Unul dintre cei mai populari struguri de vin alb din lume, Pinot Grigio este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pinot Gris. Numele înseamnă „gri” Pinot în italiană sau, respectiv, franceză și se referă la nuanța roz-cenușă a fructelor de pădure, care au mutat în Franța din strugurii roșii Pinot Noir.

Atât Italia, cât și Franța produc soiul, în special în nordul Italiei și Alsacia, Franța. Datorită popularității și versatilității sale, strugurii s-au răspândit în întreaga lume în zone care includ California, Oregon, Australia și Noua Zeelanda .

Pinot Grigio, așa cum știu majoritatea americanilor, poate fi sublim sau insipid. Pe măsură ce conștientizarea consumatorilor de struguri a crescut în anii 1990, a devenit victima propriului succes. Producătorii italieni au subliniat adesea volumul peste calitate pentru a ține pasul cu cererea. Sticle de vin simplu, ușor de băut, au inundat rafturi în SUA, ceea ce a diluat reputația odinioară vestită a strugurilor.

Cu toate acestea, Pinot Gris / Grigio este unul dintre cei mai populari struguri din lume tocmai pentru că este capabil de o gamă largă de stiluri și arome, în funcție de locul în care este cultivat și de viziunea producătorului. Vinurile sale se pot reîmprospăta într-o zi fierbinte cu caracterul lor ușor și plăcut de lămâie sau pot completa mâncarea atunci când sunt voluptuoase și concentrate.

Zborurile de degustare sunt cel mai bun mod de a recunoaște aceste diferențe. Începeți explorarea Pinot Gris / Grigio cu trei grupări: Pinot Gris francez versus Pinot Grigio italian cu climat rece versus climat cald Pinot Gris / Grigio și cu volum mare versus Pinot Grigio cu producție mică. Pe măsură ce gustați, înregistrați aromele, aromele și texturile pe care le experimentați, apoi comparați notele între vinuri.

Desigur, va trebui să ridicați câteva sticle, așa că am inclus sfaturi despre ce să căutați. Dacă nu găsiți potriviri exacte, solicitați distribuitorului preferat să vă recomande alternative.

Getty

Pinot Gris francez vs. Pinot Grigio italian

Deși majoritatea americanilor consideră Pinot Grigio ca fiind italian, strugurii provin din Franța. Are o lungă istorie în Alsacia care datează din secolul al XVI-lea. Vinificatorii alsacieni consideră Pinot Gris unul dintre cele patru struguri albi nobili pe care îi etichetează pe sticle.

O bucurie a lui Pinot Gris din Alsacia este viața descoperirilor pe care le oferă. Producătorii se ocupă de stiluri diferite, iar fiecare vin reflectă tehnica de producție a vinului, de epocă și de vin.

În timp ce alsacienii își promovează expresiile uscate, Pinot Gris este capabil de stiluri extraordinare uscate și dulci, în special din podgoriile Grand Cru desemnate. Clima însorită și uscată din Alsacia acumulează zaharuri pentru vinurile dulci, precum Vendanges Tardives sau Séleccions des Grains Nobles.

Pinot Gris francez vs. Zbor Pinot Grigio italian

Vinul 1: Căutați un Pinot Gris uscat din Alsacia, Franța.
Vinul 2: Pentru Pinot Grigio italian, cele mai iconice exemple provin din Alto Adige.

Cu toate acestea, pentru a compara Alsacia cu Italia, căutați vinuri uscate. Datorită climatului și recoltei ulterioare, Alsacia Pinot Gris oferă în general mai mult alcool, corp și greutate decât majoritatea Pinot Grigio din nordul Italiei . Sunt vinuri substanțiale și, în cea mai bună viață, gravitas.

În general și stilistic, Gris și Grigio sunt atât de diferite încât producătorii din Noua Lume își etichetează adesea vinurile în funcție de stilul pe care doresc să îl emuleze. Gris are arome complexe, pământești și arome de fructe de livadă, caprifoi și condimente, precum și silex și fum din siturile vulcanice.

In Italia, Pinot Grigio crește peste tot, dar înflorește în nord. Clima mai răcoroasă din jurul muntelui Alto Adige și, într-o măsură mai mică, Friuli-Venezia Giulia și Veneto, produce vinuri slabe, luminoase și concentrate, cu caracteristici citrice și minerale. Mulți sunt meniți să se bucure în tinerețe.

O clasă magistrală cu șase sticle pentru Sauvignon Blanc

Climă rece vs. Climă caldă Pinot Gris / Grigio

Compararea vinurilor cu climă rece cu contemporanii lor cu climă caldă a fost de mult timp să poziționăm Lumea Veche cu Lumea Nouă, care se opune Europei față de America, Australia și Noua Zeelandă.

Cu toate acestea, există o mulțime de regiuni din Lumea Nouă, cu temperaturi medii suficient de scăzute în timpul sezonului de creștere pentru a fi clasificate ca climat rece. Altitudinea joacă, de asemenea, un rol cheie. Producătorii de vinuri din regiunile calde caută deseori situri viticole la înălțime mare pentru a beneficia de vânturile muntoase răcoritoare și semnificative diurn oscilații de temperatură.

Clima contează, deoarece informează ce struguri vor prospera și stilurile ulterioare care pot fi făcute. Două regiuni ale lumii noi care cresc mare Pinot Gris sunt Willamette Valley, Oregon și Marlborough, Noua Zeelandă.

Cool- vs. Warm-Climate Pinot Gris / Grigio Flight

Vinul 1: Un Pinot Gris din Oregon prezintă o versiune cu climat rece.
Vinul 2: O sticlă de pe Coasta Centrală din California va arăta partea mai bună a soiului.

Din Friuli, căutați vinuri din podgoriile de pe dealuri din Collio și Friuli Colli Orientali, cele mai apreciate două DOC-uri. Collio, în apropiere de Slovenia, produce vinuri strălucitoare, fructate. Friuli Colli Orientali, la poalele Dolomiților, produce Pinot Grigio de finețe.

Grisurile din clime mai reci au o aciditate mai mare și un caracter mai citric și floral. O coloană vertebrală de prospețime dă viață lungă vinurilor care pot evolua în sticlă de ani de zile.

La fel ca Alsacia, Noua Zeelandă este însorită, dar răcoroasă. Lumina soarelui permite strugurilor să atingă niveluri ridicate de maturitate, dar să nu le diminueze aciditatea. În consecință, vinificatorii fac adesea Gris într-un stil piersic, parfumat, uscat, similar cu cei din Alsacia. Lasă o păpușă de dulceață miere pentru rotunjime și adâncime.

În schimb, regiunile mai calde din Australia și California produc vinuri mai coapte și mai cărnoase. Acestea posedă arome mai mari de alcool și fructe tropicale, cum ar fi pepene galben, ananas și papaya.

Podgoria Pinot Grigio din județul Sonoma, California / Getty

Volum ridicat vs. producție mică Pinot Grigio

Pinot Grigio cu volum mare se referă la vinul produs în cantități mari din podgorii cultivate pentru producții mari. Vinificarea se face prin formulă pentru a obține consistența an de an, producția fiind finalizată în general în rezervoare mari din oțel inoxidabil. Scopul este atracția pe scară largă, prețurile accesibile și consumul tineresc.

Cea mai comercială Pinot Grigio din Italia provine din denumirile mai largi din regiunea Veneto din indicația geografică tipică (IGT) din Veneto Giulia și denumirea de origine controlată Delle Venezie (DOC).

Aceste vinuri sunt clare, ușoare în corp și au un caracter auster de lămâie-var, rezultat al unor perioade scurte de fermentare în rezervoare cu temperatură controlată. O astfel de vinificare rapidă, necesară pentru îndeplinirea contractelor comerciale, oferă puține șanse ca vinurile să dezvolte profiluri aromatice profunde sau complexe.

Prin contrast, Pinot Grigio realizat în loturi mai mici se străduiește adesea să sublinieze terroirul, vintage-ul și măiestria. Micii producători calificați din Alto Adige, din nordul muntos și din secțiunile Friuli-Venezia Giulia sau Friuli, pe scurt, fac Pinot Grigio excepțional de complexitate și agilitate.

Volum mare vs. Zbor Pinot Grigio cu producție mică

Vinul 1: Pentru o selecție care este probabil un Pinot Grigio cu volum mare, căutați vinuri de 15 USD sau mai puțin de la Venezia Giulia sau Delle Venezie.
Vinul 2: Pentru un Pinot Grigio care este mai probabil să fie o ofertă de producție mică, alegeți un vin de peste 20 USD din Alto Adige, Collio sau Friuli Colli Orientali.

Din Friuli, căutați vinuri din podgoriile de pe dealuri din Collio și Friuli Colli Orientali, cele mai apreciate două DOC-uri. Collio, în apropiere de Slovenia, produce vinuri strălucitoare, fructate. Friuli Colli Orientali, la poalele Dolomiților, produce Pinot Grigio de finețe.

Standardele de vinificare atât în ​​Alto Adige, cât și în Friuli sunt ridicate. În mod obișnuit, strugurii sunt recoltați manual din viță de vie cu randament redus, ceea ce înseamnă că fructul are mai multă aromă și evită oxidarea timpurie de la vânătăi.

În toate etapele procesului de producție, de la viticultură la tehnici de contact cu pielea și de îmbătrânire în butoi, vinurile sunt manipulate cu grijă. Le conferă mai multă dimensiune, textură și vitalitate.

De unde știi ce tip de Pinot Grigio cumperi? Prețul este primul indicator. Vinurile de producție mică vor costa, de obicei, ceva mai mult, începând cu 20 de dolari până la 50 de dolari pentru producătorii cunoscuți din Friuli.