Am norocul de a vizita o mulțime de crame (în perioade normale, adică). Când ajung la una pentru prima dată, se vorbește de obicei, apoi vinificatorul se oferă să-mi arate interiorul cramei.

„De fapt, mi-ar plăcea să văd podgoriile”, voi spune de obicei. „Și să vă întâlnesc viticultorul, dacă este posibil”.

S-ar putea să existe un moment de surpriză, dar vinificatorul va căuta prin telefon după numărul managerului de podgorie.

În aceste zile, „ terroir ”Cuvântul este legat în mod regulat, iar descriptorii înfloriți de pe etichetele vinurilor se laudă cu peisajul curat care a născut fructul fermentat în interior. Cu toate acestea, în eforturile sale de marketing și promovare, industria vinului rămâne mult prea concentrată pe cramă și vinificator. Cu excepția operațiunilor mici, producător / producător, vinificatorul este cel care acționează de obicei ca ambasador global al mărcii, nu ca viticultor.

Viticultorii vor fi oamenii pe care se bazează să gândească în picioare, să se schimbe și să se adapteze la struguri în creștere într-un peisaj mereu în schimbare, tot mai tenue.

Acest lucru m-a nedumerit întotdeauna. În timp ce talentele vinificatorului nu ar trebui să fie diminuate, cu siguranță persoana care se ocupă de cultivarea singurului ingredient necesar pentru a face vin merită un loc la masă.

Suntem într-o epocă de criză de mediu în creștere . În timpul vieții mele, poate fi prea fierbinte să cresc struguri în anumite părți ale lumii vitivinicole, decenii de agricultură monocultură și regimuri intensive de pulverizare chimică vor face ca porțiuni întregi de podgorie să fie inarabile, complet lipsite de viață în sol și de nerecuperat de mulți, mulți ani, vreme extremă evenimentele vor deveni noul normal.

Viticultorii vor fi oamenii pe care se bazează să gândească în picioare, să se schimbe și să se adapteze la struguri în creștere într-un peisaj mereu în schimbare, tot mai tenue.

În calitate de iubitori de vin, cea mai bună modalitate de a înțelege această precaritate este vorbind cu viticultorii care se confruntă cu aceasta în fiecare zi și punând mai puține întrebări despre rezervoare, butoaie și opțiuni de amestecare și mai multe despre regimurile de pulverizare, culturile de acoperire, sănătatea solului, culesul curmale și soiuri rezistente la secetă. Solicitând (într-o lume post-Covid-19), ori de câte ori este posibil, să faceți o plimbare prin podgorii sau chiar pur și simplu să priviți fotografii ale acestora.

Schimbările climatice modifică rapid vinul așa cum îl știm

Aceste cunoștințe ne permit să ne conectăm mai bine la vinul din paharul nostru și să vedem viitorul său, oricât de incert. Înseamnă că pot alege, ca scriitor de vinuri, să nu acopăr operațiunile care cred că ajută la distrugerea planetei. Consumatorii pot alege apoi să nu cumpere vinuri cultivate nedurabil.

Cunoscându-ne fermierii de struguri, cu toții putem obține o mai bună înțelegere a impactului imediat și viitor al crizei climatice asupra vinurilor pe care le iubim.