Peștele la grătar este o modalitate delicioasă de a adăuga o aromă irezistibilă de afumat meselor la grătar. Când știi să gătești peștele la grătar într-un coș de grătar, direct pe grătar, sau într-un pachet de folie, te poți bucura de fructele de mare preferate în tot sezonul la grătar. Vom acoperi acest lucru și vom împărtăși diagrame la îndemână pentru grătar pentru procesele de grătar direct și indirect, care vă spun cât timp să aveți pește la grătar pentru o pregătire și mai ușoară. Nu aveți nevoie de o rețetă (deși avem o mulțime de rețete și pentru dvs. - urmați instrucțiunile noastre cu fileul preferat. La urma urmei, uneori, avem nevoie de o pauză de la brats, burgeri și fripturi.

Cele mai bune 9 grătare din 2024, conform testelor

Andy Lyons

Pregătiți-vă peștele pentru grătar

Înainte de a aprinde grătarul, asigurați-vă că peștele este pregătit. Dezghețați-vă fructele de mare dacă este înghețat; clătiți peștele numai dacă este necesar pentru a îndepărta câțiva solzi persistenti. Pentru a obține cele mai bune semne de grătar, uscați peștele și fructele de mare cu un prosop de hârtie, apoi asezonați după cum doriți. Pentru la grătar file de pește , puneți-le într-un coș de grătar bine uns. Pentru a grătar pește întreg sau fripturi de pește, ungeți gratarul și grătarul direct pe grătar. Pentru bucăți mici de fructe de mare, cum ar fi creveții și scoici, cel mai bun mod de a face grătar este pe frigărui. Așezați scoici sau creveți pe frigărui, lăsând un spațiu de ¼ inch între fiecare bucată.

Somon și praz la grătar cu unt de rozmarin-muștar

Pește direct la grătar

Când utilizați metoda de grătar direct, puneți peștele sau fructele de mare direct peste sursa de căldură și faceți grătar cu capacul închis. Această metodă funcționează cel mai bine pentru alimentele care se fac la grătar în 30 de minute sau mai puțin. Majoritatea peștelui și fructelor de mare se gătesc rapid, așa că peștele direct la grătar este cel mai frecvent. Deoarece peștele dvs. va fi direct peste sursa de căldură, întoarceți-l la jumătate pentru a garanta o gătire uniformă.

Pentru un gratar cu carbune sau pe gaz, gratar peste si fructe de mare, acoperit, peste temperatura medie . Pentru a determina cât timp se grătește peștele, utilizați tabelul nostru de pește la grătar direct , întorcându-vă o dată la jumătate. Poți spune și asta peștele este gata daca se descuameaza usor. Fructele de mare ar trebui să arate opace. Pentru un pic de aromă în plus, vă puteți unge peștele cu ulei vegetal sau unt topit după întoarcere.

Cele mai bune 9 grătare din 2024, conform testelor

Pește la grătar indirect

Poziționați alimentele pe grătar cu o tigaie dedesubt, cu sursa de căldură în lateral și capacul pus la grătar indirect, pește sau fructe de mare. Această metodă este menită să funcționeze ca un cuptor cu căldura care circulă în jurul alimentelor, deci nu este necesară întoarcerea. De obicei, veți folosi grătarul indirect pentru alimente mai mari, cum ar fi un pește întreg sau fripturi mari, dar am inclus timpi pentru fileuri de pește, scoici și creveți în tabelul nostru de pește la grătar indirect .

În primul rând, pregătiți-vă grătarul pentru gătit indirect. Pentru un grătar cu gaz, urmați instrucțiunile producătorului pentru grătar indirect. Pentru un grătar cu cărbune, utilizați clești cu mâner lung pentru a aranja cărbunii în jurul marginii de jos a grătarului (sau pe o parte). Puneți o tavă de unică folosință din folie de picurare în mijloc (sau pe cealaltă parte). Puneți peștele sau fructele de mare peste tava pentru picurare. Gratar, acoperit, la foc mediu indirect. Puteți întoarce peștele la jumătatea gătitului și îl ungeți cu ulei vegetal sau unt topit (dar nu este un pas obligatoriu).

Cele mai bune 6 grătare cu propan din 2024, conform testelor

Scott Little

Cum să faci pește la grătar în folie

Fără coș pentru grătar? Nici o problemă. Puteți face pește la grătar în folie împachetându-vă fileurile de pește cu legume și aruncându-le pe grătar. Iată cum să o faci:

• În funcție de rețeta pachetului de grătar, s-ar putea să fie nevoie să faceți puțină gătire înainte de a face grătar. Acest pas nu va fi necesar dacă alegeți ingrediente cu aproximativ același timp de gătire. Dar dacă includeți un ingredient care durează mai mult, cum ar fi cartofii, s-ar putea să trebuiască să-i gătiți puțin înainte de a-i înveli cu peștele.
• Așezați fiecare file de pește în centrul unui pătrat de folie (de aproximativ 12 inci lungime), împreună cu o porție de legume și sos.
• Pentru a sigila pachetele de folie, ridicați două capete opuse ale foliei și pliați-le de două ori pentru a le sigila împreună. Îndoiți cele două margini rămase împreună, lăsând puțin spațiu în interiorul pachetului pentru a se acumula abur. Urmați instrucțiunile din rețetă pentru cât timp să faceți peștele la grătar (de obicei, va fi puțin mai lung decât este nevoie pentru a grăta indirect un file).

Snapper cajun cu fasole roșie și orez

Păstrați-vă meniurile de gătit interesante folosind aceste sfaturi de pește la grătar pentru a pregăti unele dintre rețetele noastre preferate de pește la grătar.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite