Trei țări, trei priveliști, trei malbeci
Malbecul argentinian: mai divers decât credeai
de Michael Schachner
Dacă sunteți ca majoritatea iubitorilor de vin roșu, ați dezvoltat o afecțiune pentru Malbecul argentinian. În cel mai bun caz, Malbec din Argentina este generos, delicios și se potrivește perfect cu aproape orice lucru la grătar, în special carne de vită.
Totuși, ceea ce nu este Malbecul argentinian este un vin în care un stil se potrivește tuturor. De la Mendoza, inima țării vitivinicole a Argentinei, până în nordul provinciei Salta și până în subzonele sudice ale Patagoniei, Malbec reflectă diferitele terroiri din care provine.
Iată o privire asupra diversității strugurilor din Argentina, unde a evoluat într-un vin de talie mondială de când a fost importat din Franța în anii 1850.
Când este cultivat în regiuni calde, cum ar fi Cafayate din Salta sau în zonele centrale tradiționale din Mendoza, Malbec tinde să fie întunecat, pofticios și oarecum bogat în alcool, cu o cantitate echitabilă de caracter derivat din stejar. Dar când Malbec vine de la cota mai înaltă și mai rece din Valea Uco din Mendoza, vinurile sunt mai ferme ca structură, cu aciditate naturală mai mare și mai multă tensiune.
În Patagonia mai răcoroasă, mai vânturoasă și mai uscată - în special regiunile Neuquén și Río Negro - prospețimea este cartea de vizită a Malbec. Aici, vinurile sunt vizibil mai strânse în construcție, cu niveluri de alcool ușor mai mici (14-14,5%, spre deosebire de 15% sau mai mult) și mai mult accent pe aromele de fructe roșii, mai degrabă decât pe cele mai întunecate.
Rețineți că acest lucru se referă în principal la vinurile premium, ultra-premium și icon-level. Argentina produce, de asemenea, milioane de sticle de Malbec de zi cu zi, la prețuri avantajoase, dintre care cele mai bune sunt vinuri cu fructe, cu corp mediu, ușor de băut.
Există un Malbec pentru fiecare gust, indiferent dacă este vorba de un bruiser extras, cu arome și arome de mur și ciocolată, ceva mai îndrăzneț și înclinat spre roșu sau un produs de bază, ușor. Aceasta este diversitatea strugurilor marca Argentinei.
Cahors, Franța / Getty
Cahors: Malbecul original
de Roger Voss
Cahors este Malbec. Este strugurele identificat cu această regiune de 10.000 de acri din sud-vestul Franței. Producătorii din regiune o numesc casa Malbecului „original”, pentru a-și diferenția vinurile de Malbecul argentinian.
Malbec a fost înregistrat pentru prima oară în Cahors în 16asecol. Cele mai multe Malbec din Franța de astăzi sunt vinurile întunecate, adesea bine structurate de acolo.
La un moment dat, strugurii erau mult mai răspândiți. Există încă plantații în Valea Loarei, unde este cunoscută sub numele de Côt. Malbec se găsește, de asemenea, ocazional, în unele amestecuri de Bordeaux, în care a fost un component mai mare înainte ca majoritatea cultivatorilor să renunțe la soi din cauza incapacității sale de a se coace în climatul oceanului.
Value Wines din sud-vestul Franței Vinul Cahors este făcut pentru îmbătrânire - structura sa o cere. Dar nu este neapărat destinat îmbătrânirii îndelungate, mai ales atunci când Malbec este amestecat cu Merlot mai blând. Indiferent dacă este singur sau cu Tannat la fel de structurat, Malbec are nevoie de cel puțin șapte ani pentru a permite taninilor să se înmoaie și să se umple.
Crescute pe o serie de terase care urcă de pe frumoasa și abrupta Valea Lotului, an de an vinurile sunt din ce în ce mai impresionante. Investițiile sporite și fețele noi au ajuns în natură. Michel Rolland , din Bordeaux și Paul Hobbs , de la Sonoma, contribuie cu expertiza lor. Proprietățile din regiune (numite, la moda Bordeaux, château, chiar dacă casa este destul de modestă) își creează o reputație solidă internațională.
În timp ce cantitățile produse nu vor fi niciodată la fel de mari ca în Argentina, Cahors s-a reinstalat ca regiune viticolă majoră franceză, totul datorită Malbec.
àMaurice Cellars, din Washington, în timpul iernii / Fotografie prin amabilitatea àMaurice Cellars
Steaua în creștere a Washingtonului Malbec
de Sean P. Sullivan
Malbec a fost o stea în ascensiune Statul washington in ultima decada.
„Aș spune din toată inima că poți face din Washington unul dintre cei mai buni Malbec din lume”, spune Anna Schafer Cohen, partener și vinificator la Pivnițele Maurice în Walla Walla, Washington. Cohen a realizat primul său Malbec la àMaurice în 2005, după ce a lucrat cu legendarul Paul Hobbs la Viña Cobos din Argentina.
„Se descurcă atât de bine aici și există atât de puține locuri în lume unde chiar se descurcă bine”, spune ea.
Întrebat ce face Washington Malbec unic, Cohen spune că este capacitatea de a aduce nuanțe.
„Exprimă atât de mult condiment chinezesc sau condiment bazar marocan, unde ai coriandru și anason stelat și cuișoare și acel fel de condimente dulci”, spune Cohen. „Puteți obține asta în statul Washington.”
O parte din popularitatea Malbec este legată de capacitatea sa de a se împerechea cu mâncarea. „Este foarte prietenos pe masă”, spune Cohen. „Este ușor de spus, oamenii își amintesc de asta și nu sunt suspecții obișnuiți. Este ca o versiune aventuroasă a lui Merlot. ”
Deci, Malbec va deveni următorul mare lucru din Washington? Nu conta pe asta. Producția rămâne scăzută la câteva sute de acri - doar aproximativ 1% din terenul statului sub viță de vie.
Lipsa sa de disponibilitate și cererea ridicată îl fac, de asemenea, unul dintre cele mai scumpe soiuri pe tonă, ceea ce poate face dificilă concurența cu locuri precum Argentina. Dar când vine vorba de calitate, Washington Malbec ridică ștacheta.
