Deși nu este o experiență culinară elegantă, mâncarea de la restaurantul sau barul preferat oferă o aparență de viață normală. Pentru mulți care au lucrat prin intermediul lor capse de cămară sau pur și simplu rămâneți fără idei de cină, poate fi o răsfăț.

Data viitoare când plasați o comandă de livrare sau de livrare, ascultați acele zile de mese pe îndelete la restaurant și asociați-vă mâncarea cu vinul potrivit. Iată recomandări de vin accesibile pentru următoarea sărbătoare la domiciliu.

Trei rețete de pizza și vinurile perfecte la pereche

Pantaloni

Ce nu trebuie să iubești despre vărul pizza, calzone? Umplut cu mozzarella, ricotta, sos de roșii și, de obicei, o carne vindecată, cum ar fi pepperoni, este un fel de mâncare ideal pentru a mânca pe canapea.

Sarah Pierre, proprietara Magazin de vinuri 3 parcuri în Atlanta, sugerează pizza preferată (sau adiacentă), Barbera d’Asti . „Este ușor de folosit cu note de cireșe, zmeură, taninuri foarte moi, dar cu un conținut ridicat de acid”, spune ea. Acizii sunt deosebit de buni cu sosul de scufundare de roșii din lateral.

Hamburgerii merg bine cu Beaujolais și Barbera / Getty

Cheeseburger

Un suculent cheeseburger , poate cu toppinguri clasice precum roșii și murături, necesită o Beaujolais din Morgon. „Va avea o mare aciditate și fructozitate pentru a se potrivi cu prospețimea unora dintre aceste ingrediente și pentru a tăia grăsimea burgerului”, spune Sean Umstead, proprietarul Pescăruş în Durham, Carolina de Nord.

Luis Martinez, manager de restaurant și somelier la Vârstă în Miami, preferă burgerii săi cu o ușoară barberă italiană.

Pui tikka masala

Servit la Restaurante indiene , felul de pui cu un sos cremos de roșii curry are origini îndoielnice, dar este un adevărat aliment confortabil. Pentru a completa condimentele sale calde, care includ de obicei ghimbir, curcuma și chimen, Pierre recomandă o Garnacha -vin rosu pe baza.

„Este un roșu moale, rotund, în care alcoolul este încă scăzut - taninurile și căldura nu merg împreună - deci doar un roșu mai mat, fructe înainte”, spune ea și sugerează Terre Rouge față în față și Zaca Table Z Cuvée . Alternativ, Jason Alexander, partener executiv al Progresul în San Francisco recomandă ridicarea California Chenin Blanc .

Aripioare de pui

Chiar și un pub-grub clasic aripioare de pui merită să fie îmbrăcat acasă. Pentru aripile Buffalo, Martinez sugerează îmblânzirea căldurii cu un German Kabinett Riesling . „Este într-adevăr proaspăt și strălucitor, cu un pic de efervescență în sticlă, dar zahărul acela va merge mână în mână cu sosul de bivol și îl va moli puțin”, spune el.

Dacă aripile de ardei cu lămâie sunt mai mult stilul tău, Martinez sugerează o Sauvignon Blanc .

Asociați tacos de pește cu Pošip / Getty

Taco cu peste

Scufundarea dinților în tacosuri de pește pufoase, ușor bătute este o fericire. Cu atât mai mult când sunt împerecheați cu un pahar de croată Pošip , potrivit lui Alexander. „Aceste vinuri au un caracter salin care reflectă apropierea lor de mare”, spune el. „Și are acele calități citrice. Este ca și cum ai pune var proaspăt peste tacos-urile tale, dar este în vin. ” Îi plac în special îmbutelierea de la producătorul Toreta.

Sichuan

Mâncărurile din Sichuan, cum ar fi puiul kung pao picant și tăiței dan dan, făcute cu un sos picant care conține legume conservate, ulei de chili, boabe de piper și pastă de susan, necesită un vin cu o anumită dulceață reziduală.

Pierre recomandă o Rosé d'Anjou din Valea Loarei. Notele caracteristice de căpșuni fructate ale vinului sunt ideale pentru căldură, spune ea. „Acidul chiar rehidratează palatul, iar dulceața ajută la reducerea căldurii, deci este împerecherea perfectă”.

Sushi este minunat cu Muscadet și Grüner Veltliner / Getty

Sushi

Când vine vorba de rulouri de sushi, mai ales atunci când sunt preparate cu pește crud, cum ar fi somonul, lui Martinez îi place un pahar de Muscadet . „Este într-adevăr clar cu o mineralitate ridicată”, spune el. Martinez adaugă că salinitatea vinului este potrivită pentru pești. Umstead sugerează, de asemenea, asocierea rulourilor și nigiri cu un austriac clar Grüner Veltline r.