Cultură

Speakeasiile nu mai sunt secrete, dar asta nu are rost în aceste locuri extravagante

Odinioară locuri secrete pentru consumul ilicit de alcool, speakeasiile sunt acum elemente de bază ale culturii barurilor. Născut din necesitate în timpul Interdicţie , care a durat în Statele Unite din 1920 până în 1933, aceste spații ascunse erau locații ascunse în care clienții puteau cumpăra și consuma băuturi băuturi fără a văzul forțelor de ordine și ai mișcării Temperance .

Desigur, prohibiția nu i-a împiedicat pe oameni să bea. Mai degrabă, a alimentat dorința de baruri și saloane care erau, adesea prin necesitate, mici, întunecate și fără ferestre. Odată ce alcoolul a fost din nou legalizat, multe dintre aceste spații private, capricioase, au rezistat. Apoi, la începuturile anului, mișcarea cocktailurilor artizanale s-a potrivit cu o renaștere a speakeas-urilor moderne care au capturat o atmosferă misterioasă, din epoca prohibiției. Astăzi, fervoare pentru aceste spații, pionier de baruri precum Bărbierul Orb și Te rog Nu Spune , ambele în New York City — a ajuns la maxim, răspândindu-se în orașe de pe aproape fiecare continent.

Unele localuri moderne au devenit simboluri de statut pentru mulțimea „dacă știi, știi”, oferind o estetică unică și experiențe de alcool de vârf. Mulți își dezvăluie locațiile sau parolele de noapte numai pe platforme precum Instagram și TikTok, adăugând un aer de exclusivitate.

Adesea arată și ei, de asemenea, cu decor tematic și iluminare dramatică. Unele evocă un aspect vintage al anilor 1920, în timp ce altele prezintă interioare inovatoare bazate pe o altă epocă sau pe o temă evadativă. Desigur, astfel de săpături necesită cocktailuri la fel de impresionante, iar multe unități se mândresc cu meniuri impresionante, care le aduc în mod regulat în ghiduri de băut.

Cât despre speakeas-urile care merită un loc pe lista ta de vizitat obligatoriu? De la un bar cavernos accesat printr-un magazin de flori la o agenție de detectivi falsă și chiar un bar ascuns într-un bar ascuns, aceste locuri de pe tot globul oferă atât experiențe interesante, cât și cocktail-uri delicioase.

Deep Dive

Seattle, Washington

Acest lounge în stil vintage este ascuns la baza The Spheres, campusul futurist al Amazon din centrul orașului Seattle. Inspirat de barurile marcate ale hotelurilor din întreaga lume și cu o temă subtilă „sub mare”, Deep Dive seamănă cu seiful unui colecționar lumesc.

Numeroasele sale dulapuri și nișe iluminate ușor sunt împodobite cu obiecte excentrice, lucrări de artă și vignete, îngrijite de artistul-grădinar local Curtis Steiner. Mai multe aranjamente florale sculpturale se adaugă intrigii. Scaunele cu catifea de un albastru intens și tapițerie cu smocuri de piele, o mulțime de lambriuri din lemn de culoare închisă și un tavan înclinat oferă un sentiment de intimitate.

Meniul bucătarului-șef Colin Pentinnen încurajează combinarea vinurilor și a cocktailurilor cu mâncarea, cu recomandări precum Low, Sloe și Sour - o interpretare a unui Sloe gin fizz — și Ramon’s Margarita, care combină lichior de banane, ananas și o tinctură de habanero.

Foxglove

Hong Kong

În cartierul central din Hong Kong, Foxglove oferă o temă de evadare concepută în jurul unui personaj fictiv, Frank Minza, un domn englez și „un aventurier care sfidează moartea, cu un gust pentru spiritele rare”, potrivit operatorului Ming Fat House.

Elementele de design ale spotului indică epoca de aur a aviației și călătoriilor, cum ar fi o replică a unui motor cu reacție Gloster din anii 1940 montată în spatele scenei, care găzduiește în mod regulat muzică live. Scaunele violet intens contrastează cu tavanul casetat lăcuit în alb care se curbe deasupra barului.

Cocktailurile sunt, de asemenea, inspirate din acea perioadă, iar meniul dim sum care îl însoțește oferă „arome lirice, extracte armonioase și nuanțe nostalgice”. Printre punctele importante se numără White Punch, acidulat și fructat, și Test Pilot, care îmbină arome tropicale și de cafea și este servit într-o cană tiki.

Nu ratați Biblioteca Frank – un speakeasy într-un speakeasy – care este ascuns în spatele draperiilor închise și a unui panou de lift pe care oaspeții trebuie să-l deblocheze pentru a intra.

Buck și Breck

Berlin

Dacă intenționați să faceți fotografii în timpul vizitei dvs. la Buck și Breck, veți fi dezamăgiți. Telefoanele mobile sunt interzise în acest loc discret de pe Brunnenstrasse din cartierul Mitte din Berlin, unde, în spatele unei fațade de stradă modestă și care se schimbă frecvent (care este dificil de localizat), vizitatorii trebuie să sune la ușă pentru a intra.

Barmanul este literalmente central aici, creând cocktailuri în mijlocul unei mese comune din sticle cu coduri de culori pentru până la 30 de invitați simultan. The Interioarele elegante, contemporane, au un bar cu model piele de crocodil, iluminat de cinci lumini cilindrice deasupra capului și scaune poziționate în jurul barului și în cabine pe niveluri trepte.

Meniul creativ se schimbă frecvent și depinde de capriciile barmanului. (De asemenea, rețineți: este închis sâmbăta.)

Barul bancar

Manila

Poate ultimul loc în care te-ai aștepta să găsești un cocktail lounge șic este printr-un 7-Eleven din orașul Taguig din Manila. Dar treci printr-o cameră de stoc, trage înapoi perdeaua neagră și vei găsi această mică oază plină de viață, care este de obicei ocupată, luminată colorat și foarte distractivă.

Spiritul plin de viață are ecou în decorul care include o colonadă de decupaje arcuite care încadrează o oglindă imensă în spatele barului (este grozav pentru cei care privesc oamenii), precum și pe un ecran programat digital cu imagini ciudate.

Lista de băuturi – printre cele mai extinse din Manila – este la fel de vivacă. Repere includ pe bază de whisky Due Diligence și fructul Queen’s Park Swizzle. Este demn de remarcat faptul că se aplică un cod vestimentar strict: nu sunt permise pantaloni scurți, sandale sau tricou-uri tăiate, așa că îmbrăcați-vă pentru a impresiona pentru intrarea garantată.

`; }

Strângere de mână

Mexico City

Odată ce îl găsiți, acest loc pe două niveluri ascuns în modernul Colonia Juarez este negru lucios, alamă strălucitoare și suprafețe elegante de marmură în interioarele sale influențate de mijlocul secolului.

La etaj, este un speakeasy șic, cu accente futuriste: există un sistem de răcire sub bară care ține ochelarii înghețați. La parter, de-a lungul coridoarelor „doar personalul” și dincolo de un zid fals, este o zonă complet diferită împrăștiată cu graffiti, unde R&B joacă toată noaptea.

Din lista de băuturi atent pregătită a directorului de bar Eric Van Beek, încercați neobișnuita mormăie Mushroom Old Fashioned care conține și este servită cu ciuperci enoki, sau Mexi-Thai, curios de tropical și savuros, care combină tequila cu lime makrut, nucă de cocos, ulei de busuioc și roșii.

Evans & Peel

Londra

Acest bar din cartierul Chelsea din Londra se sprijină pe deplin pe tema agenției sale de detectivi, iar oaspeții își pot chiar trimite „cazul” echipei Evans & Peel pentru servicii personalizate la sosire.

În interior, o atmosferă de școală veche este creată de cărămidă expusă, iluminare slabă și detalii precum sticlele de alcool expuse în vitrine de sticlă, precum exponate de dovezi, precum și un dulap mare de depozitare pentru toate dosarele agenției.

Oaspeții sunt răsfățați cu un program de muzică live, iar meniul - care este conceput pentru a arăta ca un caiet al detectivului - conține băuturi numite după infamii moonshine, contrabandiți, bandiți și „cazuri speciale”. Dar cereți World’s Best Old Fashioned, o opțiune în afara meniului care se ridică la înălțimea numelui său.

A10

Tokyo

Tokyo este plin de gropi de apă ascunse, dar A10 este favoritul atât pentru interioarele sufocante, cât și pentru cocktailurile unice. Această locație întunecată și sofisticată are sute de discuri stivuite pe o rețea de rafturi în spatele barului, șezlonguri confortabile din piele de culoarea caramelului, podea din lemn și terrazzo și un perete de sticlă frisată care maschează zona de relaxare de la intrare.

Băuturile inventive ale lui A10 sunt toate prezentate cu talent, într-o varietate de vase și cu garnituri neobișnuite. De exemplu, mărul din pădure este un cocktail pe bază de gin care vine acoperit cu bule de castraveți, iar floricelele de porumb Feel Like A Cinema sunt servite într-o cutie pe care ați putea să o primiți la filme.

Tigru

Orașul New York

Această destinație relativ nouă din Lower East Side a orașului New York a devenit rapid un punct fierbinte, datorită interioarelor sale aurii și a luminii slabe, care își scaldă mulțimea șic într-o strălucire caldă și măgulitoare. Este expansiv Martini meniul, care încurajează comenzile în funcție de proporția de băuturi spirtoase, este, de asemenea, un succes.

Spațiul intim poate fi găsit în spatele unei uși cu graffiti și lipite de grâu de pe strada Rivington, printr-un coridor lung și slab iluminat și pe lângă câteva nișe de afișare și o haină.

În spațiul principal, care are o atmosferă glam sexy din anii ’70, un bar în formă de potcoavă este iluminat de dedesubt și are rafturi de sticlă stivuite cu sticle de băutură. Cabine confortabile cu modele aliniază fiecare parte a camerei. Desigur, există un tavan cu oglindă și chiar și uniformele din satin ale personalului sunt marca.

Ar fi neglijent să nu comandați un martini aici, indiferent de felul în care preferați să-l serviți, dar Martini-ul de țigară — amestecat cu vodcă Truman și un spirt de ienupăr de la Copenhaga’s Empirical — este un loc bun de început dacă nu sunteți sigur.

Ați putea dori, de asemenea: Un cocktail din NYC pentru fiecare cartier

Florărie Atlantic

Buenos Aires

Un magazin fermecător de flori și vinuri oferă fața acestui bar din cartierul Retiro al capitalei Argentinei, unde o ușă a frigiderului se deschide pentru a dezvălui intrarea într-o cameră subterană.

Foarte popular printre localnici (întotdeauna un semn bun), locația asemănătoare unei peșteri a fost concepută de mixologul de top Renato Giovannoni și restauratorul Julián Diaz, care au decis să ascundă barul din cauza plângerilor de zgomot din partea vecinilor cu privire la un local de noapte anterior la locație.

Spațiul cavernos are o bară ușor curbată de-a lungul unei laturi și o serie de mese cu două și patru blaturi de-a lungul cealaltă, cu grinzi expuse din beton și picturi murale pictate manual, adăugând atmosfera subterană.

Când vine vorba de băuturi, meniul lui Giovannoni aduce un omagiu triburilor și popoarelor indigene din Argentina, precum și imigranților care și-au făcut țara casa lor. The pe bază de vodcă Bissap, bazat pe arome senegaleze, include roșii caramelizate, iar Mayak-ul de inspirație coreeană combină soju cu ghimbir și lemn dulce.

1930

Milano

Fondat în 2013, acest bar subteran este binecunoscut, dar rămâne evaziv. Împrietenirea cu proprietarii săi, care conduc și Mag Cafe din cartierul Navigli din Milano, oferă cea mai bună șansă de acces.

Necesită o parolă pentru a obține intrarea la o adresă nedezvăluită, spațiul slab luminat este o reflectare fidelă a speakeas-urilor din epoca prohibiției, cu decor de epocă din anii 1930 care se potrivește cu starea de spirit. Tavanele joase, zidăria la vedere, tapetul cu model și mașinile de scris vechi ajută la transportul oaspeților înapoi în timp.

O listă de băuturi elaborată este reînnoită ciclic, așa că este greu să alegeți preferatele. Dar nu poți greși cu un clasic milanez: Negronii .

Acoperirea Barului nostru

În ' În căutarea sufletului barului din New York , „Writer-at-Large Kara Newman vizitează bântuie legendare în Marele Măr.
Cele mai bune restaurante din acest an sunt barurile de vinuri , conform editorului alimentar Nils Bernstein. Împărtășește 50 de destinații din toată țara care merită o călătorie.
Mezcalul este spiritul momentului. În cinstea acestui lucru, Wine Enthusiast s-a încurcat cele mai bune mezcal baruri din America .
Există ceva în barurile de hotel care promite entuziasm și dragoste și poate o strop de obraznic. Aceste baruri de top la hotel oferă un gust de lux, chiar și pentru cei care nu plănuiesc niciodată să se înregistreze.
Pentru a accesa unele dintre cele mai îndepărtate baruri din lume , este posibil să fiți nevoit să faceți drumeții prin sălbăticie, să călătoriți cu barca sau chiar să mergeți cu un iac.
Înainte de Stonewall, a existat Julius, cel mai vechi bar gay din New York .