Cele mai bune crame (și altele) de vizitat în Texas chiar acum
Texas se mândrește cu o istorie a vinificației care datează încă din anii 1600, când misionarii spanioli au crescut viță de vie din ceea ce este acum Mexic pentru a face vin sacramental. Industria s-a dezvoltat în continuare în secolul al XIX-lea; cea mai veche cramă din stat înainte de prohibiție, Crama Val Verde , a fost fondată în 1883 și este încă în funcțiune. Avanză rapid cu aproximativ 100 de ani până în 1992, când Lone Star a primit prima sa zonă viticolă americană (AVA) - Bell Mountain AVA.
Industria a crescut considerabil în deceniile următoare. Mulți vinificatori au început cu plantarea de struguri internaționali populari— Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay si altii. Dar viticultorii au descoperit mai târziu că soiurile mai puțin cunoscute, cum ar fi Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo iar alții au avut mai mult succes în climatul în mare parte însorit și uscat al Texasului.
Ați putea dori, de asemenea: Această Mecca a artelor îndepărtată de lângă Marfa este cea mai recentă destinație de vin din Texas
În zilele noastre, vinul este marfa agricolă cu cea mai rapidă creștere din Texas, cu peste 800 de crame răspândite în opt AVA-uri . Cu siguranță este mai dificil ca niciodată să restrângi care vinărie să adaugi la un itinerariu de călătorie. Pentru a remedia această potențială paralizie a opțiunii, am chestionat scriitori cunoscuți de vinuri, restauratori, somelieri și profesioniști din industria locală despre cele mai bune crame din Texas de vizitat, împreună cu sugestii despre unde să dormi și să mănânci în apropiere.
Austin
Crama Austin
La aproximativ 15 minute de mers cu mașina de aeroportul din Austin, vizitați acest loc din districtul artistic St. Elmo la sosire sau la plecare. Crama urbană este găzduită într-un complex animat de folosință mixtă de unități metalice ondulate atașate numite Curtea , care este și acasă Compania de Sake din Texas , Cocktailuri Austin , Încă Austin Whisky Co. și food truck ca Câinii de la mijlocul drumului și specialist în Orientul Mijlociu al lui Reem . În interiorul sălii de degustare în stil industrial, luminată de soare, oaspeții se pot instala la una dintre mese – sau pe o canapea confortabilă din piele maro – pentru a gusta vinuri naturale cu intervenție redusă, făcute cu drojdii native și struguri din Texas cultivați în mod regenerativ.
Degustările, care sunt oferite de marți până duminică, includ selecții precum un Viognier cu lămâie, o gamă de sticle care contactează pielea și roșii vegane, cum ar fi un singur soi. Mouvédre . Rae Wilson, proprietarul cramei din Fredericksburg Vin pentru oameni , apreciază modul în care Austin Winery oferă oportunitatea „de a avea o adevărată experiență de pivniță în limitele orașului, rămânând în același timp fidelă arătării terenului din Texas”.
Unde sa mananci: Spicy Boys Fried Chicken
Luați un loc la o masă de picnic în fața acesteia St. Elmo Brewing Co .—la aproximativ două minute de mers pe jos de ușa din față a cramei — și umpleți cu pui prăjit crocant condimentat cu ulei de chili și miere dulce de chili, roti vegan, Sichuan tots și budincă de banane de la acest camion cu mâncare din curte. Cu muzică live, localnici prietenoși și mulți câini, scena este aproape la fel de Austin.
Unde să stați : Hotelul Colton House
Acest hotel „Traveler’s Choice” de pe TripAdvisor atinge un punct favorabil al „luxului confortabil”, spune Randy Hester, proprietar și vinificator la C.L. Butaud cramă din sud-vestul Austinului. Hotelul South Congress are o terasă senină pe acoperiș și opere de artă realizate local, care reflectă vibrațiile creative ale cartierului. Dacă se întâmplă să fiți în oraș într-o sâmbătă, luați în considerare o vizită la C.L. Butaud (la 30 de minute de mers cu mașina) pentru elegant macerat carbonic vinuri, împreună cu Texas Tempranillo și Mouvédre corpolent.
Texas Hill Country
Din stele
Această vinărie retrasă, lângă râul Pedernales, oferă răgaz în trafic - și exploatarea vinurilor - pe Drumul Vinului 290 din Fredericksburg. Luați o masă pe terasa relaxată cu vedere la podgorie sau în sala de degustare îmbrăcată cu calcar pentru a gusta vinurile sale premiate. —13 dintre care au câștigat recent medalii în Concursul San Francisco Chronicle din 2024 .
Asigurați-vă că îi probați albul Rhone amestec, Stella , care Wine Educator și Acesta este vinul Texas Gazda podcastului, Shelly Wilfong, o descrie drept „impresionantă”. Încercați-l și alte patru vinuri seci în zborurile sale de 25 USD, disponibile de joi până luni. Rezervările sunt insistent recomandate sâmbăta și sunt necesare pentru petreceri de șase sau mai multe.
Unde sa mananci : Vodevil
Acest bistro este o încrucișare între un restaurant rafinat, o galerie de artă și un butic. Meniul obișnuit include mâncăruri aromate, cum ar fi cartofi de miel la grătar cu gratinat de cartofi cu curry și tzatziki cu ierburi și ton cu înotătoare galbenă de calitate sashimi, cu dovlecei spaghetti cu ierburi și roșii curate la cuptor. Și există o serie lunară populară de cine tematice V Supper Club, care a inclus recent o extravaganță cu caviar care a făcut o rezervare rapidă (sfat: faceți o rezervare acum).
Unde să stați : Stonewall Motor Lodge
Construit în 1964 pentru a găzdui mulțimea de agenți ai presei și ai serviciilor secrete care îl însoțesc pe președintele Lyndon Johnson în timpul șederii sale frecvente în Hill Country, acest loc își păstrează atmosfera nostalgică de motel de pe marginea drumului, dar cu o notă modernă. Camerele de inspirație occidentală îmbină accente de la mijlocul secolului cu materiale naturale, cum ar fi ratanul și lenjeria, iar zona în aer liber oferă vederi spectaculoase ale stelelor. Pentru o experiență suplimentară specială, luați în considerare rezervarea „The Press Room”, o suită care a fost folosită anterior ca cameră întunecată de fotojurnaliştii care trebuiau să dezvolte imagini pe drum. Cabinele și conexiunile RV pot fi, de asemenea, rezervate.
Pivniță
Sala de degustare în formă trapezoidală a acestei crame Stonewall pare că ar fi putut fi smulsă direct dintr-un Mad Men set, cu o zonă de living modernă de la mijlocul secolului, completată cu o consolă pentru recorder de epocă. Este un loc confortabil pentru a vă relaxa cu un zbor de degustare de 25 USD de cinci vinuri cultivate în proprietate (plus un bonus probabil) care au strâns recent premii.
Ați putea dori, de asemenea: Răspunsul Portugaliei la Cabernet este complex și demn de vârstă
La San Francisco Chronicle Wine Competition din 2024, Adega Vinho a câștigat 14 medalii, inclusiv un dublu de aur pentru un Texas Hill Country AVA Chardonnay (la nivelul de peste 46 USD), precum și medalii de aur pentru Mourvèdre și National Touriga . Vinurile sale ca acestea, și în special soiurile sale portugheze, care au contribuit la asigurarea Adega Vinho și împrejurimile crame noi din Fredericksburg „sunt identificate pentru vinuri premium”, spune Andre Boada, proprietarul unui eveniment local de vin și consultanță pentru vii. VinoCadre .
Unde sa mananci : Frumos și ușor
„Nu este nimic mai bun decât o răceală de gheață Jokefellow bere sau pet-nat combinat cu un hot dog gourmet pentru a se încheia după o zi petrecută la vie”, spune Mike Bilger de la Adega Vinho – motiv pentru care vinificatorii locali iubesc acest loc. Barul confortabil, care are pereți de cărămidă văruit în alb, blaturi casual din lemn și o terasă plină de viață, este o alegere de top pentru cocktail-urile bine pregătite, lista de vinuri și bere curată și meniul concis de mâncăruri relaxate și confortabile.
Unde să stați : În aer liber Hill Country
Patru locuri de lux de lux sunt amplasate pe 34 de acri de teren accidentat Hill Country în acest loc recent deschis. Corturile de lux se simt ca în camping - dacă versiunea dvs. de degroșare include băi asemănătoare spa, încălzire și AC și decor care arată ca și cum ar fi scos direct dintr-un catalog de hardware pentru restaurare.
Podgoriile Becker
Dr. Robert Becker a început să lucreze pe un sit Hill Country plin cu struguri autohtoni Mustang în anii 1990 și a fost primul viticultor care a plantat Viognier în Texas. Acum operează una dintre cele mai mari și mai premiate crame din stat. În timp ce sala de degustare evocă un refugiu pe vârf de munte, construit din lemn, metal și piatră, terenurile proprietății trezesc simțurile cu un mediu biodivers în continuă schimbare, cu plantații sezoniere rotative de maci, zinnie și lavandă.
Oaspeții pot alege dintr-o varietate de experiențe, cum ar fi individuale și de grup degustări (care poate include plăci de brânză și de mezeluri) și tururi private în camerele de butoaie. Wilfong sugerează să căutați „bijuterii ascunse de producție mică” ale lui Becker, cum ar fi Cabernet Sauvignon cu un singur pod cultivat în West Texas, Chardonnay, Sauvignon Blanc și un corp ușor. Counoise cu note delicate de cirese.
Unde sa mananci: Bistroul german Otto
Acest loc de la fermă la masă oferă interpretări de lux ale tarifului care 19 th -coloniștii germani din secolul aduși în Texas au servit într-o atmosferă de fermă șic și modernă. Specialități, cum ar fi flammkuchen (pâine de casă), șnițel și boia de pui, se potrivesc frumos cu selecția de vinuri germane și austriece a cramei.
Unde să stați: Fredericksburg Inn & Suites
La o plimbare rapidă de sălile de degustare din centrul orașului Fredericksburg, magazinele de specialitate și multe situri istorice, această proprietate de cinci acri se mândrește cu un foișor de piatră în aer liber, cu TV și șemineu, o zonă de picnic și mai multe piscine și șeminee. Cele 103 camere de oaspeți oferă tot confortul la care te aștepți de la o stațiune (inclusiv cafetiere, mini-frigidere etc.) cu decor elegant, inspirat de fermă.
Crama CALAIS
Vinicultorul Ben Calais este „un geniu care face vinuri excelente”, spune Wilfong. El își aprovizionează struguri din Texas High Plains (chiar la sud de Panhandle) și departe West Texas pentru a crea premium Cabernet Sauvignon , pe care vizitatorii îl pot gusta în două moduri diferite în această mică sală de degustare peșteră construită cu scânduri de lemn dintr-un hambar de cai din estul Texasului. The Experienta Cabernet este o masă rotundă de degustare cu Calais (50 USD de persoană), care descrie elocvent condițiile climatice și de mediu precise care modelează fiecare recoltă. Cei 25 de dolari Degustare peșteră este la fel de profund și conversațional și are loc la barul de pe blatul din față al cramei. Pentru ambele sunt necesare rezervări.
Unde sa mananci: Old 290 Brewery & Restaurant
Acest steakhouse, care este găzduit pe proprietatea Carter Creek Winery Resort and Spa, se descrie ca fiind „în părți egale rustic și rafinat”. Oferă o selecție largă de bere artizanală locală Hill Country, împreună cu o selecție de vinuri proprii, combinate cu preparate steakhouse inspirate din Texas, cum ar fi friptura prăjită cu pui și roșu prăjit. Rezervările de weekend sunt foarte recomandate.
Unde să stați : Carter Creek Winery Resort and Spa
După cină, întoarceți-vă la una dintre vilele din Carter Creek, care oferă terase private, șeminee pe gaz și interioare spațioase și moderne. Stațiunea viticolă care acceptă câinii se mândrește, de asemenea, cu o cramă, un teren de golf, un centru spa, o piscină și multe altele.
Crama familiei Duchman
Duchman este cunoscut pentru evidențierea soiurilor italiene unice, cum ar fi Montepulciano și o medalie de aur Aglianico , iar crama invocă comparații cu o vilă toscană îndepărtată. Clădirea ornată urmează stilul italian, cu iluminare în nuanțe de chihlimbar, un acoperiș din țiglă spaniolă și ferestre mari arcuite. Este un spațiu minunat pentru a degusta vinurile excelente, în special cele albe pe care vinificatorul Dave Reilly le fabrică atât de bine. Roussanne lui în stil Rhône este un exemplu grozav, spune somelier și jurnalist Jessica N. Dupuy , pentru că „înțelege strălucirea care trebuie să treacă.” Zborurile costă 20 USD pentru șase vinuri și sunt disponibile șapte zile pe săptămână; rezervări sunt necesare de vineri până duminică.
Unde sa mananci : Magazinul orașului Hays și Casa de gheață
La acest restaurant facil, găzduit într-un fost magazin de proximitate, zăboviți într-o grădină umbrită cu pizza la foc cu lemne, burgeri cu toppinguri creative, „enchiladas de oprire a camioanelor”, cocktail-uri de specialitate și peste 40 de beri la robinet.
Unde să stați : Sage Hill Inn & Spa
Acest refugiu de 88 de acri în afara orașului Austin, care oferă casitas rustic-șic, căsuțe și apartamente de lux, este înconjurat de 2.500 de acri de natură. Proprietatea bucolica se mândrește cu numeroase facilități pentru a menține oaspeții ocupați, inclusiv un centru spa, terenuri de pickleball, o piscină mare și un focar și vederi minunate la apusul Hill Country, care sunt cel mai bine savurate cu o sticlă de vin local.
Invenție Vineyards
„Invention Vineyards are vederi uimitoare la podgorii, o intrare grandioasă și o terasă și vinuri atât de impresionante”, spune Lindsay Baerwald, director Desfunda vinurile din Texas . Afară, totul ține de priveliști. Terasa masivă oferă panorame neobstrucționate asupra celor 35 de acri de viță de vie ale proprietății și a cerului aparent nesfârșit al Hill Country. Între timp, interiorul neaglomerat din cărămidă și piatră oferă o simplitate elementară, care pune accent pe vin.
De la debutul său în 2022, Invention — cel mai recent proiect de la Brandurile familiei Heath — a primit apreciere pe scară largă. În „degustarea clasică” personalizată de 30 USD, potențialele versiuni includ: a Riesling care a câștigat un loc râvnit de top-12 la 2023 Texas Vintner’s Cup , echilibrat Bordeaux amestecuri și alte alegeri bine făcute. Pentru încă 10 USD, pachetul „tur și degustare” al cramei aduce oaspeții în camerele cu rezervoare și butoaie. Oaspeții pot degusta direct din butoi, urmat de un vintage din spate cu aceeași ofertă, oferind o perspectivă asupra modului în care procesul de învechire schimbă expresia vinului.
Unde sa mananci: Cabernet Grill
Acest restaurant din Fredericksburg este renumit pentru mâncărurile sale de lux în stil texan, cum ar fi ribeye prăjit cu pui, acoperit cu homar și filet mignon tăiat în centru, la 1800 °F. Numit ca unul dintre „ Cele mai bune 100 de restaurante cu vinuri din America ” în 2018 și recent listat pe locul patru în Cele mai bune 10 restaurante din USA Today , se distinge prin lista sa de vinuri integral din Texas.
Unde să stați : Cotton Gin Village
Pe același teren ca și Cabernet Grill, 14 cabane din lemn și piatră sunt amplasate printre pâraie liniștite, fântâni, terase umbrite și pergole. Dimineața, personalul lasă un coș de picnic cu produse de patiserie de casă și produse sărate, cum ar fi Tarta și tacos pentru micul dejun, la ușa ta.
Beciurile Pedernales
Frații Julie și David Kuhlken sunt vinificatori din a doua generație din Texas; Părinții lor au făcut parte din cohorta care a reînviat viticultura din Texas după prohibiție, între sfârșitul anilor 1970 și 2010.
Vederea văii râului Pedernales de pe curtea proprietății de 145 de acri este „frumoasă și panoramică”, spune scriitorul culinar din Austin. Stacey Ingram Kaleh . Ea recomandă „să luați totul” de pe puntea umbrită de copaci, cu un pahar de Tempranillo în mână. Degustările, care încep de la 25 USD de persoană, au loc la barul principal acoperit cu granit și sunt ghidate de servere prietenoși și cunoscători. Oaspeții pot alege, de asemenea, să adauge la un tur opțional al pivniței, care include turnări de vinuri în ediție limitată, împreună cu mostre de rezervor sau butoaie. Crama este deschisă șapte zile pe săptămână; rezervări online sunt necesare pentru toate experiențele de degustare.
Unde sa mananci : Spre rural
Acest concept rustic italian, condus de John și Evelyn Washburne de Ospitalitate de pe strada laterală , oferă produse clasice precum flori de dovleac umplute, supă de fasole toscană și ragu de mistreț într-o sală de mese acoperită cu artă.
Unde să stați : Retragere Rose Hill
La trei minute de mers cu mașina sau la 20 de minute de mers pe jos de pivnițele Pedernales, apartamentele și căsuțele de aici împărtășesc aceleași vederi uimitoare la vale. Cabana în casa principală de oaspeți, o cabană cu vedere la o grădină prolifică de plante medicinale sau la o fermă contemporană numită Lotus Hall. Un mic dejun gourmet cu trei feluri este servit de joi până duminică, inclusiv produse de patiserie de casă făcute cu făină organică măcinată în Texas, omlete cu spanac, crocant cu mere și ouă Benedict .
Sandy Road Vineyards
Sandy Road are „pasiune pentru Texas”, spune Amie Nemec, un scriitor care a contribuit la Iubitor de vin din Texas . Crama produce în mod durabil vinuri în loturi mici pe ceea ce se simte ca un teren neîmblânzit, cu promisiuni și potențial nesfârșite.
Afacerea este o afacere de familie: surorile Adrienne Chagoly și străbunicul Kristinei Sivadon au cumpărat acest teren în 1931. Astăzi, ei conduc operațiunea alături de soții respectivi Bryan Chagoly și Reagan Sivadon.
„Când vii aici, vrem să simți că te întorci acasă la fermă”, spune Bryan. Producătorul de vin principal este Reagan Sivadon, care fabrică vinuri roșii și albe complexe și un rosé uscat de Sangiovese cu note strălucitoare de căpșuni și cireșe ușoare. Un AVA din Texas High Plains din 2021 Albariño a câștigat o medalie de selecție a judecătorului, cea mai înaltă lauda, la TEXAS în 2022.
„Vinurile vorbesc de la sine”, spune Dupuy. „Stai pe spate și bucură-te, într-o casă in copac cu vedere la o podgorie vastă sau în scaunele Adirondack în jurul unui focar.”
Unde sa mananci : Hill & Vine
Aici, găsiți mâncăruri de ultimă generație, reconfortante, cum ar fi carnitas nachos afumat, tri-tip afumat și tigaie peste rosu . În timp ce așteptați, băuturile sunt servite dintr-un autobuz VW transformat, cunoscut sub numele de „Das Bar Bus”. Și, dacă ați ratat o podgorie locală în timp ce explorați, nu vă faceți griji - Hill & Vine toarnă vinuri de la peste 20 de vinificatori diferiți din Texas. În interior, toate operele de artă au fost comandate de la un artist din Texas Jon Flaming și înfățișează animale, peisaje și repere arhetipale din Texas în culori dinamice.
Unde să stați : Loja Winchester
Acest loc confortabil este ușor accesibil pe jos până în centrul orașului Fredericksburg. Răcoriți-vă într-o piscină privată sau încălziți-vă lângă șemineul din terasă și alegeți dintre cele 16 apartamente, multe cu paturi cu baldachin personalizate. Nu vă faceți griji pentru micul dejun, ei îl au acoperit - este literalmente livrat într-un coș de picnic acoperit gratuit.
Podgoriile Spicewood
Proprietarul Ron Yates este un simbol Hill Country, o prezență inconfundabilă și accesibilă în pantaloni scurți și șlapi în orice moment al anului. Stacey Ingram Kaleh spune că, în acest fel, Yates „captează spiritul comunității vinicole din Texas”. Ca să nu mai vorbim, desigur, de vinurile excelente – selecțiile Spicewood Vineyards au câștigat recent un amestec de zece medalii de aur, argint și bronz la 2024. San Francisco Chronicle competiție.
„Toți sunt bineveniți, personalul este prietenos și relaxat, podgoria este frumoasă, iar vinurile sunt îndrăznețe și dinamice și au o poveste în spate”, continuă Kaleh.
Tempranillo este o vedetă aici; Yates s-a îndrăgostit de asta în timpul unui program de studii universitare în străinătate, în timp ce locuia cu o familie în care cultiva Tempranillo Râul Douro . După mai multe vizite de întoarcere, el a stabilit că topografia regiunii prezintă asemănări cu Texas Hill Country. The cramă este deschis șapte zile pe săptămână și nu sunt necesare rezervări.
Unde sa mananci : Grătarul lui Opie
Deschis din 1999, acest omagiu adus tuturor lucrurilor afumate este găzduit într-o clădire metalică, acoperită cu un semn emblematic cu neon, roșu și alb. Groapa de fum lungă de 12 picioare a operațiunii pune un caracter ferm (cedând la o tandrețe rafinată) asupra notabilului său. cotlete de porc și coaste, cârnați, pui, piept de curcan și piept .
Unde să stați : Stațiunea Horseshoe Bay
Acest loc are o senzație de acasă departe de casă, cu multe piscine și jacuzzi-uri, vederi uimitoare la lac și mese primitoare la fața locului, care fac dificil să te aventurezi în afara amplasamentului odată instalat. O cabană principală are toate finementele unui hotel de încredere, în timp ce vilele din afara amplasamentului emulează apartamente spațioase moderne, cu mobilier confortabil și bucătării complete.
Uplift Vineyard
Uplift, în viitoare Llano Uplift AVA , se află la aproximativ o oră și jumătate nord-vest de Austin. Vizitele se fac doar pe bază de programare, de joi până duminică; experiența de 50 USD începe cu un tur privat cu ghid cu mașina de golf prin cele 55 de acri ale proprietății. Ulterior, oaspeții sunt întorși în camera elegantă de degustare, unde lenjeria de pat bine împăturită și sticlăria strălucitoare oferă o contrapartidă izbitoare la întinderea agrară luxuriantă de afară.
Vinurile vinificatorului Claire Richardson, realizate din soiuri italiene cum ar fi Sangiovese și Montepulciano , sunt grațioase și complexe. „Sunt atât de încântat de unde are Uplift potențialul să ajungă”, spune Wilfong. „Nu seamănă cu nimic altceva în Texas.” Uplift Vineyard este administrat de William Chris Wines, care are și o sală de degustare.
Unde sa mananci : lui Hooper
Acest loc înclinat spre sud, găzduit într-o clădire unde multe filmări ale clasicului cult iconic din 1974 Masacrul cu drujba din Texas a avut loc, este numit în mod adecvat în omagiu adus regizorului Tobe Hooper. Așteptați-vă la o mâncare clasică, cum ar fi biscuiți și sos, pui prăjit și carne de porc trasă împreună cu salate, sandvișuri și antreuri.
Unde să stați : Log Country Cove
Aceste proprietăți rustice șic de închiriat pe malul apei, amplasate de-a lungul lacului Lyndon B. Johnson, includ totul, de la cabane mici pentru unul până la trei oaspeți până la proprietăți mari care evocă cabanele europene. În apropiere există acces la tot ce este în aer liber, de la drumeții și plimbări cu barca la pescuit și schi nautic.
William Chris Vineyards
Un panou pe care scrie „Enchanté, Y’all” poziționat de-a lungul drumului care duce la William Chris Wines dă tonul acestui loc, care este specializat în ospitalitatea în stil texan. Recunoscut pe Top 100 din World’s Best Vineyards În ultimii doi ani, sala de degustare a lui William Chris din Hye este un decor în interiorul unei structuri aerisite, moderne, cu ferestre de jur împrejur. La proprietate, oaspeții sunt liberi să zăbovească sub un stejar vechi de 400 de ani sau să se plimbe printr-un cimitir din secolul al XVIII-lea.
Din punct de vedere al vinului, aveți mai multe opțiuni. Vineyard Table Experience este o călătorie epicuriană cu cinci feluri de mâncare; un meniu recent îmbină un 2022 cu lămâie înainte Chenin Blanc făcut cu struguri Dell Valley cu ciuperci prăjite unse cu unt de praz. O altă pereche se alătură unui cabernet AVA 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains cu o salată de ierburi cu petale de trandafir și măduvă osoasă cremoasă. Există, de asemenea, o degustare de vinificatori de 30 USD, un picnic la vie de 20 USD, o degustare de grup mare de 55 USD de persoană și multe altele.
Ați putea dori, de asemenea: Un ghid pentru programele de certificare a vinurilor
De asemenea, de notat: William Chris a lansat recent un program de educație în vin ; coproprietar Chris Brundrett este o WineAmerica membru al consiliului de administrație și un avocat pasionat al industriei vinului din Texas.
Dincolo de Țara dealurilor…
Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen
Originile lui Messina Hof datează din 1977, când Paul Vincent și Merrill Bonarrigo au plantat struguri în Bryan, Texas. „În Bryan, în 1971, nu era de unde să cumperi alcool decât dacă erai membru al unui club”, își amintește Paul Vincent. Acum condusă de fiul său, vinificatorul de a doua generație Paul Bonarrigo, și de soția sa, Karen Bonarrigo, Messina Hof are o amprentă mare în Texas, cu patru crame în tot statul.
Ați putea dori, de asemenea: Ce este, mai exact, un vin GSM?
La Harvest Green Winery & Kitchen din Richmond, accentul se pune pe asocierile alimente și vin. Spațiul are un design din piatră și marmură, completat de fântâni realizate din butoaie de vin. Scriitor de mâncare, vin și călătorii din Houston Rebecca Deurlein descrie Harvest Green ca „o evadare dulce din Houston, cu o listă extinsă de vinuri”. Wilfong îl laudă de asemenea pe brut spumant și GSM , creditând Messina Hof cu identificarea promisiunii de Sagrantino în Texas.
Unde sa mananci : Texas Harvest Green Winery & Kitchen
Cei doi cenți ai noștri – nu vă gândiți să mâncați în altă parte. Vinul este integrat în aproape fiecare fel de mâncare, care are, de asemenea, o combinație de vinuri sugerată. Ca exemplu, ciupercile umplute s-au terminat într-o Semillon sos bianco combinat cu o rezervă Cabernet Franc , și bezea prăjită umplută cu un amestec de fructe de pădure Pinot Noir umplutură asociată cu un Riesling de recoltare târzie.
Unde să stați : Houston Marriott Sugar Land
Profitați de un tarif special pentru clienții vinării la acest avanpost Marriott, care este situat la 15 mile de centrul orașului Houston și la câțiva pași de magazine și restaurante din Sugar Land Town Square. Bijuterii restaurante locale includ Restaurant indian Shiva , cel Flying Saucer Draft Emporium și Escalante's Fine Tex Mex .
Texas High Plains
Beciurile McPherson
Kim McPherson, fiul lui Clint „Doc” McPherson, care a fondat prima cramă post-Prohibition din Texas în 1976, deține și face vinuri la crama lui omonimă din centrul orașului Lubbock. Este situat în o veche fabrică de îmbuteliere Coca-Cola care își păstrează vibrațiile „moderne” de epocă, cu perete curbat și mobilier care completează liniile renumitei ferestre în formă de pastilă a clădirii. Vinurile sunt, de asemenea, un amestec de trecut și prezent. Unele sticle datează din podgoria de testare Sangiovese originală a lui Doc, în timp ce altele evidențiază soiuri, cum ar fi Viognier, Marsanne și Roussanne, McPherson se simte potrivit pentru terenul din Texas. Potrivit lui Dupuy, „vinurile sale dintr-un singur soi, dintr-o singură vie, care evidențiază strugurii cu climă caldă, demonstrează profunzimea și gama abilității sale de vinificație”. McPherson este deschis de la 12 la 6 de marți până sâmbătă.
Ați putea dori, de asemenea: „Lăsați strugurii să vorbească pentru ei înșiși”: Țara viticolă din Texas High Plains conține o mulțime
Unde sa mananci : Nicolett
Restaurantul Lubbock al chefului Finn Walker, foarte apreciat, care a primit încuviințări de la James Beard Foundation, Bon Appetit și Texas Monthly, îmbină o gamă largă de influențe culinare care se întind de la Paris la Napa și Santa Fe în mai multe săli de mese. Mâncărurile variază de la tartar de elan cu chile verde, tomatillo și nopales până la char siu de mistreț. Pentru o experiență deosebit de memorabilă, rezervă o masă în seră, o clădire din cărămidă din anii 1920, în care panourile din panouri de ferestre din sticlă colorate creează o ascunzătoare eterică, asemănătoare cuiburilor de păsări.
Unde să stați : Hotelul Cotton Court
Unitățile de mansardă care înconjoară o curte centrală echipată cu o piscină, terenuri de badminton și șeminee creează o atmosferă de tabără de vară pentru adulți la acest hotel de tip boutique. Estetica taberei în aer liber se extinde și în camerele, care sunt echipate cu rame de pat și lămpi din fier și palete de culori neutre de verde măsline și kaki.
Far West Texas
ChâteauWright
Château Wright se află la 5.400 de picioare, ceea ce îl face unul dintre - dacă nu cel– cele mai înalte podgorii din Texas. La mai puțin de 30 de minute cu mașina de Mecca artei în deșertul înalt, Marfa , viță de vie frumos aranjate sunt așezate pe fundalul accidentat al Munților Davis și al fermelor de vite din jur, oferind oaspeților vederi de neegalat. Mergeți acolo pentru a gusta sandvișuri de la fața locului camion de alimente și pentru a degusta viticultor și vinificator Adam White vinurile unice ale lui, care includ un amestec premiat Marsanne-Roussanne și un Best in Class Malbec de la San Francisco Chronicle Concurs de vinuri. Sala de degustare este deschisă de vineri până luni, între orele 12:00-19:00.
Unde sa mananci : Margaret e în Marfa
Luați loc la barul pătrat comun al lui Margaret pentru o mâncăruri confortabile de ultimă generație (gândiți-vă: spaghete bolognese și somon cu unt maro peste nisip verde) servite într-o atmosferă convivială, chiar pe calea principală a lui Marfa. Lista de vinuri este extinsă, cuprinzând de la Furmint și Lambrusco , la Merlot de către specialistul local în vinuri naturale Alta Marfa , situat la o plimbare de 20 de minute după colț.
Ați putea dori, de asemenea: Cel mai bun Lambrusco de băut chiar acum
Unde să stați: Lincoln
Acest hotel artistic a apărut ca curți stabile pentru Tribunalul din comitatul Presidio la sfârșitul anilor 1890. În cele din urmă, s-a adăugat o reședință și acele structuri au fost transformate în puțin peste o duzină de casitas, care au fost transformate recent într-o serie de închirieri pe termen scurt de tip Boho-feeling. Fiecare dintre unitățile plăcute din punct de vedere estetic, care înconjoară o curte centrală dotată cu gropi de foc comunale, teren de bocce și rezervor pentru cowboy, includ un televizor inteligent și o bucătărie complet aprovizionată, cu o presă franceză, cafea locală Big Bend și tot ce aveți nevoie pentru a fi confortabil.
