Știind exact când să recoltezi rosii este esențial pentru obținerea celui mai copt și mai gustos fructe. După luni de udați, pliviți și împingeți plantele de roșii , fructul tău mult așteptat începe în sfârșit să devină roșu, galben, portocaliu sau chiar violet, în funcție de soi. Tot atunci se dezvoltă aroma completă a roșiilor. Recoltarea roșiilor la momentul potrivit vă asigură că veți captura toate bunătățile roșiilor de origine pe care ați muncit atât de mult pentru a le face posibilă. Timpul potrivit cu aceste 6 sfaturi de la un cultivator de legume care culege sute de kilograme de roșii la ferma ei în fiecare sezon.

Cele mai bune 12 cuști de roșii din 2024

Scott Little

Nicole Jonas, împreună cu soțul ei Steve și trei copii, cultivă fructe și legume de vânzare la piața locală a fermierilor din centrul Iowa. Afacerile lor, Ferma de granit roșu , a început ca o pasiune comună pentru toate lucrurile plantelor. Jonas și familia ei încep să recolteze din cele 400 de plante de roșii la începutul lunii iulie și continuă să culeagă până la îngheț. Ea știe cum și când să recolteze roșiile la aromă maximă, iar acestea sunt primele 6 sfaturi ale ei pentru a te ajuta să faci același lucru.

1. Cunoașteți culoarea potrivită pentru varietate

Culoarea este un indicator al coacerii și al aromei, dar nuanța este importantă. „Unele moșteniri galbene, de exemplu, par coapte când sunt galbene, dar cea mai bună aromă se găsește de obicei atunci când devin aurii strălucitori”, spune Jonas. Cunoașteți culoarea matură a roșiei pe care o cultivați. O căutare rapidă pe internet pentru varietate vă poate îndruma în direcția corectă când vine vorba de culoare.

Care este diferența dintre roșiile nedeterminate și cele determinate?

2. Faceți un test de gust

Dacă puneți la îndoială maturitatea unei roșii și ezitați să recoltați mai multe fructe potențial coapte, Jonas vă recomandă un test de gust. „Uneori, recolta de tomate se reduce la încercare și eroare”, spune ea. „Recoltați o singură roșie și încercați-o. Dacă nu are cea mai bună aromă, așteptați câteva zile și recoltați o altă roșie din acea plantă. Atâta timp cât vânturile dăunătoare și ploile semnificative nu sunt în prognoză, roșiile vor aștepta pe plantă pentru o zi sau două fără probleme.

3. Faceți un test de simțire

„Roșiile coapte ar trebui să aibă un pic de dăruire”, spune Jonas. — Nu ar trebui să fie grei. Acestea fiind spuse, Jonas se grăbește să sublinieze că fermitatea cărnii de roșii variază în funcție de soi. Unele moșteniri sunt destul de moi când sunt complet coapte, în timp ce hibrizii moderni sunt mai fermi.

Cele mai bune roșii pentru conservare și congelare pentru a crește în grădina dvs

4. Mărimea contează

Roșiile mai mici se coacă, în general, cu câteva zile până la trei săptămâni înainte de a tăia roșiile mari. — În general, dacă tu plantează-ți toate roșiile în același timp , roșiile tale cireșe și struguri se vor coace înainte de fripturile tale de vită. Când să recoltați roșiile depinde de mărimea tipului de creștere. Din acest motiv, monitorizează-ți îndeaproape toate plantele pentru maturitate. Este ușor să te concentrezi pe roșiile tăiate pentru primul tău BLT al sezonului și să ratezi roșiile cherry coapte pe o plantă din apropiere.

5. Cantitatea de culoare

Roșiile se colorează de la fundul fructului spre tulpină. Această colorare este un indicator al coacerii și al momentului de recoltare a roșiilor, așa cum sa menționat mai sus. Spre deosebire de multe fructe și legume, roșiile se pot termina de coacere după ce sunt recoltate . „Aștept să recoltez până când cel puțin două treimi din roșie este complet colorată, iar o treime rămasă prezintă semne de culoare, dar nu este complet colorată. Când este recoltată în acest moment, roșia se va coace pe blatul de bucătărie perfect și cu multă aromă', spune Jonas. Cheia pentru obținerea acelei arome bogate este „a aștepta să o mănânci până când este complet colorată”, spune ea. Roșia ar putea fi nevoită să stea pe blat câteva zile. Ține-ți cuțitul; asteptarea merita.

6. Urmăriți Prognoza

O ploaie înmuiată, în special după o perioadă de secetă, în zilele premergătoare recoltării roșiilor poate deteriora fructele. „Roșiile aproape coapte de pe viță sunt susceptibil la crăpare imediat după o ploaie mare, spune Jonas. Dacă se urmărește un înmuiat, mergeți mai departe și recoltați toate roșiile aproape coapte - fructul care este la două treimi din drum complet colorat.

Ce este Catfacing în tomate? În plus, cum să o preveniți

întrebări frecvente

• Care este cel mai bun mod de a păstra roșiile?

  Cel mai bun locul de depozitare pentru roșiile coapte este un blat la temperatura camerei. Așteptați-vă să-și păstreze aroma timp de 4-7 zile, în funcție de cât de copți erau la recoltare. Rezistă să le pui la frigider. Temperaturile scăzute distrug aroma și fac roșiile să dezvolte o textură făinoasă.

• Poți mânca roșii necoapte?

  Roșiile necoapte sunt perfect sigure pentru consum. De fapt, roșiile verzi sunt un fel de mâncare foarte popular, în special în sud, unde roșiile verzi necoapte sunt adesea prăjite. Roșiile necoapte pot fi mai acide decât omologii lor coapte și trebuie consumate în cantități mici pentru a evita tulburările de stomac.

• Roșiile culese se coacă mai repede decât cele de pe plantă?

  
  

  Roșiile cultivate în condiții și îngrijire adecvate se vor coace mai repede pe viță decât atunci când sunt culese din plantă. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți ca roșiile să se coacă, există mai multe metode pe care le puteți folosi (cum ar fi să le plasați într-o fereastră însorită sau să le împachetați cu o banană) pentru a accelera procesul pentru roșiile culese.
  

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți