9 Cărți pentru bibliofili iubitori de vin
Iubitorii de vin, câinii de băuturi și gastronauții vor deveni gaga pentru aceste tomuri publicate recent, fiecare inspirând și ademenind cititorii la fiecare pas de pagină.
Oyster: O istorie gastronomică (cu rețete), de Drew Smith (30 USD) Este momentul culminant al sezonului de stridii, care este un moment excelent pentru lansarea istoriei tuturor lucrurilor bivalve a lui Drew Smith. Smith explorează importanța stridiilor în alimente și comerț, precum și contribuțiile sale ecologice din întreaga lume. Completează volumul sunt 50 de rețete precum sos de stridii roman și stridii murate.
Acuarele strălucitoare și amintirile calde salt de pe pagină în această colecție de povești ale doyennei din Napa însăși, Margrit Mondavi. Unsprezece amintiri se întind pe parcursul anilor, în timp ce Mondavi împărtășește povești intime ale vieții ei cu soțul ei răposat, renumitul vinter Robert, fiecare poveste implicând vin în moduri mari și mici. Câteva dintre rețetele preferate ale lui Mondavi sunt intercalate în toată lumea, invitându-i pe cititori să își recreeze propriile momente cu arome din trecutul ei.
Bien Cuit: Arta pâinii, de Zachary Golper și Peter Kaminsky (50 USD)
Găzduiește în secret fanteziile de a concura pe The Great British Bake Off? Această carte de bucate este pentru tine. De la brutăria sa cu același nume din Brooklyn, bucătarul și autorul Zachary Golper livrează acest pâine la pâine, inspirând brutarii și cititorii amatori să intre în bucătărie și să înceapă pur și simplu să coacă. Cu pâinea sa brună, întunecată și crustă, Golper a distilat secretele esențiale ale coacerii simple, dar impresionante. De-a lungul a 50 de rețete - de la rulouri la biscuiți - Golper reînvie pâinea tradițională și iconică, dar lasă loc și pentru invenție, cum ar fi hrișca de hrișcă și secara de floarea soarelui.
Băuturi și cocktailuri sălbatice , de Emily Han (23 USD)
Crezi că localul, proaspătul și hrănit se aplică numai mâncării? Mai gandeste-te. O furajeră, Emily Han oferă sfaturi pentru îmbrățișarea ingredientelor sălbatice în ceaiuri, siropuri, băuturi spirtoase și chiar vin. Cu cele 100 de rețete, Han vă arată cum să cumpărați ingrediente care pot fi obținute din curtea din spate sau de pe piața locală, împreună cu lecții despre fermentarea propriului kombucha sau kefir.
Pasionații de istorie se vor bucura de relatarea lui Duggan McDonnell despre trecutul plin de viață din San Francisco. McDonnell vă duce într-un tur al punctelor maxime și minime ale orașului, cu privire la saloanele de odinioară, împreună cu rețete la cocktailuri iconice, renumite în tot orașul. Cu 80 de rețete de cocktail-uri clasice și contemporane, această carte picură de nostalgie, istorie și dragoste pentru City by the Bay.
Anul băutului aventuros: 52 mod de a ieși din zona ta de confort, de Jeff Cioletti (20 USD)
În 2016, ia o rezoluție pentru a ieși din rutina de băutură ridicând această carte. Fiecare dintre cele 52 de capitole ale lui Cioletti - unul pentru fiecare săptămână a anului - vă va ajuta să descoperiți noi fabrici de bere, distilatoare și cocktailuri care vă vor lărgi orizontul. Niciodată nu a avut bere acră? Ce zici de pulque? Acum e șansa ta. Cioletti este un bun vivant de prima comandă, iar cartea sa te va face să bei ceva nou în timpul în care îți ia să deschizi prima sticlă.
Lonely Planet’s Wine Trails: Planificați 52 de weekenduri perfecte în Wine Country (25 USD)
Apropo de rezoluții, faceți bagajele și pregătiți-vă să ieșiți pe drum. Cu acesta, primul său ghid axat pe vin, gigantul de călătorie Lonely Planet realizează o hartă rutieră către cele mai mari regiuni viticole din lume, cu itinerarii concepute de experți, somelieri și cumpărători. De la Central Otago la Swartland, nu există lipsă de aventuri (sau vin) în această carte.
O istorie naturală a vinului , de Ian Tattersall și Rob Desalle (35 USD)
Vinificația este adesea descrisă ca o artă, dar la sfârșitul zilei este și o știință delicioasă. În această carte, oamenii de știință Tattersall și Desalle se scufundă profund în ceea ce este în paharul nostru, întrebând „ce ne poate spune știința despre vin?” Abordând antropologia și biochimia până la neurobiologie și tot ce există între ele, autorii captivează și încântă cititorii cu povești accesibile, fascinante, care surprind chiar și profesioniștii experimentați ai vinului.
Un ghid vizual de băut, de Ben Gibson și Patrick Mulligan de la Pop Chart Lab (30 USD)
Sigur, este o carte a ceea ce sunt în esență infografie, dar volumul colorat al lui Pop Chart Lab este suficient pentru a-i face pe geekii de design să se încingă sub guler. Cu imprimeuri inteligente, demne de poster, echipa explorează berea, vinul și băuturile spirtoase cu hărți, rețete vizuale, diagrame și grafice care stimulează ochiul și palatul.
