Pentru Joseph Brinkley, directorul organice și biodinamice podgorii pentru California Bonterra Organic Vineyards , relația unui fermier cu pământul este pe termen lung.

„Regenerarea este mai bună decât susținerea”, spune Brinkley.

Agricultura regenerativă se bazează pe ideea că solul și elementele de mediu și culturale care se bazează pe sănătatea sa pot fi îmbunătățite prin cultivarea responsabilă a acestuia. Practicanții precum Brinkley folosesc adesea metode organice și biodinamice pentru a forma linii directoare pe care industria mai largă a ajuns să le numească „durabile”.

Dar Brinkley spune că o perspectivă regenerativă „vorbește despre ceea ce facem noi mai mult decât„ durabil ”. Acest lucru se datorează faptului că agricultura regenerativă nu încearcă să mențină pur și simplu status quo-ul, ci oferă reabilitare.

Animale la Tablas Creek Vineyard / Fotografie de Brittany App

Agricultura regenerativă și schimbările climatice

Unul dintre principiile principale ale agriculturii regenerative este carbon sechestrarea. Fermierii regenerativi folosesc practici menite să restabilească sănătatea solului și să mărească materia organică în timp, în timp ce sechestrează carbonul sub și deasupra solului. Este adesea denumită „cultivarea carbonului”, deoarece solul este unul dintre depozitele de carbon dominante ale Pământului. Conține cel puțin de trei ori carbonul găsit în atmosferă, potrivit doctorului David R. Montgomery, autorul Creșterea unei revoluții (W.W. Norton & Company, 2018).

Oamenii de știință și factorii de decizie politică consideră că acest lucru îi pune pe fermieri într-o poziție unică pentru a contribui la atenuarea schimbărilor climatice.

4 la 1.000 de inițiative , lansat de ministrul francez al agriculturii Stéphane Le Foll la Conferința Națiunilor Unite privind schimbările climatice din 2015, include aproape 450 de parteneri din sectoarele public și privat. Ei cred în potențialul agriculturii regenerative atenuarea schimbărilor climatice și să încurajeze securitatea alimentară.

Potrivit 4 la 1.000, dacă depozitele de carbon în stratul de suprafață superior al solului ar crește cu 0,4% anual, dioxidul de carbon din atmosferă ar fi redus semnificativ.

„Chiar și la estimări low-end, există un potențial substanțial pentru practicile de construcție a solului de a sechestra suficient carbon pentru a face o diferență reală - dacă putem acționa pe suprafețe mari”, scrie Montgomery în cartea sa. Agricultura regenerativă va fi evidențiată în timpul prezentării sale, „Agricultura carbonului pentru sistemele viticole de succes”, la următoarea Simpozionul Oregon Wine 2020 .

Viticultorii sunt pregătiți să facă o diferență semnificativă și aici. In conformitate cu Organizația internațională a viței de vie și a vinului , există aproximativ 18,2 milioane de acri de vie pe pământ.

Ciuperci de compost / Fotografie prin amabilitatea Tablas Creek Vineyard

Dar cum?

Brinkley consideră viticolul organic și biodinamic ca un cadru pentru a îmbrățișa agricultura regenerativă. Practici împărtășesc componente cheie, cum ar fi culturi de acoperire, compost, a reușit pășunatul , biodiversitate și conservare. Fiecare protejează împotriva eroziunii, ajută la reținerea apei și a nutrienților, stochează carbonul în sol și în materialul vegetal și contribuie la organismele de sub picioarele noastre.

În parteneriat cu Pacific Agroecology, o firmă de consultanță ecologică din Davis, California, Bonterra a realizat un studiu pentru a înțelege modul în care metodele agricole au impact asupra captării carbonului organic în sol și plante. Studiul a afirmat că podgoriile cultivate cu metode organice și biodinamice au stocat „cu 9,4% până la 12,8% mai mult carbon organic din sol pe acru, decât podgoria de control cultivată convențional”.

„Fiecare piesă poate fi vorbită din perspectiva biodinamică”, spune Brinkley. „Creșterea materiei organice a solului și reintegrarea acesteia în pământ, de unde este utilă, de unde a venit”.

Principiile biodinamice, care tratează ferma ca un organism viu în loc să fie pur și simplu un vas producător de culturi, privesc solul „ca educația unui copil”, spune Brinkley. „Nu ne putem„ salva ”drumul spre viitor. Cu toate acestea, agricultura este singura lucrare care are capacitatea de a scala, de a inversa. '

Producători care lucrează spre o mâine mai ecologică

Scală, un cuvânt folosit frecvent când se vorbește despre concepte agricole , înseamnă că suficienți fermieri pot adopta o practică, pot menține randamentele și pot supraviețui economic. Pentru un viticultor convențional, trecerea la agricultura regenerativă poate fi o provocare, chiar dacă sunt motivați să crească fertilitatea solului lor, ceea ce îi aduce beneficii pe termen lung.

În Applegate Valley din Oregon, Troon Vineyard recent trecut de la ferma convențională la o operațiune regenerativă. A devenit complet certificat Demeter Biodynamic odată cu recolta din 2019. Proprietatea Troon acoperă 95 de acri. Aproape jumătate din teren, 45 de acri, servesc drept podgorii. Restul este dedicat merelor, cerealelor, legumelor și habitatului polenizatorului, toate cultivate biodinamic.

Craig Camp, directorul general al Troon, a colaborat Andrew Beedy , un consultant organic și biodinamic care a lucrat cu sisteme agricole de toate dimensiunile. El folosește analiza solului, a apei și a țesuturilor vegetale pentru a crea o bază de date a podgoriei, apoi folosește practici biodinamice pentru a modifica sau remedia ceea ce este identificat.

Chiar dacă o renovare la scară largă nu este fezabilă, Beedy îi încurajează pe fermierii convenționali să utilizeze orice practici biodinamice care pot lucrează în sistemul lor .

„Cu cât avem mai mulți oameni care o fac, cu atât mai bine”, spune Beedy.

Camp înțelege că acesta este un efort pe termen lung, dar merită să reconstruiți solurile folosind resursele naturale ale podgoriei. „Agricultura regenerativă îmbunătățește solurile, vița de vie și vinul pentru totdeauna”, spune el.

Coarnele de vacă fiind îngropate pentru preparate biodinamice / Foto, prin amabilitatea Troon Vineyard

O abordare holistică

Consumatorii nu vor vedea o ștampilă care identifică vinul provenit din îngrijiri regenerative. În prezent, este considerat mai mult un etos decât ceva de pus pe o etichetă. Cu toate acestea, unii profesioniști ai vinului au început să promoveze un proces de certificare pentru agricultura regenerativă.

Un astfel de avocat este viticultorul Jordan Lonborg. El și echipa sa Mese Vineyard Creek , în Paso Robles, California, au participat la un program pilot pentru un Certificare organică regenerativă (ROC). Inițiativa este condusă de Regenerative Organic Alliance, o organizație condusă de Institutul Rodale, Patagonia și Dr. Bronner’s.

„Cu certificarea USDA Organic ca bază, ROC recunoaște munca puternică desfășurată deja de organismele existente de bunăstare a animalelor și de echitate socială și, prin urmare, valorifică această activitate ca parte a călătoriei către ROC”, potrivit organizației.

Fermele care solicită certificarea trebuie să depună eforturi pentru a promova agricultura regenerativă în trei moduri: prin creșterea materiei organice din sol, îmbunătățirea bunăstării animalelor și asigurarea stabilității economice și echității lucrătorilor.

Vinificatorii folosesc date de ultimă generație și înțelepciune veche de secole pentru a combate schimbările climatice

„Când am început să disec ce căutau ei, ceea ce mi-a atras cu adevărat atenția a fost aspectul social”, spune Lonborg. „Când priviți ferma ca pe un organism viu, nu uitați aspectul uman.”

Tablas Creek Vineyard a fost deja cultivat cu carbon și este certificat ca fiind organic și biodinamic. Când a fost abordat pentru a se alătura programului pilot, Lonborg spune că aspectul uman al acestuia a făcut diferența.

„Este un lucru atât de frumos, o piatră de temelie care duce toate certificările la un nou nivel”, spune el.

Dacă agricultura regenerativă are potențialul de a schimba schimbările climatice și bunăstarea socială, este o practică care merită luată în considerare dincolo de sol. Lonborg vede că atenția se concretizează pe măsură ce mai multe echipaje de vie exprimă interesul de a lucra la Tablas Creek în cadrul acestui nou cadru.

„Cuvântul iese”, spune Lonborg. „Oamenii vorbesc. Acesta este ceva interesant de făcut ”.