Unul dintre motivele noastre preferate de a găti pește este că este rapid. Foarte rapid. În funcție de cât de gros a fost tăiat, un file de pește se poate coace, prăji, bracona, grătar sau sot în doar patru minute! Cu o astfel de viteză, rețetele rapide și ușoare de fructe de mare sunt o alegere excelentă pentru nopțile aglomerate. Dacă gătiți un filet de halibut sau de somon, trebuie să știți cum să spuneți dacă peștele este gătit, deoarece singurul dezavantaj al timpului de gătire rapid este cât de repede ați putea găti pestele accidental. Bucătăria noastră de testare are sfaturi de testare a temperaturii și a gradului de coacere pentru a vă ajuta să evitați pentru totdeauna peștele prea gătit. Din fericire, există două metode simple pentru a afla dacă peștele este gătit, așa că veți servi doar pește gătit potrivit.

BHG/Zoe Hansen

Cum să-ți dai seama dacă peștele este gătit

Cele două moduri de a spune că peștele este gătit sunt indicii vizuale care nu necesită echipament special sau termometre. Când peștele ajunge la temperatura adecvată de gătit și este complet gătit, va afișa aceste indicii.

Culoare opac.Când începi să gătești pește, acesta este strălucitor și translucid. Când este gata, peștele va fi opac.Fulgi ușor cu o furculiță.Când peștele este gata de gătit, se va desfășura cu ușurință cu o furculiță (mai multe despre asta în continuare) fără nicio împingere sau tragere. Peștele se va întări pe măsură ce se gătește.

Peștele insuficient gătit rezistă la descuamare și este translucid. Dacă peștele este puțin gătit, continuați să-l încălziți până când este gata. Dar amintiți-vă, peștele se gătește repede, așa că asigurați-vă că îl verificați des.

Test Bucătărie Sfat

Când faceți o rețetă, verificați peștele la timpul minim de gătire pentru a evita supragătirea. Verificați frecvent peștele, deoarece se gătește peste timpul minim de gătire.

Scott Little

Cum să fulgi peștele cu o furculiță

Această tehnică de testare încercată și adevărată este ușor de stăpânit. Veți avea nevoie doar de o furculiță pentru a vă testa peștele dacă este fiert.

• Introduceți dinții furculiței în cea mai groasă porțiune a peștelui la un unghi de 45 de grade.
• Răsuciți ușor furculița și trageți o parte din pește. Daca se fulge usor, fara rezistenta, pestele este gata si gata de mancat.

La ce temperatură se face peștele?

În timp ce testul furculiței și culoarea opacă sunt indicii excelente că peștele este gata de gătit, U.S. Food and Drug Administration (FDA) recomandă o temperatură sigură pentru peștele gătit de 145 de grade F. Pentru a testa acest lucru, utilizați un termometru cu citire instantanee (14 USD, Ţintă ) și introduceți-l în partea cea mai groasă a peștelui pentru a asigura o citire precisă.

Cum să-ți dai seama dacă peștele gătit este rău

Este ușor să-ți dai seama dacă peștele gătit este rău doar folosindu-ți nasul. Nu ar trebui să existe miros de pește cu peștele gătit. Ar trebui să miroasă proaspăt. Cand ai dubii, arunc-o afara ! Cel mai bine este să cumpărați pește proaspăt sau proaspăt congelat și să îl mâncați rapid după gătit.

Cum să gătești pește

Acum că știi cum să spui dacă peștele este gătit, poți să-ți pună la treabă cunoștințele și să gătești niște pește. Vă împărtășim metodele preferate de Test Kitchen pentru a pregăti peștele perfect gătit. Obțineți toate informațiile de care aveți nevoie cum se coace pestele , cum se prajeste pestele (inclusiv tigaie) și cum să faci pește la grătar . Fiecare metodă de gătit produce pește fraged, fulgi, perfect pentru cinele din noaptea de săptămână sau pentru petreceri.

Cu noile cunoștințe, puteți pregăti paste cu fructe de mare, tacos de pește, pește la grătar sau orice fel de mâncare din pește exact! Indiferent de ce fel de mâncare cu fructe de mare aveți chef, vă așteaptă o cină de tip restaurant.

întrebări frecvente

• Care este cel mai ușor pește de grătar?

  Peștele mai gros, cum ar fi somonul și tonul, va fi mai ușor de grătar decât alți pești, deoarece nu se gătesc la fel de repede și își vor păstra forma în timp ce sunt peste flacără.

• Ce pește are cel mai mult gust de friptură?

  Peștele-spadă este cel mai asemănător pește de friptură. Mulți oameni cărora nu le place peștele consideră că peștele-spadă este mult mai gustos decât alte tipuri de pește datorită texturii și aromei sale, care seamănă oarecum cu tonul.

• Ce pește are cel mai puțin gust de pește?

  Cei mai blânzi pești sunt peștii albi, iar tilapia este cel mai puțin pește dintre ei. Peștele alb capătă foarte bine aromele marinatelor și condimentelor, făcându-i un bun pește „de intrare” pentru cei care nu mănâncă pește.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți