Mulți dintre noi ne-am aprovizionat cămarile cu elemente esențiale de lungă durată pentru a ne purta un viitor imediat nesigur . Dar acum ce? Ce faci cu toate fasolea aia?

Din fericire, ingredientele de bază nu trebuie să conducă la mese de bază.

Suntem aici pentru a vă ajuta cu un depozit la fel de impresionant de sugestii pentru modalități de a transforma unele dintre cele mai comune obiecte de cămară în creații surprinzător de delicioase.

Orez

Există zeci de tipuri de orez și, cu cele mai comune obiecte de cămară în cantitate limitată, acum este un moment bun pentru a încerca tipurile necunoscute. Majoritatea au o aromă și o textură mai interesante decât orezul alb tradițional cu bob lung.

Cu toate acestea, chiar și orezul simplu aburit poate fi transformat amestecând câteva ingrediente bine alese. Încercați sosul pesto pregătit cu unt, parmezan și piper negru și fasole verde mărunțită, migdale, coriandru, stafide și condimente indiene sau pudră de curry și ceapă prăjită, usturoi și mazăre congelată.

Resturile reci sunt perfecte pentru orezul prăjit, dar există multe opțiuni dincolo de stilurile chinezești, inclusiv bokkeumbap coreean, sinangag filipinez și phodnicha bhaat din Maharashtra, India.

De asemenea, puteți amesteca orez gătit cu carne de vită sau linte, ceapă și brânză pentru o umplutură de ardei umpluți sau roșii. Adăugați puțin ou și brânză pentru a face torturi de orez prăjite sau crochete. Și nu uitați de budinca de orez, o mâncare clasică de confort!

Fasole

Fasolea conservată este o bază de cămară, dar este ușor - și mai gustos - să gătești și să îngheți loturi mari de fasole uscată. Pentru a congela boabele fierte, împachetați două căni în pungi pentru congelator, cu suficient lichid de gătit pentru a le acoperi. Când sunteți gata să le savurați, goliți conținutul într-o cratiță și încălziți-l. Voila!

Puteți folosi fasole neagră, pinto sau albă în mod alternativ în majoritatea rețetelor și există multe de făcut dincolo de chili și burritos. Biciul a înmuiere cu fasole prin piure de fasole scursă cu ceapă și usturoi sotat, jalapeño, coriandre, chimen și suc de lime sau oțet. Folosiți fasole neagră sau pinto în loc de garbanzos în falafel sau hummus. Amestecați părți egale fasole neagră și feta cu toate legumele rezistente tăiate - castraveți, ardei roșii, jicama, roșii, porumb - pentru o salată principală.

Sau, pregătiți burgeri de fasole neagră, preparând o ceapă, ardei gras și patru căței de usturoi și adăugați la un robot de bucătărie cu 32 uncii (sau două cutii) de fasole scursă, o cană pesmet, două ouă și praf de chili, chimen, sare și piper după gust. Se modelează în paste și se prăjește, se prepară la grătar sau se coace.

Lintea

Dacă asociați linte cu supe hippie blande, există o lume de descoperit. În afară de linte maro obișnuite, căutați linte negre și verzi, care își păstrează forma atunci când sunt fierte, sau linte roșii sau galbene - obișnuite în bucătăria indiană - care se prepară rapid și moale.

Faceți o supă de linte mai bună investigând versiunile indiene, arabe, grecești și etiopiene. Sunt o bază excelentă pentru salate improvizate de cămară, căsătorindu-se bine cu slănină, nuci, verdeață robustă, legume crocante, ceapă crudă și caramelizată, ierburi și pestos și brânzeturi feta sau de capră.

Încercați lintea Sloppy Joes, o rețetă prietenoasă pentru copii și cămară - folosiți doar două căni de linte gătită în locul cărnii de vită măcinate. De fapt, textura unică a lintelor fierte bine drenate le face un bun înlocuitor pentru carnea de vită măcinată în tacos, chiftele și sosuri de paste precum Bologna. Și suntem mari fani ai tocanelor de linte, cum ar fi acest , acest și acest .

Legume congelatoare

Multe legume rezistă la îngheț, iar procesul „blochează” substanțele nutritive. Legumele ferme pe care intenționați să le gătiți sunt cele mai bune - broccoli, conopidă, morcovi, dovlecei - și avem sugestii pentru trei dintre legumele noastre congelate preferate.

Mazărea este aproape întotdeauna mai dulce congelată decât proaspătă, deoarece zaharurile încep să se transforme în amidon imediat după recoltare. Beneficiază de o albire rapidă, dar pot fi folosite chiar și în stare brută. Serviți cu pui rămas , într-un salată de mazăre sau a mazăre-busuioc răspândit .

Spanacul congelat este ideal pentru frigiderele ambalate, deoarece ocupă mult mai puțin spațiu decât cel proaspăt (un pachet de 10 uncii este echivalent cu un kilogram de spanac proaspăt). Gândi spanakopita , scufundare cu spanac sau omletă .

Varza de Bruxelles este de obicei mai ieftină de cumpărat congelată decât cea proaspătă și, odată gătite și condimentate, este greu să faci diferența. Încercați-le sotat , prăjită sau ca o salată caldă cu verdeață ofilită.

Unt de arahide

Dacă nu ați mai avut un sandwich cu unt de arahide și jeleu de ceva vreme, ar putea fi doar mâncarea confortabilă de care aveți nevoie în acest moment. Sau, puteți încerca un sandwich cu unt de arahide sărat, cu slănină, conserve de jalapeños și roșii proaspete feliate sau o pată de jeleu (sfat: slănina și untul de arahide sunt întotdeauna bune).

Faceți sos de arahide cămară cu aproximativ patru părți de unt de arahide într-o parte din oțet de orez sau suc de lămâie, miere sau sirop de arțar și sos ușor de soia sau tamari. Adăugați usturoi tocat, ghimbir și / sau ardei iute, subțire cu apă, și folosiți ca sos pentru legume, pui, carne de porc sau tăiței.

Tocanita de arahide africane, un amestec de unt de arahide, bulion de pui, conserve de roșii, cartofi dulci, verdeață și condimente, este o revelație. Sau, topiți puțin unt de arahide în orice curry de lapte de cocos, amestecați-l în făină de ovăz sau adăugați-l la milkshake-urile și smoothie-urile de banane.

În cele din urmă, cookie-urile cu unt de arahide sunt ușoare, în special cookie cu trei ingrediente preparate cu zahăr și ou, sunt delicioase și sunt deosebit de bune pentru a fi bătute în loturi mici.