Cum Să Gătească

Facem rețete de pui la cuptor simple cu acest ghid pas cu pas

Nu îți place pur și simplu sentimentul de împlinire pe care îl simți când servești o rețetă fragedă și suculentă de pui copt la cină? Cu siguranță bate să mușcăm puiul uscat și prea gătit.

Pentru a vă asigura că nu veți mai suferi niciodată pui uscat (cel puțin, nu atunci când sunteți responsabil de gătit), am compilat cunoștințele noastre de testare a bucătăriei pe:

Cât timp se coace puiul la 400 de grade
La ce temperatură să coace fiecare bucată (pui proaspăt sau dezghețat)
Acoperiți puiul la copt cu folie de aluminiu
Cum se păstrează puiul după ce este gătit

Dacă urmați instrucțiunile noastre, fiecare bucată de pui pe care o faceți va fi delicioasă.

Blaine Moats

Obțineți rețeta noastră de pui la grătar

Cum să faci bucăți de pui la cuptor

Pentru majoritatea rețetelor de pui copt, trebuie să știi cum să faci piept, pulpe sau butioare de pui la cuptor, nu neapărat o pasăre întreagă. Pregătiți și coaceți puiul pentru un antreu fără mâini și, în timp ce se coace, pregătiți o garnitură de legume.

Instrucțiuni pas cu pas pentru tăierea unui pui întreg

Pasul 1: Pregătiți bucățile de pui

Aranjați bucățile de pui, cu partea cu os în jos (dacă folosiți bucăți cu os), într-un singur strat într-un Tava de copt de 15x10x1 inch (15 USD, Walmart ) sau tigaie superficială . Ungeți bucățile de pui cu ulei și asezonați după gust cu sare și piper. Dacă doriți, stropiți bucățile cu ierburi uscate zdrobite , cum ar fi oregano, cimbru, condimente italiene sau ierburi de Provence.

Pasul 2: Coaceți pieptul, pulpele și pulpele de pui la 375°F

Pentru retete de pui la cuptor facute cu bucăți de carne de pui cum ar fi jumătățile de piept, bețișoarele și pulpele, preîncălziți cuptorul la 375°F. Coaceți bucățile de pui, descoperite, timp de 45 până la 55 de minute sau până când temperatura internă este testată cu un termometru pentru carne (15 USD, Ţintă ) atinge aceste temperaturi:

Tobe și coapse cu os 175°F
Coapse fără piele, fără os 170°F
Piept de pui cu os 170°F
Piept de pui fără piele și dezosat 165°F

Folosiți ghidul de 45-55 de minute pentru toate bucățile de pui, dar verificați temperatura internă pentru a opri coacerea înainte ca acestea să fie prea gătite. Cât timp vei coace un piept de pui la 375°F va varia în funcție de dacă este cu oase sau fără os, așa că folosiți termometrul pentru ultimul cuvânt.

Serviți imediat puiul copt și lăsați resturile la frigider în 2 ore.

Test Bucătărie Sfat

Am descoperit că cea mai bună temperatură pentru coacerea porțiunilor de piept, pulpă și pulpă de pui este de 375°F. Dacă vă grăbiți, veți dori să știți cât timp coaceți puiul la 400°F: Urmați pasul 1 de mai sus, apoi coaceți bucățile de pui, descoperite, în cuptorul la 400°F timp de 25 până la 30 de minute, până când nu mai mult roz sau până când puiul este gata (folosind temperaturile de pui copt mai sus).

Cum se păstrează puiul la cuptor

Dacă aveți resturi de la rețeta de pui la cuptor sau aveți un avans la mesele viitoare, le puteți păstra pentru mai târziu. Păstrați puiul gătit într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile. Congelează-l dacă îl vei folosi după aceea.

Pentru a congela puiul copt:

Înfășurați bucățile de pui individual hartie cerata .
Împărțiți puiul împachetat între două pungi mari pentru congelator, eliminând cât mai mult aer din pungi.
Etichetați și congelați până la 4 luni.

Cele mai bune 9 producători de etichete din 2024 pentru a-ți organiza spațiul ca un profesionist Pui fript cu ierburi

Peter Krumhardt

Cum să coaceți un pui întreg

Obțineți Rețeta noastră de pui la cuptor cu ierburi

A pui întreg copt nu reușește să impresioneze cu pielea sa crocantă și irezistibil de maro-aurie și carnea umedă și suculentă. Este unul dintre cele mai ușoare aperitive pe care le poți aduce la masă. Un pui întreg copt servește generos patru.

Pasul 1: Pregătiți puiul

Îndepărtați masca sau alte organe interne, dacă există.
Aruncați organele sau păstrați-le pentru o altă utilizare.
Așezați pieptul de pui cu partea în sus pe un gratar într-un tigaie de friptură mică (20 USD, Walmart ).
Ungeți puiul cu ulei de măsline sau unt și asezonați cu sare, piper și orice ierburi și condimente pe care doriți să le adăugați.

Pasul 2: Coaceți puiul

Pune puiul în tava de friptură într-un cuptor preîncălzit la 375°F. Coaceți puiul descoperit. Timpii de gătire variază în funcție de greutate și de rețetă, dar, în general, urmați aceste recomandări cu privire la cât timp se coace un pui întreg:

Pui de 2½ până la 3 lire: Se prăjește 1 până la 1¼ oră
Pui de 3½ până la 4 kilograme: Se prăjește 1¼ până la 1½ oră
Pui de 4½ până la 5 lire: Se prăjește 1¾ până la 2 ore

Jason Donnelly

Îți vei cunoaște Toată găina se face cand sucurile curg limpede, puiul nu mai este roz, iar betisoarele se misca usor in prize. Cu toate acestea, nu vă bazați doar pe acele teste. Testați întotdeauna starea de gătit până la introducerea unui termometru pentru carne în partea cea mai groasă a coapsei (termometrul nu trebuie să atingă osul). Termometrul ar trebui să atingă 175°F. În plus, temperatura pieptului de pui ar trebui să fie de 170°F.

Cum să faci friptură de vită la cuptor fără a o usca

Pasul 3: Lăsați puiul să stea, apoi tăiați

Când este atinsă temperatura internă sigură, scoateți din cuptor, acoperiți pasărea cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. Acest lucru va ajuta sucurile să se redistribuie peste tot pentru carne umedă și fragedă. Sculpți și serviți.

Rețetele de pui la cuptor (ca bucăți sau o pasăre întreagă) sunt la fel de simplu de făcut ca și pregătirea și coacerea. Nu trebuie să vă faceți niciodată griji că acoperiți puiul în timpul coacerii, deoarece este în regulă să-l coaceți neacoperit. Odată ce puiul tău este în cuptor, nu are mâinile libere până când trebuie să verifici temperatura. Apoi, puteți pregăti un aperitiv fără gătit, o garnitură cu legume sau cartofi sau un desert dacă vă simțiți ambițioși.