O mulțime de legume de grădină preferate, cum ar fi fasole , ardei , cartofi , și rosii (tehnic fructe!), sunt anuale. Își termină ciclul de viață într-un singur sezon de creștere, așa că trebuie să le plantezi an de an. Nu există multe plante perene adevărate de grădină de legume, iar cele care sunt pot varia ușor în funcție de regiune, dar există câteva care nu trebuie să fie replantate în fiecare an. Pe măsură ce planificați grădina de legume din acest an, includeți câteva legume puțin neobișnuite printre roșii și cartofi, iar acestea vă vor răsplăti eforturile oferind hrană proaspătă anul viitor, fără munca de replantare.

Fiecare dintre aceste legume (da, rubarba este o legumă!) se va întoarce de la sine. S-ar putea să aibă nevoie de puțin în plus de la an la an, cum ar fi tăierea plantei după recoltare sau împărțirea și replantarea dacă vreun petic începe să pară crescut. Aceste șapte legume pot fi cultivate ca plante perene în majoritatea zonelor:

• Anghinare
• Sparanghel
• topinambur
• Unii membri ai familiei cepei
• Radicchio
• Rubarbă
• Măcriș

Ed Gohlich Photography Inc

1. Anghinare

Acest membru al familiei de ciulin produce plante de legume perene mari, atractive. Dacă mugurii florali comestibili (ceea ce mâncăm ca anghinare) nu sunt recoltați, ei se desfășoară pentru a dezvălui flori mov neclare. Cultivați anghinare (Cynara scolymus) în plin soare (cel puțin șase ore de lumină solară directă) și umed, sol bine drenat . Anghinarea are nevoie de umiditate suficientă și constantă pentru o creștere optimă. Pot supraviețui secetei, dar nu produc la fel de bine în condiții uscate.

Începeți anghinarea din diviziunile rădăcinilor sau din semințe (plantele cultivate cu semințe de obicei nu produc la fel de bine ca diviziunile rădăcinilor). Plantați la o distanță de 24 până la 36 de centimetri, în rânduri, la aproximativ 36 de centimetri. Ammendați solul înainte de plantare cu 2 inci de compost. Fertilizează lunar cu un îngrășământ bogat în azot.

Când creșteți anghinare ca plante perene, modificați solul din jurul plantelor în fiecare primăvară cu un strat de compost de 1 până la 2 inci. În zonele în care anghinarea este puțin rezistentă, tăiați planta toamna și acoperiți cu un strat de paie de 6 inci grosime. Recoltați anghinare perene primăvara, cu un vârf secundar toamna. Recoltați mugurii florali când tulpina s-a extins complet, dar bobocul nu s-a deschis. Erori pe partea de recoltare timpurie, mai degrabă decât târziu, pentru a evita lemnosul în inimă. Anghinarele sunt puțin rezistente în zonele 6-7 și rezistente în zonele 8-10 .

Dean Schoeppner

2. Sparanghel

Această cultură rezistentă durează zeci de ani în grădină și este una dintre primele legume care pot fi recoltate primăvara. Plantați sparanghel (Sparagus officinalis) în plin soare și sol umed, bine drenat. Amestecați un strat de compost de 2 inci grosime în locul de plantare. Deoarece sparanghelul are o viață lungă, este important să pregătiți bine solul înainte de plantare.

Cultivați sparanghel din coroane înrădăcinate, disponibil în centrele de grădinărit și online. Cu o lună înainte de ultimul îngheț de la începutul primăverii, săpați șanțuri de 6 inci adâncime (în sol argilos) sau 8-10 inci adâncime (în sol nisipos). Distanțați șanțurile la 36 de centimetri unul de celălalt. Adauga o îngrășământ fosfat la șanțul de plantare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Evitați îngrășămintele bogate în azot, care vor promova frunzișul asupra producției de tulpini.

Așezați coroanele rădăcinii la 12 inci una de cealaltă în șanțuri. Acoperiți coroanele lejer cu aproximativ 3 inci de pământ. După ce noile plante cresc timp de aproximativ șase săptămâni, adăugați încă 3 inci de sol îmbogățit cu compost. Terminați de umplet șanțul toamna.

Ierbiți manual pentru a evita deteriorarea plantelor. Lăsați sparanghelul nerecoltat în anul în care îl plantați, astfel încât să devină bine stabilit în grădină. În al doilea an după plantare, recoltați doar două săptămâni. Până în al treilea an, recoltați timp de cinci până la opt săptămâni obișnuite.

Începeți recoltarea când sulițele au ½ inch în diametru. Recoltați în fiecare zi pe vreme caldă și aproximativ la fiecare trei zile pe vreme rece. În fiecare an, lăsați unele dintre sulițe să crească în plante asemănătoare ferigilor care întineresc rădăcinile pentru recolta de anul viitor. Sparanghelul este rezistent în zonele 4-8.

Marty Baldwin

3. Anghinare

În aceeași familie cu floarea soarelui, topinamburul ( Helianthus tuberosus, numite şi sunchokes) sunt crescut ca cartofii pentru tuberculii lor subterani. Le poți mânca crude sau gătite precum cartofii. Cu toate acestea, deoarece carbohidrații lor se descompun în fructoză în loc de glucoză, topinamburul poate fi o alegere mai bună decât cartofii pentru persoanele cu diabet.

Plantați tuberculii de îndată ce pământul poate fi lucrat primăvara într-un sol fertil, bine drenat și în plin soare. Așezați-le la 3-5 inci adâncime în rânduri de 36-42 inci lățime și lăsând 15-24 inci între plante. Ierbiți manual pentru a evita deranjarea plantei în timp ce crește.

Până în august, planta va avea mai mult de 6 metri înălțime cu flori galbene. Tuberculii de aproximativ 4 inci lungime și 3 inci în diametru încep să se formeze la sfârșitul verii. Așteptați până după îngheț pentru a recolta. Manipulați-le cu grijă, deoarece pielea tuberculilor este foarte subțire. Puteți lăsa niște tuberculi în pământ pentru a crește din nou în plante în primăvara următoare. Topinamburul este rezistent în zonele 4-9.

Topinamburul sunt plante viguroase care se răspândesc prin rizomi subterani și pot deveni dificil de eradicat. Unii grădinari le consideră invazive.

Nu numai că arpagicul cu usturoi (Allium schoenoprasum) are un gust delicios și revine în fiecare an, dar produce și flori mov umflate. Marty Baldwin

4. Membrii familiei Onion

Unele tipuri de ceapă, cum ar fi ciorchinul plantat de toamnă și ceapa egipteană, continuă să producă ceapă nouă chiar și atunci când unele sunt recoltate. Cultivați toate cepele în plin soare la umbră parțială într-un sol bine drenat, bogat în materie organică.

Primăvara, aplicați îngrășăminte bogate în fosfor și potasiu, dar sărace în azot. Plantați ceapa ca seturi, semințe sau transplanturi primăvara, de îndată ce pământul poate fi lucrat. Distați-le la 6 inci, în rânduri la aproximativ 1 picior. Transplantele trebuie plasate la aproximativ 1 inch adâncime.

Ceapa ciorchiata ( ceapa usturoi a fost. solaniu, numită și ceapa galeză) este un tip de ceapă multiplicatoare. Nu crește în bulbi mari. Atât rădăcinile, cât și vârfurile pot fi consumate, dar unele pot fi lăsate să crească în ceapă mai mare.

Ceapa egipteană ( ceapa usturoi a fost. viaţă ) produce bulbi mici în vârful tulpinii sale la sfârșitul verii. Puteți folosi aceste cepe mici așa cum sunt sau le puteți planta toamna pentru a crește mai multă ceapă egipteană.

Arpagic de usturoi (Allium tuberosum) cresc asemănător cu arpagic (Allium schoenoprasum) , cu frunze subțiri de până la un picior lungime și flori albe în formă de stea la sfârșitul verii. Atât arpagicul de usturoi, cât și arpagicul formează aglomerări destul de rapid. Majoritatea membrilor familiei cepei sunt rezistente în zonele 4-8.

Peter Krumhardt

5. Radicchio

Această legumă cu aromă ascuțită este din punct de vedere tehnic o bienală rezistentă, ceea ce înseamnă că crește timp de doi ani. Este un tip de cicoare și este înrudit cu andivele belgiene. Frunzele roșii închise cu vene albe se formează într-un cap strâns aglomerat, care seamănă cu varza sau salata romană.

Cultivați radicchio (Cichorium intybus) în sol fertil, bine drenat, în plin soare. Semănați semințele primăvara sau toamna, apoi recoltați capetele interioare la sfârșitul toamnei, când sunt ferme și au cea mai profundă culoare de alb și roșu, lăsând rădăcinile în pământ pentru a produce o altă cultură. Evitați să-l culegeți prea devreme; frunzele imature au gust amar. Adăugați ulei de măsline și sare la frunzele proaspete pentru a reduce aroma amară. Radicchio este rezistent în zonele 4-8.

Marty Baldwin

6. Rubarbă

Deși mulți oameni îl tratează ca pe un fruct, rubarba (Rheum rhabarbarum) este de fapt o legumă perenă rezistentă ( pentru că mănânci tulpinile , nu fructele plantei). Plantați rubarba în plin soare și în sol umed și bine drenat. Localizează-l unde nu va fi deranjat, deoarece poate continua să producă ani de zile.

Plantați coroane la începutul primăverii, de îndată ce pământul poate fi lucrat. Așezați mugurul central la 2 inci sub linia solului. Distați coroanele la 6 picioare unul de celălalt. Întindeți un strat de compost de 2 inci grosime în jurul plantelor noi când temperatura aerului crește peste 80°F. Tăiați orice tulpini de flori care se dezvoltă la baza plantei.

Aplicați un îngrășământ echilibrat la începutul primăverii. După recoltare, întindeți un strat de compost de 2 inci în jurul plantelor. Când tulpinile devin subțiri, de obicei după șase până la opt ani, săpați și împărțiți planta primăvara sau toamna.

Tulpinile de rubarbă au cea mai bună culoare și aromă atunci când sunt recoltate pe vreme rece. Lăsați plantele din primul an nerecoltate. Până în al treilea an, recoltați toate tulpinile mai mari de 1 inch lățime timp de opt săptămâni. Folosiți doar tulpinile în rețetele voastre cu rubarbă; frunzele conțin acid oxalic și sunt otrăvitoare. Rubarba este rezistentă în zonele 2-9.

Denny Schrock

7. Măcriș

Măcrisul este o plantă perenă cu aromă de lămâie, folosită pentru supe, tocane, salate și sosuri. Principalele două măcrișuri cultivate sunt măcrișul comun ( Măcrișul Rumex ) , și măcriș francez ( Rumex scutatus). Sunt rude cu rubarba, iar frunzele conțin cantități mici de acid oxalic care nu este dăunător atunci când sunt consumate în cantități mici. Frunzele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C.

Măcrișul are cel mai bine gust primăvara devreme; devine amar pe măsură ce vremea se încălzește. Este greu de găsit în piețe, deoarece se ofilește la scurt timp după recoltare. Pentru a crește măcrișul, semănați semințele direct în grădină, în plin soare și în sol mediu la o distanță de 6-8 inci, în rânduri de 2 picioare. Uzinele stabilite pot fi divizate. Măcrișul de grădină este rezistent la îngheț până în Zona 5; Măcrișul francez este rezistent la Zona 6.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite