Ghidul tău de buzunar pentru Barolo, plus sticlele pe care să le cumperi
Nu multe sticle ajung să pretindă că sunt „ regele vinurilor”, dar Barolo a prins acel titlu prestigios în inimile multora. Fabricat în nord-vest Italia , acest vin roșu îndrăzneț este savurat de secole. Dar fie că Barolo este un element de bază în colecția ta sau dacă nu ai încercat niciodată o sticlă, există multe de învățat despre vinul italian clasic.
Aici, defalcăm ceea ce face aceste vinuri atât de unice, plus alegerile noastre pentru cele mai bune îmbutelii de Barolo.
Ce este vinul Barolo?
Barolo este un vin roșu, făcut doar din struguri roșii Nebbiolo , care este bine cunoscut pentru acidul ridicat, mare taninuri și arome de fructe roșii, ierburi uscate și flori. Barolo, în special, este renumit pentru complexitatea sa, textura fermă și capacitatea de a se îmbunătăți odată cu vârsta. Aceste vinuri sunt adesea maturate pentru o lungă perioadă de timp în stejar pentru a ajuta la înmuierea taninurilor.
Multe vinuri italiene sunt numite pentru regiunea în care sunt produse, mai degrabă decât pentru soiul de struguri, iar Barolo nu face excepție: este produs în regiunea viticolă Barolo din Piemont. Această zonă, numită Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), găzduiește 11 sate care produc acest vin. Deși vinificatorii produc uneori aceste sticle de orbitor Nebbiolo din mai multe podgorii, producătorii produc și Barolos cu denumire unică. Dintre cele 11 sate care produc Barolo, cele mai cunoscute sunt La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto și Barolo.
Istoria vinului Barolo
La fel ca majoritatea aspectelor istoriei vinului, este dificil de spus când a fost făcut primul Barolo. Ceea ce știm este că nordul Italiei produce vin de secole. Conform Barolo și Barbaresco: Regele și regina vinului italian , de Kerin O'Keefe , versiunea modernă uscată pe care o știm astăzi, cel mai probabil, a apărut la mijlocul anilor 1800. Înainte de asta, vinurile din această regiune tindeau să fie mult mai dulci. Dar chiar și aceste versiuni anterioare au fost îndrăgite de personalități istorice remarcate precum Thomas Jefferson, potrivit Barolo și Barbaresco.
Elaborarea unui vin cu 100 de puncte: un barolo de eleganță și energie rară
Într-o poveste, o franceză pe nume Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) s-a căsătorit cu un italian, Carlo Tancredi Falletti (1782–1838). De Malévrier, cunoscută sub numele de Giulia Falletti în Italia, și soțul ei dețineau proprietăți în ceea ce numim acum Barolo. Potrivit legendei, ea a devenit interesată de viticultură și i-a cerut lui Louis Oudart, un vinificator francez, să preia producția. Odată ce a făcut-o, s-a născut Barolo uscat pe care îl cunoaștem astăzi. Dar, într-o altă legendă, Camillo Benso, Contele de Cavour (1810–1861) a fost cel care i-a cerut lui Oudar să vină să supravegheze producția de vin în Barolo la propria sa proprietate, dând naștere stilului pe care îl cunoaștem astăzi.
Indiferent de istorie, vinurile Barolo sunt preferate printre băutorii de vin. Aici, împărtășim vinurile noastre Barolo preferate pentru fiecare gust și preferință.
Barolosurile noastre preferate
Simpozion Bel Colle 2018 (Barolo)
92 de puncte Pasionat de vin
Arome de fructe cu pielea închisă la culoare, cedru și tutun conduc. Gustul plin de corp oferă prune coapte, moka și cuișoare alături de taninuri strânse. Bea 2024-2033. — Kerin O'Keefe
23 USD Căutare de vinBric Cenciurio 2017 (Barolo)
91 de puncte Pasionat de vin
Din pahar ies arome pământești de tutun, pământ ars și fructe cu coajă închisă. Gustul corpolent oferă mure coapte, cuișoare și lemn dulce alături de taninuri cu granulație apropiată. Bea 2024–2029. — PIATRĂ.
$ Variază Căutare de vinCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 de puncte Pasionat de vin
O combinație între o epocă extraordinară și un producător fantastic se află în spatele acestui vin uimitor. Se deschide cu arome care amintesc de fructe de pădure, tutun de pipă, podea de pădure, note balsamice de camfor și piele nouă. Încă tineresc auster, palatul ferm structurat oferă cireșe Morello coapte, lemn dulce, cuișoare măcinate și note de fier combinate cu taninuri strânse, cu granulație fină. Aciditatea strălucitoare îl menține bine echilibrat. Bea 2028–2046. Selecția pivniței. — K.O.
$ Variază Căutare de vinElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 de puncte Pasionat de vin
Sfidând căldura vintage arzătoare, acest roșu parfumat are arome de iris, violetă, fructe de pădure, piele și eucalipt. Pe gust plin, delicios, aciditatea proaspătă și taninurile fermi, cu granulație fină susțin cireșele uscate, nucșoara și lemnul dulce înainte de un final de tutun. Bea 2025–2032. -PIATRĂ.
$ Variază Căutător de vinGiovanni Rosso 2018 din Municipiul Serralunga d'Alba (Barolo)
94 de puncte Pasionat de vin
Arome de fructe roșii, camfor și piatră umedă formează nasul. Savuros și lăudând o eleganță discretă, palatul luminos și concentrat oferă compot de căpșuni, cireșe roșie suculentă, condimente de copt și mentă zdrobită încadrată în taninuri cu granulație fină. Aciditatea vibrantă îl menține energizat și echilibrat. Bea 2026–2033. -PIATRĂ.
45 USD VivinoȘobolani 2018 Marcenasco (Barolo)
96 de puncte Pasionat de vin
Acest roșu uimitor și delicios se laudă cu mirosuri îmbietoare de camfor, petale de trandafir, fructe de pădure roșii mici și condimente, în timp ce palatul delicios uimește cu compot de căpșuni, condimente de copt și anason stelat. Taninurile netede, mătăsoase și aciditatea proaspătă îl mențin perfect echilibrat. Bea 2024–2030. Alegerea editorilor . -PIATRĂ.
65 USD wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 de puncte Pasionat de vin
Arome amețitoare de violetă, camfor, piele și tutun conduc la acest roșu parfumat. La palat, taninuri strâns unite, cu granulație fină însoțesc cireșele Marasca coapte, zmeura zdrobită și lemnul dulce. Aciditatea proaspătă îl menține echilibrat. Bea 2025–2035. Selecția pivniței . -PIATRĂ.
100 USD wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 de puncte Pasionat de vin
Arome de fructe de pădure, floare albastră și mentă sălbatică umplu paharul acestui roșu parfumat împreună cu mirosuri de condimente închise. Concentrat și liniar, palatul vibrant oferă rodie suculentă, merișor condimentat, anason stelat și mentol alături de taninuri cu granulație fină. Aciditatea strălucitoare îl menține echilibrat. Bea 2026–2038. Selecția pivniței . -PIATRĂ.
$ Variază wine.comÎntrebări frecvente
Cât costă vinul Barolo?
Ca cam tot în vin, depinde! Unele sticle costă sute de dolari, dar ocazional puteți găsi selecții bune de la 25 USD.
Cât timp poți păstra vinul Barolo?
La fel ca și prețul, există mulți factori care intervin în acest lucru. Unele Barolos sunt destinate îmbătrânire , dar unele sunt cel mai bine savurate tineri în câteva luni de la cumpărare. Dacă doriți un Barolo demn de vârstă, căutați unul care este bogat în acid și bogat taninuri si arome foarte pronuntate. Dacă intenționați să păstrați acea sticlă specială, asigurați-vă că o faceți într-un loc întunecat și răcoros. Consultați celelalte sfaturi ale noastre de stocare Aici .
Cum se servește vinul Barolo
În general, vinurile roșii ar trebui servite undeva între 65 și 68°F . Acest lucru permite aromele lor de fructe și aromele îndrăznețe să apară. Corect sticlărie vă ajută să vă experimentați pe deplin Barolo și d ecantant poate ajuta vinul mai degrabă tannic să respire, să devină ceva mai moale ca textură și să sporească aromele.
Cum asortați vinul Barolo?
Fiecare are propria abordare combinații cu mâncare și vin . De asemenea, este important să rețineți că fiecare Barolo va fi diferit, la fel și preferințele dvs. personale. Deci, evaluează ce este în paharul tău și ce îți place. În general, friptură , piept și plăci de mezeluri vor fi opțiuni excelente de asociere. De asemenea, risotto făcut cu vin roșu este o asociere clasică în regiunea Piemont unde se află Barolo.
De ce ar trebui să aveți încredere în noi
Toate produsele prezentate aici sunt selectate independent de echipa noastră, care este compusă din scriitori și degustători de vinuri experimentați și supravegheată de profesioniști editoriali de la Pasionat de vin sediu. Toate evaluările și recenziile sunt efectuat orb într-un cadru controlat și reflectă parametrii scalei noastre de 100 de puncte. Pasionat de vin nu acceptă plăți pentru efectuarea vreunei analize de produs, deși este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile efectuate prin link-uri de pe acest site. Prețurile erau exacte la momentul publicării.
Noi Recomanda:
