Cum Să Gătească

Schimbați un înlocuitor ușor de margarină pentru rețete mai sănătoase

Nu este un secret pentru nimeni că Bucătăria noastră de testare adoră prăjiturile bune sau cozonac reteta incarcata cu aroma de unt. Dar ce zici de margarina? Înainte de a ajunge la ce fel de înlocuitor de margarină să folosim, este important să știm că grăsimile și uleiurile adaugă aromă și contribuie la textura produselor de copt. Deoarece margarina se găsește în aceeași secțiune a magazinului dumneavoastră alimentar, s-ar putea să vă întrebați dacă puteți schimba cu ușurință margarina cu unt sau un alt înlocuitor de unt într-o rețetă.

Răspunsul scurt este că, deși nu există o regulă exactă pentru înlocuirea grăsimilor din rețetele tale, probabil că vei putea folosi untul sau scurtarea ca schimb unu-la-unu cu margarină. Pe lângă unt, vă împărtășim câteva schimburi ușoare (și mai sănătoase) pentru atunci când aveți nevoie imediat de un înlocuitor de margarină.

15 instrumente de coacere obligatorii pentru prăjituri, potrivit editorilor noștri ulei, margarină, ulei de cocos și unt

Peter Krumhardt

Înlocuitori de margarine

În timp ce uleiul oferă umiditate multor rețete de copt (te uităm la tine, prăjitură cu ulei de măsline!), trebuie ca înlocuitorul tău de margarină să fie într-o formă solidă, astfel încât să poată fi încorporată cantitatea adecvată de aer. De exemplu, doriți să puteți crea împreună untul și zahărul pentru a obține prăjiturile cu ciocolată cu textura perfectă. Din acest motiv, uleiurile de gatit precum cele vegetale sau de rapita nu sunt recomandate inlocuitori ai margarinei.

Înlocuiți margarina cu untul

Cea mai ușoară și mai sigură modalitate de a vă asigura că produsele de copt vor deveni cele mai asemănătoare este folosirea untului. Pentru 1 cană de margarină, înlocuiți 1 cană de unt sau 1 cană de shortening plus ¼ lingurita sare .

Ce este Sarea Kosher? Și când ar trebui să-l folosești?

Înlocuiește uleiul cu margarina

Este ușor să schimbați uleiul de cocos, uleiul de măsline, uleiul de canola, uleiul de avocado sau uleiul vegetal cu margarină. În majoritatea rețetelor, uleiul este înlocuit cu margarina într-un raport de 3:4. Aceasta reprezintă orice apă sau alte ingrediente din margarină. Așadar, pentru fiecare cană de margarină din rețetă, folosește 3/4 cană de ulei.

Cele mai bune 15 cești de măsurat

Înlocuitori sănătoși ai margarinei

Pentru 1 cană de margarină, înlocuiți 1 cană din următoarele:

1 cană cremă de brânză moale (sau un bloc de 8 oz) sau cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi, care are mai puține calorii și grăsimi.
1 cană 60% până la 70% ulei vegetal sau de măsline, care nu conțin grăsimi trans.
1 cană de tofu (cel mai bine în brownies).
1 cană prune pentru bebeluși (cel mai bine în produse de patiserie închise la culoare datorită culorii).
1 cană de sos de mere neîndulcit, care reduce grăsimea și adaugă vitamina C.

Mai multe înlocuiri de gătit și coacere

Păstrați ritmul sănătos, învățând mai multe moduri de a coace cu mai puține grăsimi. Sau descărcați grafic gratuit de substituții sănătoase pentru a păstra și mai multe idei la îndemână pentru următoarea ta masă.