Dacă vi se pare neașteptată noțiunea de vinuri din sud-vestul american, nu sunteți singuri. Statele aride, diverse din punct de vedere topografic, din New Mexico, Arizona, Texas, Utah, Colorado și Oklahoma, sunt încă considerate „viitoare” în ceea ce privește producția de vin. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că strugurii au fost transformați în vin acolo de zeci de ani.

Sete de mai mult? Iată informațiile despre vinurile din sud-vest.

Faceți cunoștință cu producătorii care redefinesc vinul american

Arizona

Arizona și gama sa de microclimate sunt împărțite în trei regiuni principale, dintre care două sunt zone viticole americane (AVA): Verde Valley, Sonoita AVA și Willcox AVA. Majoritatea podgoriilor statului se află în Sonoita și Willcox, aproape de Tucson. Sonoita este cea mai veche dintre cele două AVA-uri, înființată în 1985, în timp ce Willcox și-a câștigat desemnarea în 2016. Ambele găzduiesc multe dintre cele mai mult de 100 de vinării din stat.

Vinificația are o istorie lungă și istorică în Arizona. La începutul anilor 1700, Eusebio Francisco Kino, un misionar iezuit italian, a cultivat struguri pentru vin. Dar abia în anii '70 a decolat cultura vinului din Arizona. Dr. Gordon Dutt, un om de știință de la Universitatea din Arizona, a început să efectueze experimente pentru a dovedi că statul este adecvat pentru vinificație. El a stabilit ulterior Vina Sonoita Vineyards , prima cramă modernă a statului.

Dutt a descoperit că Arizona posedă același sol unic de terra rossa, o suprafață argiloasă cu lut roșu în mijloc și var în partea de jos, ca regiunea franceză a Burgundiei. Acest lucru face ca Arizona să fie potrivită pentru condus de terroir vinificatie.

Vinificatori precum Matt Raica, din Cetatea Arizona , au avut succes în cultivarea strugurilor de mai bine de un deceniu. Ei plantează numeroase soiuri și le recoltează în stat, inclusiv struguri diferiți precum Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris și Chardonnay. Crama, situată la aproximativ 4.000 de metri deasupra nivelului mării, se află chiar în afara Sedonei.

Podgoriile din Texas Hill Country / Getty

Texas

Una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Statele Unite, producția de vin în Texas precedă California. Preoții franciscani au fost responsabili pentru primele viță de vie ale statului la mijlocul anilor 1600, care au fost folosite pentru a crea vinuri pentru ceremoniile religioase.

Producția de vin și-a pierdut favorul aici ca urmare a Interdicţie , dar sa bucurat de o reapariție în anii 1970 în Texas High Plains AVA.

Astăzi, statul are opt AVA-uri. Texas High Plains AVA, în nord-vestul Texasului, este cel mai concentrat și crește 85% din toți strugurii de vin din stat. În parte, acest lucru se datorează faptului că partea de sud a Texasului a suferit atât în ​​ultimii ani atât de boala Pierce, ucigașă a viței de vie, cât și de umiditatea invalidantă.

În Texas High Plains AVA, proprietatea familiei Pivnițe Draw Draw , situat în Fredericksburg, produce vin din 2014, cu accent pe vinurile soiurilor.

Texasul este următoarea regiune vitivinicolă pe care trebuie să o urmărim?

Cu ani mai devreme, în 2008, s-au deschis partenerii William Blackmon și Chris Brundrett William Chris Vineyards , chiar în afara Fredericksburg. Crama crește și obține fructe din podgoriile statului și a devenit un succes extrem de popular, critic.

„Suntem pasionați să producem vinuri care exprimă podgoriile și terroirul din Texas”, spune Brundrett . „Ne străduim să lucrăm cu cei mai buni cultivatori din stat, precum și [să] cultivăm cei mai buni struguri care sunt sufletiți și intenționați. Viticultura excelentă este cheia realizării stilului nostru de vinificație cu impact redus și cu intervenție redusă. ”

În Texas High Plains AVA, argila nisipoasă și calcarul domină, la fel ca și zilele însorite și nopțile răcoroase. Datorită climatului cald, recolta începe în iulie, cu luni mai devreme decât majoritatea celorlalte American și Lumea Veche denumiri. Dar, din cauza vastității statului, clima și tipul de sol diferă dramatic în funcție de regiune.

Cele opt AVA-uri ale Texas includ Bell Mountain, Fredericksburg în Texas Hill Country, Texas Hill Country precum și Valea Escondido, Texas High Plains, Texas Davis Mountains, Texoma și Mesilla Valley, care se află în cea mai mare parte în New Mexico.

Există mai mult de 400 de vinării care operează în Texas, cu vin produs din struguri care includ Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Zinfandel și Merlot.

Crama St. Clair din New Mexico / Fotografie de BHammond / Alamy

New Mexico

Vinul a fost produs aici cel puțin din 1629, când García de Zúñiga, un frate franciscan, și Antonio de Arteaga, un călugăr capucin, au plantat struguri în Santa Fe. În prezent există trei AVA-uri: Valea Mijlociu Rio Grande, Valea Mesilla AVA (care ajunge în Texas) și Valea Mimbres.

La sfârșitul anilor 1800, New Mexico a produs aproape 1 milion de litri de vin. Aceste cifre au scăzut după ce inundațiile din Rio Grande au distrus podgoriile vecine.

De atunci, scena vinului a avut vârfuri și coborâșuri, dar a cunoscut o reapariție la sfârșitul anilor 1970 când Crama La Viña a debutat. Acum este cea mai veche cramă cu funcționare continuă din stat, urmată de Crama La Chiripada .

Istoria profundă a vinificației din New Mexico

Cu toate acestea, unii dintre cei mai influenți oameni din New Mexico au venit în stat din Franța la mijlocul anilor 1980.

A sosit Hervé Lescombes din Burgundia și a fondat Crama St. Clair în 1984. În același an, s-a înființat Gilbert Gruet Crama Gruet , în nord-centrul New Mexico, lângă Albuquerque. Produce vinuri spumante cu metodă tradițională din soiuri de șampanie.

Astăzi, New Mexico găzduiește, de asemenea, vinării bine primite, cum ar fi Vivác . Sub îndrumarea lui Chris, Liliana, Jesse și Michele Padberg, a produs vinuri la podgorii de mare înălțime din 1998.

„Vinificatorii noștri s-au născut și au crescut în nordul New Mexico, unde au ales să se întoarcă”, spune Michele Padberg. „S-au dedicat cercetării soiurilor care pot prospera la altitudinea noastră aridă, de 6.000 de picioare, și au avut un succes excelent cu Petit Verdot, Grüner Veltliner și Riesling.”

La puțin mai mult de un deceniu după ce Vivác a debutat, Crama Noisy Water deschis, tot la mare altitudine. Noisy Water este acum plantat la 75 de acri de Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay și Cabernet Sauvignon. Crama este situată la aproximativ trei ore sud-est de Gruet.

Strugurii importanți plantați în New Mexico includ Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir și Chardonnay.

Podgoriile Grand Valley din Colorado și Muntele Lincoln / Getty

Colorado, Oklahoma și Utah

Aceste trei state produc mult mai puțin vin decât vecinii lor din sud-vest.

Colorado are două AVA-uri desemnate: Grand Valley și West Elks, care găzduiesc majoritatea vițelor de stat. Colorado are unele dintre cele mai înalte podgorii din lume. Cu peste 170 de vinării, statul și-a extins aria de acoperire în producția de vin. Strugurii obișnuiți crescuți includ Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay și Riesling.

Oklahoma ” Comerțul cu vinuri a început în anii 1920, dar a suferit considerabil din cauza bolului de praf și a interdicției. În prezent, statul găzduiește doar aproximativ 50 de vinării. Singurul său AVA este Ozark Mountain, care se extinde în Arkansas și Missouri. Strugurii cultivați în Oklahoma includ Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling și Gewürztraminer.

În ciuda faimei totale a statului, Utah a avut viță de vie de la sfârșitul anilor 1800. Cu toate acestea, industria nu a decolat decât în ​​anii 1980, când vinificatorii au început să profite de înălțimea statului și de clima rece și uscată. Utah nu are AVA-uri, iar vinificația este încă considerată o industrie naștentă acolo.