În căutarea continuă a vinului de valoare din Burgundia , focalizarea sa mutat la sud de marile podgorii ale Côte d’Or , la Côte Chalonnaise.

Pe măsură ce Côte de Beaune se învârte la capătul sudic, există o pauză în versantul său maiestuos orientat spre sud și est. Apoi se reia, într-un mod mai rupt, cu văi laterale și pete dulci secrete interioare.

O succesiune de comune începe și se desfășoară de la nord la sud: Rully, Mercurey, Givry și Montagny, fiecare cu denumirea, caracterul și plăcerea sa.

Aceasta este Côte Chalonnaise, numită după orașul Châlon-sur-Saône, aflată pe câmpia din est.

Este greu să nu-ți placă vinurile din această regiune subapreciată. Multe au un preț cuprins între 20-30 USD și este rar să vezi vreun urcuș peste 50 USD. Abordabile și plăcute, roșii sunt plini de delicioase, suculente, roșii-cireșe Pinot Noir fructuositate, în special din Mercurey și Givry. Între timp, albii cântă de mineralitate clară în Montagny și de o textură irezistibil de moale în Rully.

Dar Côte Chalonnaise nu este doar o sursă de alternative accesibile la îmbutelierea mai bine cunoscută a burgundiană. Este o regiune de apreciat în sine, cu propria sa gamă de arome și o mulțime de producători și producători demni de o mai mare atenție. Descoperiți denumirile sale distincte și vinurile de căutat acum.

De la stânga la dreapta Domaine de Suremain 2016 In Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) și Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Fotografie de Meg Baggott

Rully

Istorie și energie

Poate că nu are dramă scenică, dar farmecul liniștit al lui Rully oferă. Vinurile produse pe cele 880 de acri ale denumirii pot îmbătrâni cu ușurință până la un deceniu.

Panta de trei mile a podgoriilor sale orientate spre est și sud-est coboară ușor în câmpia râului Saône. Aici sunt 23 de crui de prim rang, care încep în nord cu Clos Saint-Jacques și se termină în sud cu Margotée. Un mic sat, cu o biserică și un castel medieval, se află în centrul denumirii, într-o adâncitură dintre viță de vie.

Albii bogați, conduși de minerale, predomină producția cu condimente delicioase și tonuri de fructe tropicale. În anumite sectoare, unde există mai multă argilă în sol, roșii minunați de cireșe și fructe de padure sunt norma. taninuri sunt adesea moi, ceea ce înseamnă că aceste vinuri au nevoie doar de aproximativ cinci ani pentru a atinge vârful maturității.

Câmpul nebuniei prezintă amestecul de istorie și energie modernă care se află în centrul Renașterii lui Rully. Situate pe 32 de acri la capătul nordic al denumirii, vinurile proprietății prezintă un caracter răcoros.

Clémence Dubrulle, care a condus imobiliar din 2010, împreună cu soțul ei, Baptiste, spune că vinurile prezintă „o mineralitate puternică și prospețime” și oferă totuși o mulțime de caracter tipic Rully bogat.

Trei generații trăiesc în castelul din secolul al XVIII-lea. La ultimul etaj al structurii cu trei etaje se află bunica lui Clémence, în timp ce părinții ei locuiesc dedesubt. Clémence, Baptiste și copiii lor își au reședința la parter.

Alte moșii prezintă un sentiment de dinamism și energie tinerească. Ninot Estate este condus de frații tineri Erell și Flavien Ninot, obținând în mod regulat 90 de puncte pentru albul La Barre și roșul La Chaponnière.

Hélène Jaeger-Defaix, a cărei familie este din Chablis , creată Domaine Jaeger-Defaix în 2002. Rabourcé și Cloux Premier Crus Chardonnays sunt pline de caracteristici concentrate de fructe tropicale.

În timp ce multe reguli fine sunt produse de négociants în Beaune , la aproximativ 30 de minute distanță, domeniile denumirii sunt cele care scot în evidență potențialul fructului generos în roșu și echilibrul fin al bogăției și clarității în alb.

Viță de vie veche care încă face vin minunat

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) 43 $, 92 de puncte . Acesta este un vin impresionant, plin de fructe și un caracter texturat care promite o longevitate mare. Aromele de fructe albe sunt echilibrate de aciditate și oferă o complexitate suplimentară prin accente picante. Bea din 2021. Mărci de viță de vie.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) 51 $, 92 de puncte . Acesta este un vin pentru îmbătrânire pe termen lung, cu taninuri bogate și fructe roșii impresionante care promit un viitor fin. Provine dintr-o podgorie bine expusă de la marginea de vest a satului, care începe panta către dealuri. Bea din 2023. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) 60 $, 92 de puncte . Coapte și dens, acest vin cu aromă de fructe și lemn este îndrăzneț și bogat. Fructele negre și taninurile vor permite îmbătrânirea vinului. Un vin concentrat, cu producție limitată, va dura ceva timp să se maturizeze. Așteptați până în 2023. T. Elenteny Imports.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) 27,90 dolari puncte . Încă tânăr, acest vin este bogat, deși nu și-a dezvăluit încă adevăratele culori coapte. Are greutatea și concentrația de a îmbătrâni bine, cu taninuri proeminente și arome de cireș negru. Bea din 2022. Vinuri fine Cynthia Hurley.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) 27 $, 90 de puncte . Încă închis și tânăr, acest vin are potențial pentru o mare dezvoltare. Greutatea împrumută un vin fin care își va arăta bogăția în viitor. Bea de la sfârșitul anului 2020 sau 2021. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) 51 $, 90 de puncte . O podgorie deținută în întregime, numită monopol în Burgundia, această coletă de 14 acri a produs un vin suculent plin de fructe roșii și niște tanini fermi. Aromele sale strălucitoare, aciditatea și structura sunt încă tinere, iar vinul ar trebui să îmbătrânească în continuare. Bea din 2021. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Milostivire

Unde guvernează roșii

Mercurey este capitala vinului roșu al Côte Chalonnaise, o distincție pe care o respectă cu unele dintre cele mai atractive, amortizate și vibrante Pinot Noirs din Burgundia. Partea de nord a denumirii oferă roșii netede cu caracter cireș suculent și potențial de îmbătrânire de cinci până la șapte ani. Roșii mai structurați ies din sud și poartă bogăție de fructe negre și taninuri generoase.

Pot îmbătrâni bine timp de 10 ani, în funcție de concentrația și puterea acestor două trăsături.

Strada lungă a satului Mercurey rulează la baza unei văi, înconjurată de un bol masiv de viță de vie care se ridică pe trei laturi. Cu aproximativ 1.355 acri de Pinot Noir și puțin sub 210 acri de Chardonnay , este cea mai mare denumire din Côte Chalonnaise și a doua ca mărime din Burgundia, după Chablis.

De asemenea, găzduiește câteva vinuri impresionante. Domenii locale precum Domaine de Suremain și Domaine Jeannin-Naltet și-au îmbunătățit jocul. Și firmelor mai mari le place Clos Rodet Antonin și Domaine Faiveley , conduse de tinerii vinificatori Anne-Laure Hernette și, respectiv, Julien Bordet, se află în tranziție de la negocianți la proprietari de podgorii.

Domenii Devillard este unul dintre cele mai respectate nume din Mercurey. Familia Devillard a fost la 95 de acri Castelul Chamirey pe dealurile de deasupra Mercurey timp de cinci generații.

„Mercurey era bine cunoscut datorită numelui său ușor de reținut”, spune Amaury Devillard, parte a acelei a cincea generații. „Apoi, a devenit uitat, o comoară ascunsă, dar văzută ca făcând vinuri rustice. Astăzi, odată cu replantarea considerabilă a podgoriilor și a noii generații, roșii sunt delicioși pentru prospețimea, echilibrul și fructele de cireșe. ”

În împrejurimile catedralei ale cramei nou-reconstruite a Domaine Faiveley, Bordet este de acord. „Pot fi puțin sălbatici cu fructele lor negre picante”, spune el. „Dar pot avea și farmec. Înainte erau austeri, acum sunt atât de prietenoși. ”

Două vinuri se remarcă printre Faiveley Mercureys: fructul generos al La Framboisière, plantat pe un fost câmp de căpșuni și taninurile ferme ale Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

De la stânga la dreapta Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Fotografie de Meg Baggott

Givry

Aromatic și fructat

Pinot Noir de la Givry, în jur de 85% din cei aproape 700 de acri plantați în denumire, au un stil undeva între Rully moale și Mercurey dens, cu arome din abundență, senzații pline de fructe de padure și taninuri coapte. Există, de asemenea, niște albi bogați, cu aromă de fructe tropicale.

Satul Givry este dominat de biserica cu cupole Sfântul Petru și Sfântul Pavel, care dă un șoc al exotismului baroc, acestui oraș liniștit de piață cu acoperișuri cu șindrilă roșie. Chiar spre vestul orașului, podgoriile se ridică pe deal, într-un mod clasic burgundian, până la vârfuri împădurite.

Domaine François Lumpp are o reputație formidabilă ca unul dintre cei mai interesanți producători Givry. Fondată în 1991, moșia familiei Lumpp cuprinde 25 de acri și șapte crușuri roșii. Lumpp este mândru de gama sa mică de albi, care include îmbutelieri Premier Cru de producție mică, ca un forjat strâns Micuța Marole și unul mai bogat Crausot .

Cu toate acestea, vinurile roșii precum Clos Jus Premier Cru, cu interiorul ferm, înconjurat de fructe roșii opulente, și structurat și puternic Clos du Cras Long Premier Cru, care au stabilit reputația cramei.

Cea mai veche cramă din Givry, Domeniul Cellier aux Moines , are, de asemenea, unii dintre cei mai noi proprietari. Philippe Pascal, proaspăt din Șampanie , a cumpărat această moșie antică cisterciană în 2004 și a început să o transforme în viticultură biodinamică. Acum produce un vin roșu puternic, copt și aromat din podgoria cu pereți proprii a proprietății, Clos du Cellier aux Moines.

Alți producători Givry de urmat sunt Domaine Michel Sarrazin et Fils și cooperativa, Viticultori Buxy , al cărui Clos Jus Premier Cru din solul de gresie este plin de mineralitate și fructe roșii.

Din păcate, există încă relativ puține Givrys disponibile în S.U.A.

Un ghid pentru vinurile din sudul Rhône

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) 42 $, 93 puncte . Acest mic cru premier din sudul denumirii conferă acestui vin textura și mineralitatea încordate. Are o structură strânsă, care este clară într-o aromă de citrice. Vinul are nevoie de timp și nu ar trebui să fie deschis înainte de 2021. Becky Wasserman Selections. Selecția pivniței .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) 45 $, 93 puncte . De la una dintre cele mai importante podgorii cru din Montagny, acesta este dens și texturat, precum și bogat fructat. Fermentarea urmată de îmbătrânirea lemnului a sporit complexitatea vinului, oferind arome de pere, o textură strânsă și o margine de silex. Bea din 2021. T. Elenteny Imports.

Song Father and Son 2016 Givry 24 $, 91 puncte . Taninurile și densitatea acestui vin sunt serioase, dominând fructele în această etapă. Mai târziu, acestea vor servi pentru a susține aromele fructelor coapte și aciditatea. Acest vin ar trebui să se dezvolte bine și să fie gata de băut din 2022. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) 30 $, 91 puncte . Un vin bogat, plin, ambalat atât cu taninuri, cât și cu fructe negre generoase, acesta are un potențial mare. Densitatea sa este echilibrată de aciditate amplă și o textură clară la final care adaugă complexitate minerală. Bea din 2022. North Berkeley Imports.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) 40 $, 91 puncte . Fructe strălucitoare în acest vin crocant, cu aromă de fructe de pădure. Provine din închiderea deținută în întregime de Domeniul Laborbe Juillot. Cu taninuri și arome afumate pentru a adăuga complexitate, vinul abia începe să se dezvolte. Bea acest vin bogat din 2023. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) 46 USD, 91 de puncte . Un vin copt, plin, acesta este bogat în fructe albe, dar echilibrat de aciditate strălucitoare. Produs într-o podgorie aproape de Buxy, are o margine încordată, o mulțime de arome de miere și lămâie și o notă de pâine prăjită. Se dezvoltă bine și ar trebui să fie gata începând cu 2020. Craft + Estate – The Winebow Group. Selecția pivniței .

Montagny

Tărâmul Albilor

Montagny este dedicat în întregime Chardonnay și producției de vin alb. Este stilul care variază de-a lungul denumirii, deși semnul distinctiv al unui Montagny fin este un echilibru între frânghie și prospețime, cu fructe galbene coapte care contrastează cu crocanța tare.

Denumirea este situată la capătul sudic al Coastei Chalonnaise, chiar înainte de panta lungă care începe 50 mile nord se termină și terenul se prăbușește în Mâconnais. Din cele aproximativ 800 de acri de viță-de-vie din denumire, aproape 500 sunt plantați în primăvară.

Satul principal din denumire este Buxy. Montagny este un cătun din vest, numit oficial Montagny-lès-Buxy.

Viticultori Buxy cooperativa domină producția de vin Montagny, oferind o gamă de vinuri.

Alain Pierre, vinificatorul cooperativului, spune că concentrarea denumirii pe Chardonnay este „istorică și tradiția a rămas”.

„Nu există alt motiv decât acela”, spune el. „Denumirea este greu unificată, iar Pinot Noir ar putea crește bine în unele colete.”

Vinurile cru principale ale cooperativei sunt făcute pentru a fi savurate tinere, în general în termen de 18 luni de la lansare. Este Montagny Premier Cru îmbutelierea este un amestec de colete care variază în fiecare an, dar în mod normal reunește profilul încordat, încărcat cu minerale, de la podgoriile orientate spre nord, cu caracterul mai bogat, fructat, al vițelor orientate spre sud.

Les Chaniots Premier Cru este topul Montagny din cooperativă și este parțial îmbătrânit în lemn nou. Lansarea vintage 2017 este plină de fructe coapte, condimentate, tăiate de aciditatea rece și clare care pare obișnuită în Montagny.

Exemple mai serioase, demne de vârstă vin de la cultivatori precum Laurent Cognard și Stephane Aladame , ambii având beciurile în Buxy.

La Cognard se ajunge printr-o ușă din peretele masiv de sub castel, care dezvăluie un grup haotic de butoaie care produc un flux pur de vinuri frumoase precum mierea, pâinea prăjită și îmbutelierea Les Bassets Premier Cru cu legături citrice. Aladame este încordat, dar galben-fruct-înainte Old Vines Premier Cru Selection este un amestec de viță veche peste podgoriile sale.