimul an, Hider și LaGrassa și-au extins inventarul cu aproximativ 25% - un număr impresionant, chiar dacă economia ar fi în plină expansiune și care dovedește devotamentul perechii față de vin.

Statisticile
Număr de selecții: 4.400-plus
Sticle în inventar: plus 46.000
Numărul de vinuri la pahar: 36
BYO: Da, o sticlă, dacă nu este pe listă. Taxă de plută: 35 USD
Lista de vinuri esențiale: Focus pe Burgundia, Piemont și California Noutăți pe listă sunt niște minunate roșii din 2005, din Burgundies, din California, precum Rivers Marie de la vinificatorul Thomas Brown și DR Stephens Cab de la vinificatorul Celia Masyczek. Verticale ale Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 a n d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Pietrele mai vechi: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg și 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.