Pergamentul și hârtia cerată pot fi salvatoare absolute pentru oricine care face mult coacere și gătit. Abilitățile antiaderențe ale hârtiei de pergament vă permit să aliniați tavile de copt pentru a îndepărta ușor rețetele preferate de prăjituri și prăjituri. Este un instrument util pentru legume fără mizerie sau o cină delicioasă cu pește. Funcțiile antiaderente ale hârtiei cerate sunt la fel de benefice pentru rulare aluat de plăcintă , împachetând sandvișuri pentru prânz sau căptușindu-vă decorarea fursecurilor suprafata pentru curatare usoara.

Dar ce se întâmplă dacă mergi la sertarul tău căutând hârtie de pergament doar pentru a descoperi că tot ce ai rămas este hârtie cerată? Sigur, par oarecum la fel, dar nu sunt întotdeauna interschimbabile. De fapt, este potențial periculos să vă coaceți prăjiturile pe hârtie cerată, mai degrabă decât pe pergament. Iată ce trebuie să știți despre utilizarea corectă a fiecăreia dintre aceste hârtii pentru a evita accidentele în bucătărie.

BHG/Andrea Araiza

Diferența dintre hârtia cerată și hârtia de pergament

Ambele articole sunt folosite în scopuri antiaderente, dar diferența cheie între hârtie cerată și hârtie pergament (și motivul pentru care nu sunt interschimbabile) este stratul de acoperire. Hârtie pergament (5 USD, Ţintă ) este fabricat din fibră de bumbac și/sau pastă de lemn chimic pur și este tratat cu un strat ultra-subțire de silicon, astfel încât să fie antiaderent și rezistent la căldură și umiditate. Și dacă numele nu l-a dat deja, hartie cerata (3 USD, Ţintă ) este hârtie absorbantă acoperită cu ceară alimentară. De asemenea, este antiaderent și rezistent la umiditate, dar nu este la fel de rezistent la caldura.

Când să folosiți hârtie cerată în cuptor

Deși hârtia cerată este sigură de utilizat în cuptorul cu microunde (pentru a preveni stropirea sau pentru a căptuși un vas), expunerea acesteia la căldura cuptorului o va face să se topească, să fumeze și, eventual, să ia foc. Singura dată pe care o poți folosi în siguranță hârtie cerată la cuptor este atunci când tapetați fundul unei forme de tort acoperită complet cu aluat, ceea ce o va împiedica să fumeze. Deci, puteți folosi hârtie cerată și hârtie de pergament pentru majoritatea acelorași lucruri, în afară de coacerea cu hârtie cerată când este expus direct la căldură.

Înlocuitori pentru hârtie de pergament

Hârtia de pergament poate deveni puțin costisitoare, așa că s-ar putea să nu fie întotdeauna ceva ce ai stocat. (Hârtia de pergament costă, de obicei, aproape dublul prețului hârtiei cerate.) Și, datorită acoperirii sale, hârtia de pergament nu este reciclabilă decât dacă cumpărați un marcă naturală, nealbită (7 USD, Ţintă ) care este compostabil. Puteți înlocui spray-ul de gătit antiaderent dacă rețeta dvs. o cere tapetându-ți tigaia cu pergament . Sau, dacă coaceți mereu, ar putea fi un moment bun să investiți într-un covor de copt reutilizabil din silicon, care vă va oferi aceleași rezultate antiaderențe.

Înlocuitori pentru hârtie cerată

În ceea ce privește un bun înlocuitor al hârtiei cerate în scop de ambalare, puteți folosi folie de aluminiu sau folie de plastic pentru sandvișuri pentru pungi de prânz sau pentru depozitarea alimentelor la frigider. Dacă sunteți un bricolaj, faceți ambalaje alimentare reutilizabile din ceară de albine.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite