Dr. Patrick McGovern, un arheolog cu alcool, consideră că alcoolul a jucat un rol esențial în dezvoltarea umană. El susține că oamenii au început să cultive cereale nu din necesitatea hranei, ci în primul rând pentru a produce băuturi fermentate. Pentru că, la fel ca noi, au vrut să bea.

Mail zilnic rapoarte despre descoperirile fascinante ale Dr. McGovern din studiul său asupra reziduurilor din vase și fragmente de ceramică. Cu rezultatele acestor date, el a reușit să reînvie rețete antice de băuturi. Aceste preparate pot fi găsite în noua sa carte, Brews antice: redescoperite și recreate (26,95 dolari, W.W. Norton & Company, Inc.).

„Luând toate dovezile disponibile, am vrut să vedem dacă putem recrea băuturile și să facem ceva care să fie plăcut pentru omul modern”, a spus dr. McGovern.

Mulling Over Mulled Wine

Cu doar niște fructe de palmier doum, mușețel și câteva alte ingrediente, puteți, de exemplu, să faceți Ta Henket, cel mai vechi vin cunoscut din Egipt, care datează de 18.000 de ani. Între timp, ingrediente precum strugurii Muscat și șofranul au fost, de asemenea, folosite pentru a recrea o băutură care a fost numită Midas Touch - ceva asemănător unei combinații de bere, vin și hidromel, datând din 700 î.Hr.

Și în cazul în care ți-e foame, nu-ți face griji. Toate rețetele doctorului McGovern vin împreună cu mâncăruri.

Încă nu avem vinuri vechi de 18.000 de ani pe care să le recomandăm. Dar avem câteva sfaturi cu privire la pornirea propriului dvs. colecție de vinuri demnă de vârstă .