Entuziast al vinului l-a întâlnit pe Michael Degen - directorul evenimentului internațional de comerț cu vin și băuturi spirtoase, ProWein - pentru a obține o primă informație despre ceea ce vor găsi aproximativ 50.000 de participanți așteptați la târgul din Düsseldorf, Germania, în perioada 15-17 martie 2015.

Wine Enthusiast: După ce anul trecut a sărbătorit 20 de ani de la Prowein, târgul se extinde și mai mult. Cine sunt noii expozanți?
Michael Degen: Am mărit spațiul disponibil pentru ProWein 2015 pentru a satisface cererea clienților noștri - atât de la expozanții de lungă durată care necesită mai mult spațiu până la producătorii de vinuri și băuturi spirtoase care nu au expus anterior la Düsseldorf. Pe scurt, practic toate națiunile și regiunile de la ProWein au necesitat mai mult spațiu, astfel încât vizitatorii pot aștepta cu nerăbdare să exploreze noi producători din întreaga lume.

NOI: Puteți pune câteva cifre asupra creșterii?
MD: ProWein a crescut constant de-a lungul istoriei sale de 20 de ani. Târgul a început în 1994 cu 321 de expozanți din 9 țări și 1.570 de vizitatori, în principal din Germania și țările europene vecine. În anul aniversar al anului 2014, ProWein a atras 4.830 de expozanți din 47 de țări și peste 49.000 de vizitatori comerciali din întreaga lume. În 2015, ne așteptăm la peste 5.000 de expozanți și la aproximativ 50.000 de vizitatori profesioniști. Dar, de fapt, cifrele nu sunt cele mai importante măsurători pentru creșterea și relevanța ProWein. Apelul nostru de abordare internațională a transformat ProWein în cel mai important târg internațional pentru vinuri și băuturi spirtoase. Este un eveniment al comerțului și al comerțului.

NOI: Oamenii chiar înseamnă afaceri la ProWein. Se fac oferte și majoritatea sosesc cu un program restrâns de întâlniri cheie. Cum îi faci să se oprească pentru programul tău de evenimente?
MD: De fapt nu este programul nostru de evenimente. Expozanții înșiși organizează aceste evenimente. Ai dreptate - ProWein este o afacere - dar aceste seminarii și degustări sunt extrem de bine primite de către vizitatori. Ei apreciază cu siguranță al doilea pilon al ProWein: un fără precedent bazin de cunoștințe.

NOI: Câte țări sunt reprezentate la ProWein?
MD: Toate regiunile și națiunile producătoare de vin care sunt active pe piața internațională a vinului prezente la ProWein. În timp ce Germania este foarte bine reprezentată, 82% din cei peste 5.000 de expozanți provin din alte 49 de țări. În ceea ce privește vizitatorii, salutăm comerțul cu amănuntul și gastronomia din 110 țări, piețele cheie de import și / sau consum de vin furnizând cea mai mare pondere de vizitatori.

NOI: ProWein a devenit o platformă de lansare pentru noile regiuni producătoare de vin, precum și pentru regiunile de multă vreme care ajung pe piața internațională pentru prima dată. Puteți cita un exemplu deosebit de impresionant?
MD: Este adevărat, ProWein este evenimentul în care noii veniți de pe piața internațională a vinului se prezintă pentru prima dată în sector. De ce? Pur și simplu datorită publicului său internațional și a concentrării sale explicite asupra afacerilor. Un exemplu este numărul tot mai mare de vinării din Liban care iau parte. Au fost trei în 2012 și 17 în 2014. Anul acesta, vinurile din Bolivia vor debuta la spectacol.

NOI: Tema Lounge-ului FIZZZ axat pe spirite și barman pentru 2015 este „Băuturi de mâine”. Ne puteți oferi o previzualizare?
MD: Sub îndrumarea expertă a lui Lukas Motejzik, proprietarul barului modern Zephyr din München, vizitatorii pot afla despre cele mai noi tehnici de bar. De exemplu, experiențele speciale de degustare pot fi create prin încorporarea de fructe uscate și proaspete și condimente sau prin experimentarea cu infuzii de fum. Metoda sous-vide cunoscută din prepararea mâncării și-a găsit drumul în scena barului, iar în salonul FIZZZ și participanții ProWein pot afla cum funcționează și cum are gust.