Cum să gătești piept de curcan în 4 moduri, conform experților noștri de testare în bucătărie
Odată ce stăpâniți cum să gătiți un piept de curcan, veți avea întotdeauna mai puțin de 30 de minute de timp de pregătire departe de un antreu suculent, suculent, de dimensiunea unei familii. Deci, fie că timpul tău de gătit pentru un piept de curcan este rapid, bătut într-o oală sub presiune sau într-o oală instant sau în friteuza, fie într-o metodă de gătire lentă cu setare și uitare, sau dacă preîncălziți cuptorul pentru a urma instrucțiunile noastre despre cum să Coaceți un piept mic de curcan, nu durează mult pentru a obține această proteină de dimensiuni inteligente gata de prăjire.
Cu suficiente porții pentru o familie, plus o serie de resturi (majoritatea rețetelor noastre de piept de curcan servesc 8 până la 12), gătitul pieptului de curcan este o alegere inteligentă pentru cinele de duminică sau pentru un meniu intim de Ziua Recunoștinței.
Cum să gătești un piept de curcan 4 moduri
Iată ghidul nostru complet pentru cele mai bune patru opțiuni pentru a găti un piept de curcan, inclusiv în cuptor, într-o oală lentă, într-o oală sub presiune, cum ar fi o oală instant, și în friteuza.
Andy Lyons
Cum să prăjiți un piept de curcan la cuptor
Pasul 1: Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 325°F. Scoateți pieptul de curcan din ambalaj și uscați-l. Puneți carnea pe o tavă plată, unsă ușor cu grătar. Pentru cel mai bun aspect și aromă, ungeți ușor cu ulei vegetal, ulei de gătit sau unt topit.
Pasul 2: Asezonează
Asezonați după dorință (ne place frecarea acestui piept de curcan frecat cu condimente la grătar), apoi acoperiți curcanul cu folie.
Pasul 3: Gatiti
Introduceți un termometru pentru carne în cea mai groasă porțiune a pieptului unde nu atinge niciun os. Prăjiți până când sucurile sunt limpezi și un termometru pentru carne indică 165°F.
Ești curios despre timpul de gătire a pieptului de curcan la cuptor? Momentul variază în funcție de mărimea și forma fiecărui piept de curcan. Ca regulă generală, atunci când cumpărați curcan, planificați 1 liră de persoană dezosată sau ½ liră până la ¾ de liră pe persoană dezosată. Dacă vă plac resturile, optați pentru 1 ½ kilogram de persoană.
Cucerește gătitul de vacanță cu acest ghid de prăjire a cărniiPe măsură ce planificați din timp timpul de gătit pe kilogram, utilizați acest grafic al timpului de prăjire a pieptului de curcan ca un ghid aproximativ pentru prăjire:
- Puneți pieptul de curcan într-un aragaz lent în loc de o tigaie.
- Adăugați ¼ de cană de bulion de pui și luați în considerare citricele și elementele aromatice în loc doar condimentele.
- „Prăjiți” pieptul de curcan la gătirea lentă la foc mic timp de 5½ până la 6 ore (pentru un piept de curcan întreg de mărime medie) sau până când termometru pentru carne arată 165°F.
- Puneți pieptul de curcan într-o oală electrică sub presiune, ca o oală instant, în loc de o tigaie.
- Adăugați 1 cană de bulion de pui și luați în considerare citricele și elementele aromatice precum ceapa, usturoiul, morcovii și țelina.
- Închideți capacul și încălziți pieptul de curcan de oala sub presiune la presiune mare timp de 25 de minute pentru doi piept de curcan dezosat de 2 kg sau 20 de minute pentru doi piept de curcan dezosat de 1 kg.
- Eliberați rapid presiunea, apoi utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea a atins 165°F.
- Prăjiți carnea la 5 inci de focul cuptorului timp de 1 până la 2 minute pentru a se rumeni și a se rumeni pielea.
- Adăugați unt și ierburi sub piele pentru o aromă maximă și carne suculentă.
- Uscați pielea complet înainte de a pune în coșul de friteuză. Acest lucru asigură că devine maro-auriu și crocant.
- Utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea este gătită corect.
Scoateți din cuptor și lăsați pieptul de curcan să se odihnească timp de 15 minute. Tăiați și serviți alături de rețetele preferate de garnituri.
Cum se prepară piept de curcan la gătirea lentă
Pentru o rețetă de piept de curcan cu gătit lent, cum ar fi pieptul de curcan inspirat din bucătăria mediteraneană, puteți urma un plan de joc similar explicat mai sus. Diferențele majore:
Cum se prepară piept de curcan pentru oala sub presiune
Ti-a fost foame acum 30 de minute? Loviți rapid înainte cu o oală sub presiune piept de curcan. Inclusiv timpul de pregătire, gătire și eliberare a presiunii, este nevoie de doar o mică parte de peste o oră pentru a găti 4 kg de piept de curcan. Asta este! Pentru rețete precum piept de curcan clasic din oală sub presiune, o metodă similară pentru a găti un piept de curcan este valabilă. Faceți doar aceste ajustări minore:
Cum să faci piept de curcan cu friteură cu aer
Gătirea unui piept de curcan în friteuza cu aer are ca rezultat o piele crocantă și o carne suculentă. Această metodă sigură de gătit curcanul necesită doar o mică pregătire pentru a se asigura că rezultatele sunt perfecte. Folosește rețeta noastră Air Fryer Piept de curcan cu unt de ierburi pentru a pregăti un fel de mâncare principal plăcut mulțimii. Iată câteva sfaturi de luat în considerare atunci când prăjiți piept de curcan:
Cum să cumpărați, să păstrați și să dezghețați piept de curcan
Siguranța alimentară este de cea mai mare importanță atunci când vă pregătiți să vă scufundați în oricare dintre aceste metode de gătit piept de curcan. Păstrați curcanul crud în ambalajul original la frigider și plănuiți să îl gătiți în termen de două zile de la cumpărare. Pentru o păstrare mai lungă, congelați curcanul până la 2 luni. Înainte de congelare, înfășurați curcanul în folie pentru cel mai proaspăt rezultat. Când sunteți gata să continuați, urmați aceste sfaturi pentru a-ți dezgheța curcanul în siguranță.
Urmați oricare dintre aceste trei metode pentru a găti piept de curcan și veți fi pregătiți să serviți un antreu suculent și fraged pentru cină în orice noapte a anului.
A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite
