Sticle de format mare
Funcția întâlnește moda, deoarece somelierii la nivel național folosesc sticle de format mare pentru a spori experiențele oaspeților. De multă vreme pentru vinul îmbătrânit grațios, sticlele supradimensionate au rolul de piesă de spectacol, creând adesea un spectacol în sala de mese. Aceste trei destinații vitivinicole din lista noastră de 100 de cele mai bune restaurante cu vinuri au o colecție izbitoare de vinuri fine disponibile în dimensiuni strălucitoare.
Aurit la Hotelul New York Palace
New York
„Gândește-te la asta, când ai deschis ultima oară ceva de mâncare cu o pizza pe canapea?” spune Patrick Cappiello, director de vinuri la Gilt. „Ceea ce îmi place cel mai mult este senzația de sărbătoare pe care o generează formatele mari. [Un alt lucru extraordinar despre sticlele cu format mare este [vârsta vinului] mai lentă decât vinurile în sticle de 750 ml sau 375 ml. De obicei, găsesc că magnumii au un profil mai proaspăt decât frații lor mai mici. ”
Repere de la Gilt
Araujo 1994 Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley), Jeroboam
Château Bellefont-Belcier 1995 St.-Émilion, Imperial
Château Angélus 1995 St.-Émilion, Jeroboam
Citiți mai multe despre Gilt la The New York Palace Hotel.
Iată încă două restaurante specializate în sticle de format mare:
plajă 
Chicago
„Turnarea din sticle de format mare face o declarație”, spune Jason Carlen, director de vin și somelier. „Uneori caut sticle speciale de format mare pentru a le turna la pahar știind că oaspeții noștri vor dori să participe la acțiune. Îmi place să mă plimb prin sala de mese, care leagă o sticlă mare. Preferatul meu de turnat este Champagne. ”
Repere de pe plajă
Cantalupo 1999 Ghemme, Jeroboam
Nino Negri 2005 5 Stars Sfursat (Sforzato di Valtellina), Jeroboam
Pierre Péters 2002 Les Chétillons Cuvée Spéciale Grand Cru Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne), Magnum
Citiți mai multe despre Spiaggia.
Veritas 
New York
„Sticlele grozave de vin sunt [băute] prea repede, fără a da vinului [timp] să se schimbe și să evolueze”, spune Rubén Sanz Ramiro, somelier principal. „Întrucât va dura, în majoritatea cazurilor, mai mult timp pentru a consuma vin [în format mare], vinul va avea timpul [meritat], iar experiența devine mult mai interesantă și mai captivantă.”
Repere de la Veritas
Domaine de la Romanée-Conti 1988 Montrachet, Methuselah
M. Chapoutier 1996 De L’Orée (Hermitage), Double Magnum
Château Mouton Rothschild 1982 Pauillac, Double Magnum
