Condițiile preliminare pentru vinurile grozave includ adesea un climat răcoros, soare amplu și soluri unice. Adăugați soiuri de struguri care exprimă acele caracteristici și viticultori care urmăresc cea mai înaltă calitate, iar măreția este la îndemână. Toate aceste elemente se reunesc în Alsacia.

Podgoriile din Alsacia se află într-o fâșie îngustă de 75 de mile, care se întinde de-a lungul coloanei vertebrale nord-sud a Munților Vosges, în nord-estul Franței. Cele mai bune 51 de parcele sunt desemnate grand cru - locuri de alegere care punctează promontoriile și poalele vârfurilor împădurite, niciodată pe câmpie.

Aceste parcele sunt orientate spre est, sud-est și, datorită numeroaselor văi laterale, și spre sud, ceea ce asigură o expunere optimă la soare. Geologia complexă a regiunii, funcție a rupturii superioare a Rinului, înseamnă că fiecare grand cru are propriile sale soluri unice.

Autoritățile franceze de denumire au numit primul Grand Cru Alsace în 1975 și au adăugat mai multe site-uri în 1983, 1992 și 2007. În ciuda acestor extinderi, Grand Cru reprezintă doar opt la sută din suprafața podgoriei din regiune și contribuie cu doar patru procente din Alsacia producție. Deși este o creație relativ modernă, marile cru sunt istorice, iar vinurile lor sunt apreciate de secole.

Unele dintre limitele podgoriilor sunt controversate, ca oriunde în lume, unde cultivatorii încearcă să clasifice terenurile. Cu toate acestea, o modificare legală din 2011 permite fiecărui Grand Cru să aibă propriul său set de reglementări specifice, care i-a încurajat pe cultivatori să reevalueze fiecare sit.

Fiecare dintre cele 51 de mari cru se mândrește cu un spirit și o personalitate proprii, așa că poate părea nedrept să evidențiezi doar șapte dintre ele. Dar acestea sunt cu adevărat la crème de la crème.

Note

Totul despre Rangen Grand Cru este extrem. Este cel mai sudic dintre toate marile cruze, precum și cel mai înalt și mai abrupt, deoarece se ridică de la 1.050 picioare la 1.470 picioare deasupra nivelului mării și se îndreaptă spre sud. Singurul grand cru cu soluri vulcanice, viile lui Rangen par să crească chiar din pietrele goale. Este un bronz ale cărui terase uscate, cu ziduri de piatră, sunt calde la atingere, chiar și în zilele de iarnă înghețate și însorite.

Altitudinea ridicată, abruptitatea și expunerea unesc extreme opuse, ceea ce creează vinuri dramatice de renume istoric.

„Există o longevitate mare în aceste vinuri, dar și o capacitate imensă de a echilibra totul: alcool, aciditate, dulceață reziduală”, spune Alexandre Schoffit , care crește Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris și Muscat aici împreună cu tatăl său, Bernard, pentru domeniul familiei. „În final există întotdeauna echilibru și întotdeauna săruri.”

„Terenul este foarte sărac”, spune Bernard. „Rădăcinile trebuie să adâncească pentru a găsi hrană.” Acest lucru duce la randamente scăzute.

„Încă de la început, totul este concentrat”, adaugă Alexandre. Ceața de dimineață face, de asemenea, o parte din Rangen perfectă pentru vinurile dulci nobile. „Avem botrytis aproape în fiecare an, dar este foarte curat, pur și intens.”

Zind-Humbrecht Estate de asemenea, fermele Riesling, Pinot Gris și unele Gewurztraminer pe acest deal.

„Rangen are o energie incredibilă”, spune proprietarul și vinificatorul domeniului, Olivier Humbrecht, primul maestru al vinului din Franța. „Există multe podgorii grozave în întreaga lume care produc vin bun. Dar un vin care este extraordinar are nevoie de ceva mai mult decât doar panta, solul și așa mai departe. La un moment dat, trebuie să treci dincolo de explicațiile tehnice.

„Are nevoie de ceva care să ridice vinul, ceva care să transmită o forță puternică, o energie, o personalitate puternică. Când ești în vie, simți că este un loc bun, un loc pe care trebuie să îl respecți. Nu poți negocia cu această vie. Fie accepți ce poate face, fie nu o faci. '

Cu mecanizarea imposibilă pe o pantă atât de abruptă, Humbrecht subliniază că site-ul necesită o calitate absolută.

„Nu poți exploata o podgorie la fel de dificilă ca Rangen și să faci vin generic”, spune el.

Pentru Humbrecht, care subliniază sezonul de creștere îndelungat al sitului și temperaturile sale ridicate zi-noapte, „cea mai evidentă legătură cu podgoria este că vinurile sunt de obicei foarte puternice, groase, cu o aciditate fină și sărată, care nu va fi niciodată ascuțită . ”

Pentru a-și arăta întregul potențial, vinurile Rangen au nevoie de vârsta sticlei. Vinurile rezultate sunt aproape atemporale, dovadă fiind incredibilul Riesling uscat din Humbrecht din 1983. Este nevoie doar de o înghițitură pentru a experimenta magia Rangen. Cu toate acestea, în ciuda unui istoric amplu al măreției cru, Bernard Schoffit își exprimă umilința.

„După 30 de ani de muncă pe acest versant, începem încet să înțelegem această vie”, spune el.

Fotografie de Jens Johnson

Domaine Schoffit 2007 Clos Saint-Théobald Grand Cru Rangen Sélection de Grains Nobles Pinot Gris (Alsacia) 80/500 $ ml, 96 puncte . Zahărul de orz, scotchul, zaharul demerara și cel mai slab indiciu de sirop de arțar sugerează imediat bogăția acestui SGN. Dulceața concentrată este contracarată cu o prospețime iluminantă și deține tone de condimente ascuțite. Wow. Acesta este incredibil de concentrat și are o energie asemănătoare unui elixir, care pare să fie în viață. Efectul este atât fascinant, cât și revigorant. Weygandt-Metzler. —Anne Krebiehl.

Domaine Zind-Humbrecht 2014 Clos Saint Urbain Rangen de Thann Grand Cru Riesling (Alsacia) 120 $, 96 puncte . Ce să menționăm mai întâi? Un indiciu de pământ mușchios, tisan de mușețel, mere Cox Orange Pippin sau coajă de lămâie? Toate aceste arome dansează pe nas. Sunt încă total timizi pe palatul întins, uscat și concentrat. Deocamdată, citricele cu mușchi sunt cele mai aromate, în timp ce fructele bogate trebuie încă să se desfășoare. Aceasta surprinde o notă de puritate absolută, de ceva ce crește și luminează. În acest moment, acest lucru este complet viu, revigorant și răcoritor, dar culorile sale adevărate nu vor apărea de ceva timp. Bea 2020–2035. Kobrand. Selecția pivniței . —A.K.

Biecher & Schaal 2015 clasează Thann Grand Cru Riesling (Alsacia) 50,95 dolari puncte . O atingere minunată de cremene și fum aduce o notă de reducere reziduală. Sub aceasta se află puritatea lămâie. Gustul adaugă o notă de fructe de piatră, o notă de prune mirabelle coapte - generozitatea sa este subliniată doar de prospețimea tensionată de lămâie care străbate vinul. Există ceva sever și pietros la bază, ceva fundamental și profund. Corpul este precis, uscat și puternic și incredibil de moale. Aceasta este buzele, dar nici măcar nu a început să se arate corect. Finisajul este curat, pietros și durabil. Acesta este unul de păstrat. Bea 2020–2040. —A.K.

Geisberg

Geisberg este un alt site abrupt, terasat, orientat spre sud, care se ridică la 1.150 de metri deasupra nivelului mării. Porțiunea inferioară se află chiar în satul cu lemn din Ribeauvillé. Stând în podgorie, te uiți direct în jos pe acoperișurile de gresie, roșii ale caselor medievale.
Este încastrat între alte două mari cruze: Kirchberg la vest și Osterberg la est. Deși toate sunt abrupte și se bazează pe formațiuni de calcar triasic, gresie și marne, expunerea lor este diferită. Geisberg este orientat complet spre sud și este un site excelent pentru Riesling.

Interesant, cel mai faimos vin al lui Geisberg, legendarul Riesling Cuvée Frédéric Emile de Trimbach Estate , nu a purtat niciodată numele acestui site pe etichetă. Este un amestec de Geisberg și Osterberg.

Cu toate acestea, din 2008, Domaine Trimbach a închiriat o altă parte a Geisbergului de la mănăstirea locală. Acum împachetează separat acest colet bogat în calcar și îl listează pe Geisberg pe etichetă.

„Astăzi, trebuie să vorbim despre grands crus în Alsacia”, spune Anne Trimbach, membru al familiei din generația a 14-a. „Unii oameni spun că solul îl face pe Riesling să vorbească, dar poate că este invers.”

Domeniul este cunoscut pentru stilul său precis, întins.

„Este întotdeauna vânt în Geisberg și de aceea vinurile au întotdeauna această aciditate, această tensiune”, explică Trimbach. „Apoi, există stilul uscat în os în care vinificăm. Când vinul este tânăr, este foarte auster. Dar odată cu vârsta, este un pic mai cărnoasă. '

Este convinsă că vinurile de la Geisberg au nevoie de vârsta sticlei pentru a-și arăta adevăratul potențial. Bunicul ei, Bernard, a început tradiția păstrării Riesling-urilor cu un singur loc pentru eliberarea târzie - o practică costisitoare la care familia încă mai respectă astăzi.

„Se gândea înainte încă din anii 1950 și chiar a trebuit să-și strângă centura pentru ca acest lucru să se întâmple. Merci, bunic! ” spune Anne. „Vinurile sunt cam timide când sunt tineri, dar le lansăm când credem că sunt gata.”

Lansarea actuală a Cuvée Frédéric Emile este vintage 2008. De asemenea, ea compară stilul vinului cu tatăl ei, Pierre, care îl face.

„La început este puțin rezervat, dar după puțin timp se simte în largul său”.

Fotografie de Jens Johnson

Trimbach 2008 Cuvée Frédéric Emile Riesling (Alsacia) 60 $, 95 puncte . O notă parfumată de coajă de citrice și pin moale creează un nas întăritor care sugerează totuși coacerea. Corpul este subțire și ușor, cu un fundal de piatră și nuci subtile. Cu puțin mai mult aer, apar notele caracteristice ale Rieslingului matur: unele de mușețel ridicat și coajă de portocală confiată, dar numai în stadiile incipiente. Acesta este un vin de o profunzime imensă și o ușurință înșelătoare care are ani de viață în față. Bea până în 2030. —A.K.

André Kientzler 2014 Geisberg Grand Cru Riesling (Alsacia) 90 $, 91 puncte . Un usor parfum de mar parfumeaza nasul. Gustul exprimă mai multe fructe de mere tarte și prezintă o linie centrală de prospețime întinsă de lămâie. Aromele sunt foarte curate și s-ar putea să aibă nevoie de puțină vârstă de pivniță pentru a intra în propria lor. Finisajul este curat și uscat. Bea acum până în 2020. —A.K.

Muenchberg

Muenchberg, cel mai nordic dintre cele șapte podgorii, a fost creat ca parte a unei așezări monahale în secolul al XII-lea. Solul este gresie roșie cu sedimente vulcanice de acum aproximativ 250 de milioane de ani. André Ostertag, care cultivă aici biodinamic, duce ideea grand cru dincolo de proprietățile fizice.

„Nu este deloc vorba despre sol și climă și drenaj perfect și toate aceste lucruri raționale”, spune el. „Ceea ce face un grand cru este, în primul rând, frumusețea. Al doilea este forța - o putere, un loc în care simțiți elementele. Al treilea este înțelepciunea. Acest lucru este dificil de explicat în parametrii științifici. Ceea ce face ca un Grand Cru să fie toate aceste elemente, dar ele se reunesc doar atunci când există o ființă umană în spatele acestuia. ”

Privind de la distanță pante sinuoase ale Muenchbergului și mai târziu stând în vie, liniștea și liniștea profundă a acestei văi retrase devine evidentă. Rieslingul din acest sit dens plantat are aceeași putere liniștită și convingătoare.

Site-ul este „absolut protejat, aproape ascuns, un microcosmos în sine”, spune Ostertag. „Un amfiteatru foarte blând, foarte moale. Locul este foarte complet. Este între ceva care este sacru și magic. '

Fotografie de Jens Johnson

Domaine Ostertag 2014 Muenchberg Grand Cru Riesling (Alsacia) 65 $, 95 puncte . Noțiuni minunate de frunze de iederă, coajă de citrice și conifere salută nasul. Amprenta aromatică duce la un palat subțire, uscat și fluid, care pare încă strâns înfășurat și închis. Dar acele sugestii aromate subtile și un palat concentrat și pietros promit plăcerea viitoare. Aceasta va înflori într-o minune parfumată. Bea 2019–2030. Comerciant de vinuri Kermit Lynch. —A.K.

Vorbourg

În largul câmpiei, chiar deasupra satului Rouffach, se află Grand Cru Vorbourg, care a oferit lui Heddo, arhiepiscopul Strasbourgului, o sursă de venit în secolul al VIII-lea.

Însemnând „poalele”, în comparație cu Vosgii înalți din spatele său, cu vârfuri care ajung la 4.600 de picioare deasupra nivelului mării, Vorbourg își ridică numele. Dar se ridică abrupt, cu terase, pereți de piatră uscată și un afloriment stâncos, la aproximativ 935 de picioare. Marele cru este orientat spre sud-sud-est și dominat de diferite formațiuni de calcar și argilă. Pachetul său principal, cunoscut sub numele de Clos Saint Landelin , orientată spre sud.

„Avem soare aproape toată ziua și este protejat de vânturile reci care provin din valea laterală Soulzmatt”, spune Véronique Muré, care cultivă aici împreună cu fratele ei, Thomas. „Dar avem și un vânt cald, numit foehn.”

Foehn rezultă când vânturile atlantice lovesc partea de vest a Munților Vosgi, care comprimă și încălzesc rafalele. Acest lucru permite vânturilor să crească peste munți și să ventileze strugurii din podgoria Vorbourg.

„Acest lucru scade într-adevăr presiunea bolii”, spune Thomas.

Calcarul din Clos Saint Landelin este acoperit cu un strat subțire de argilă bogată în fier, care are o nuanță roșiatică minunată.

„Legătura dintre geologie și vinuri este că subsolul calcar dă o anumită direcție și linie”, spune Véronique. „În același timp, avem această lut bogată, care dă plenitudine, rotunjime și putere.”

Mureșii cresc în principal Riesling și Pinot Noir pe Vorbourg, cu un pic de Pinot Gris, Muscat, Sylvaner și Gewurztraminer. Riesling se află pe terase, în timp ce Pinot Noir este plantat în cea mai vânturoasă parte a podgoriei, unde există cel mai mult fier în sol.

Interesant este că Pinot Noir nu este permis în prezent ca varietate grand cru - doar Riesling, Pinot Gris, Muscat și Gewurztraminer au acel privilegiu. (Singura excepție este Sylvaner, în Zotzenberg Grand Cru.) Dar acest lucru se va schimba: Vorbourg se va număra printre primele mari cru pentru Pinot Noir. Ratificarea de către autoritățile franceze este de așteptat până anul viitor.

Frații Muré cred în afinitatea absolută dintre Pinot Noir și Vorbourg.

„Vorbourg nu este despre aromă, ci despre textură”, spune Thomas.

Amândoi cred că plantarea cu densitate mare ajută la exprimarea caracterului site-ului. Aceste Pinot Noirs oferă prospețime și putere grațioasă derivate din concentrarea fructelor, mai degrabă decât din extracție. Véronique menționează „taninurile strânse și elegante”, în timp ce Thomas spune că Alsacia Pinot Noirs se referă mai puțin la bogăție și mai mult la structură și echilibru subtil.

Rieslingul din Vorbourg, pe de altă parte, Thomas îl descrie ca fiind „cristalin”. Fratele și sora găsesc, de asemenea, o textură fenolică mai rotundă pe care Thomas o atribuie lutului bogat, echilibrat de salinitatea calcarului.

Fotografie de Jens Johnson

René Muré 2014 Clos Saint Landelin Vorbourg Grand Cru Riesling (Alsacia) 50 $, 95 puncte . Puritatea merelor suculente, tarte, roșii se desfășoară ca o linie de eroare printr-un Riesling foarte tensionat, liniar, curat de fluier. Acest lucru are puritate și precizie, liniaritate și unitate. Încă strâns strâns, acest lucru are nevoie de timp pentru a se desfășura, dar promite să fie un vin de mare longevitate și expresie. Uscat, puritatea și concentrația aromelor vor rămâne întotdeauna. Bea 2018–2030. Colecția Gargouille. —A.K.

Dopff & Irion 2009 Vorbourg Grand Cru Pinot Gris (Alsacia) 30 $, 92 puncte . Creșterea aromei capace precede nasul parfumat cu fructe de pere și pe bază de plante cu tisană. Gustul este blând și are aceeași moliciune pe bază de plante. Fructul este bogat în dulceață reziduală și caracterizat ca pere coapte. Acest lucru este echilibrat de citrice plăcute și amare. Efectul este un echilibru armonios, blând și generos. Acest Pinot Gris matur este acum perfect un punct. Aromele sale persistă mult și plăcut. —A.K.

René Muré 2014 Semnătura Pinot Noir (Alsacia) 25 $, 90 de puncte . Note foarte pure de cireșe și căpșuni pătrund în acest vin. Acestea sunt parfumate cu un ușor parfum de conifere care conferă prospețime și ușurință ridicată. Gustul are o concentrare neforțată, elegantă. Acesta este fermecător și proaspăt, cu profunzime, puritate convingătoare și un finisaj durabil, proaspăt. Colecția Gargouille. —A.K.

Schoenenbourg

Aproape de satul Riquewihr, Schoenenbourg s-a bucurat de faima internațională încă din secolul al XVI-lea. Se ridică la 1.250 de picioare deasupra nivelului mării, dar secțiunea sa din mijloc este cea mai apreciată.

„Cred că Schoenenbourg este unul dintre cele mai complexe situri din punct de vedere geologic”, spune Jean-Christophe Bott din Domaine Bott-Geyl , în timp ce arată spre versantul mediu. „Este un sol marl-keuper, o formațiune triasică, cu o cantitate mare de gips, dar aveți și formațiuni de gresie și calcar din aceeași perioadă.

„Cred că gipsul aduce ceva foarte specific vinului, ceva complex și cumva amar, precum mandarina și coaja de portocală, ceva vibrant, dar delicat”, spune el. „Vinurile Schoenenbourg au spirit, dar sunt suav”.

Bott spune că Schoenenbourg este un loc de maturare târzie - este întotdeauna ultima podgorie pe care o alege - dar vinurile au o capacitate excepțională de îmbătrânire. „Sunt un pic introvertit când sunt tineri. Complexitatea ajunge în timp ”, spune el. „Este unul dintre cele mai emblematice site-uri din Alsacia.”

Familia Hugel deține, de asemenea, terenuri în această vie și au îmbuteliat în mod tradițional vinurile de pe acest site sub eticheta lor Jubilee. Mai recent, au selectat o anumită coletă de pantă medie, cunoscută sub numele de Schoelhammer, care se află în familie de mai bine de 100 de ani. Vinificatorul Marc Hugel spune că cele 15 colete de Riesling din Schoenenbourg au fost vinificate separat în ultimii 15-20 de ani.

„În fiecare an, Schoelhammer ne-a oferit cel mai interesant vin”, spune el. „Reprezintă într-adevăr esența, spiritul și personalitatea lui Schoenenbourg, așa că, în 2007, am decis să-l îmbuteliam separat.”

Vinul din 2007 nu a fost lansat decât în ​​2015.

„Unele vinuri albe trebuie să îmbătrânească, mult mai mult decât cred oamenii”, spune Jean-Frédéric Hugel, nepotul lui Marc, și a 13-a generație care lucrează în crama familiei. „Vinurile Schoenenbourg încep să devină interesante la șapte ani. Pe la 10, se deschid. După 20 de ani, ajung la platoul lor și pot fi băuți 40 de ani. Eliberăm vinuri când credem că încep să se pregătească. ”

Fotografie de Jens Johnson

Domaine Bott-Geyl 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsacia) 41 $, 95 puncte . Parfumul amețitor de grapefruit și coajă de tangelo adaugă imediat aromă fructului crocant de mere verzi, care este evident pe nas. Dar există și indicii mai bogate de miere și măr galben. Gustul rămâne încordat, subțire și liniar, dar acel condiment tangelo este sporit prin ademenirea notelor de plante de șarpe și o păpușă de drojdie. Aceasta este o minune aromată. Finalul este uscat și intens. Acest lucru vă va păstra interesul de ani de zile. Bea acum până în 2035. Vineyard Brands. —A.K.

Dopff Au Moulin 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsacia) 34 $, 92 puncte . Notele aromate de tarta, mar la cuptor umple nasul. Pe gust, aceste arome revin la aromele merelor proaspete de culoare galbenă, cu o aciditate suculentă. Gustul este proaspăt și viu, uscat și vioi. Finisajul este curat și foarte puternic. Este noțiunea de măr care durează cel mai mult. —A.K.

Povestea din spatele Crémant d’Alsace

armăsar

Hengst înseamnă „armăsar”, iar acest grand cru, datând din secolul al IX-lea, este la înălțimea numelui cu vinuri sălbatice puternice. Situl se înclină de la 1.180 la 885 de picioare spre satul Wettolsheim și este orientat spre sud-est. Solul marnei calcaroase nu arată la fel de pietros ca alte vii.

În timp ce Riesling și Pinot Noir fac bine aici, Gewurztraminer excelează. Maxime Barmès cultivă toate cele trei soiuri, plantate acum mai bine de 50 de ani. El alearga Domaine Barmès-Buecher cu sora lui, Sophie, și mama, Geneviève. Din 2014, el și-a cultivat coletul Hengst numai cu calul, pentru a evita compactarea solului.

„Hengst este bogat - este un grand cru generos”, spune Maxime. „Oferă condimente și fructe bogate Gewurztraminerului, o mulțime de putere fenolică pentru Riesling și atât tanin cât și culoare Pinot Noir.

„Există, de asemenea, o mulțime de fier în sol. Când este umed primăvara și vara, puteți vedea cât de roșu este solul ', spune el. „Hengst amplifică totul. Se adaugă un factor masculin fiecărui soi de struguri. Pentru mine, tipicitatea Hengst este rezistența, aciditatea coaptă și un finisaj proaspăt. ”

Fotografie de Jens Johnson

Domaine Barmès-Buecher 2014 Stallion Grand Cru Gewurztraminer (Alsacia) 48 $ . Notele de piersic total somptuoase dansează pe nas și pe gust. Acestea sunt stimulate de dulceața plinuță și se dau formă prin prospețime zest. Totul este opulent și intens. Prospețimea anului 2014 îl face să strălucească și să strălucească, în ciuda bogăției sale. Acest lucru se termină dulce, în timp ce aromele de piersici durează și durează. Petit Pois. —A.K.

Schlossberg

Schlossberg a fost primul Grand Cru, desemnat în 1975. A fost, de asemenea, prima podgorie care i-a obligat pe toți proprietarii să restricționeze randamentele printr-o carte din 1928, deși site-ul a fost renumit încă din secolul al XV-lea.

Schlossberg este o podgorie orientată spre sud, terasată, cu soluri granitice. Se ridică la 1.150 de picioare deasupra nivelului mării, în spatele satelor Kaysersberg și Kientzheim. Între viță de vie sunt cioburi de piatră care sclipesc și strălucesc în lumina soarelui.

Una dintre moșiile care dețin terenuri aici este Domaine Weinbach , condus de Catherine Faller, cu ajutorul fiului ei, Théo.

„Este într-adevăr terroirul Riesling”, spune Catherine. „Rieslingul este ca o bijuterie: este greu, dar ca un diamant, este sculptat și lustruit de Schlossberg. Riesling este un soi de struguri exigent. Necesită randamente scăzute, în special în Schlossberg. ”

Ea spune că solurile pietroase compuse din granit, gneis și cuarț păstrează căldura soarelui și ajută la maturarea strugurilor. Pentru ea, Schlossberg Rieslings au întotdeauna „ras, eleganță și floralitate”.

„Rieslingii sunt expresivi când sunt tineri, dar îmbătrânesc frumos”, spune ea. „Vinurile nu sunt niciodată unidimensionale.”
Théo indică abruptul Schlossberg, unde au fost construite terase cu sute de ani în urmă.

„Este greu să lucrezi”, spune Théo. „Schlossberg nu-i place buruienile. Este foarte bine drenat, astfel încât buruienile ar lua apa de la viță de vie. ” Rândurile trebuie arate, iar zidurile de piatră care formează terasele trebuie deseori reparate și reconstruite. Théo estimează că Schlossberg durează cu aproximativ 40% mai mult pentru cultivarea biodinamică decât podgoriile mai plate.

„Necesită multă muncă, dar scoate la iveală un fel de salinitate în vinuri”, spune Catherine. „Încurajezi un sistem radicular mai profund și favorizezi dezvoltarea organismelor solului. Există o mulțime de viermi, flori și păsări care cuibăresc în vie. Pur și simplu aduce viață. ”

În timp ce Fallers au, de asemenea, un mic complot de Pinot Noir pe aceeași coletă, sunt de acord că Schlossberg pare făcut pentru Riesling.

„Fiecare grand cru are propriile sale caracteristici, dar ceea ce este foarte important este munca la vie”, spune Catherine. „Este nevoie de multă muncă și mult efort și atât Riesling, cât și Schlossberg solicită, dar vinul este recompensa noastră. Nu există compromis. Efortul pentru excelență și calitate nu poate fi compromis aici. ”

Fotografie de Jens Johnson

Domaine Weinbach 2015 Clos des Capucins Cuvée Ste Catherine Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsacia) 64 $, 96 puncte . Un nas parfumat și pur de coajă de mandarină ușor florală deschide acest vin. Oferă un dans copt, condus de fructe, de arome și prospețime - gândiți-vă la mandarină, lămâie coaptă, măr crocant și o dimensiune florală atrăgătoare. Minunat acum în tinerețea sa primară, este sigur că va deveni și mai dezarmant în viitor. Bea 2020-2035 sau mai târziu, dacă îți place cu adevărat matur. Mărci de viță de vie. —A.K.

Jean-Baptiste Adam 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsacia) 54 $, 94 puncte . Mărețul prospețimii glorioase sare din pahar, există și cea mai mică atingere de miere. Pe palat, noțiunile de mere persistă: există mere proaspete și coapte, adăugând atât note clare, cât și delicate. Totul este luminat de prospețimea lămâie pe un corp concentrat, dar elegant și echilibrat. Aromele durează și au un finisaj lung, curat și uscat. Acest lucru este suficient de bun pentru a parcurge kilometrajul. Bea acum până în 2030. Tabelul de sortare. —A.K.

Paul Blanck 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsacia) 36 $, 93 puncte . Un minunat lift cu lămâie sare de pe sticlă și semnalează imediat maturarea Riesling. Gustul este încă încordat cu prospețime, dar are o armonie armonioasă a vârstei sticlei. Apar indicii de pere uscate și coajă de lămâie confiată. Gustul este la fel de precis și întins ca oricând, luminat de claritatea mărului și a citricelor. Finisajul este lung, uscat și complet curat. Vinuri Skurnik. —A.K.