Există mai multe orașe demne de destinație în Louisiana. Baton Rouge, capitala statului și cel de-al doilea oraș ca mărime, împărtășește istoria bogată și multiculturală a New Orleansului, dar într-un cadru ferm mai domol. (Cu excepția poate în zilele jocului de fotbal LSU) Scena culinară din ce în ce mai diversă nu își pierde niciodată culoarea locală (raci phở, cineva?) Cu ingrediente iconice precum somn, roșu, raci, aligator, cozi și crab cu coajă moale. Și mai puteți găsi manuale étouffée, gumbo, jambalaya și po ’boys.

Mânca

The Gregory / Foto, prin amabilitatea The Gregory

Grigorie

Situat în hotelul Watermark, cel mai vechi zgârie-nori din oraș, construit în 1927, Grigorie servește preparate din bucătăria sudică modernă de la bucătarii originari din Louisiana, Justin Lambert și Chad Galiano. Meniul țipă din sud. Începeți cu picioare de broască, pateu de roșu sau stridii din Golful Rockefeller cu picioare cu Herbsaint. De acolo, treceți la păstrăvul pătat cu crab varză , ravioli de langustie și andouille într-un sos de brânză pimento sau pâine plată acoperită cu sos de broască țestoasă, cârnați de aligator, raci, gombe și roșii verzi. Una dintre cele mai extinse liste de vinuri ale orașului este potrivită cu o selecție largă și rotativă de beri artizanale locale. Verificați-l Blog pentru o explicație la îndemână a diferenței dintre mâncarea Cajun și cea creolă.

Fotografie prin amabilitatea lui Cocha

Cocha

Anul trecut, proprietarii de soție și soț Saskia Spanhoff și Enrique Pinerua au deschis Cocha , un restaurant sezonier, cu legume care reflectă diversitatea crescută a regiunii. Pinerua este din Venezuela, în timp ce Spanhoff este a doua generație de olandezi din Baton Rouge, iar meniul arată în fiecare colț al globului. Moștenirea Pinerua arată prin arepas și cachapas (Capse venezuelene cu tort de porumb), iar mama lui a inspirat probabil brânza la grătar care folosește chorizo ​​în stil basc și brânză Idiazabal. S-ar putea să găsiți și muhammara , musaca , galben , Tocană de arahide africane și pești din Golf în stil malaysian. Există, de asemenea, brate de bere de la Iverstine Butcher din apropiere, servite alături de salată germană de cartofi și varză murată de casă. Lista de vinuri este la fel de internațională, deși opțiunile de bere rămân aproape de casă.

„Somnul vine!” Rețetă Taco în stil Baton Rouge

Sponsorii Restaurant cu fructe de mare

naș a fost un produs de bază Baton Rouge de la debutul său în 2001, deoarece servește fructe de mare de pe coasta Golfului într-o casă ambalată permanent. Există câteva opțiuni de „gazon”, cum ar fi găina cornishă prăjită, integrală, cu orez murdar și salată de varză, dar veți dori să faceți upgrade cu raci sau crab. Fanii peștelui prăjit nu pot rata „Whole Shebang”, care constă din creveți umpluți, creveți obișnuiți, somn, stridii, aligator și o ceașcă de gumbo. Spălați-l cu una dintre cele două duzini de bere la robinet, dintre care aproximativ jumătate provin din Louisiana. Sfat pentru profesioniști: stridiile pe jumătate de coajă sunt la prețuri avantajoase în fiecare zi, dar sunt marți cu 50% reducere.

Fapte despre Baton Rouge

La 450 de picioare, capitala statului de la Baton Rouge este cea mai înaltă clădire capitolă din țară. Fosta clădire a Capitoliei, finalizată în 1852, a fost construită ca un castel neogotic medieval și este acum un muzeu

Universitatea de Stat din Louisiana se mândrește cu aproximativ 1.200 de stejari vii, în valoare de 50 de milioane de dolari.

Boicotul autobuzului Baton Rouge din 1953 este considerat a fi primul astfel de protest al mișcării pentru drepturile civile și a fost un model pentru boicotul autobuzului Montgomery din 1955.

Baton Rouge se traduce prin „băț roșu”, numit după un stâlp descoperit de exploratorii francezi timpurii care separă terenurile de vânătoare tribale Houma și Bayogoula.

Movilele indiene LSU sunt două movile indigene americane vechi de peste 5.000 de ani, care datează mai departe decât piramidele egiptene.

Băutură

Fotografie prin amabilitatea The Cove

Golful

La Golful , veți găsi mai mult de 1.000 de whisky, care include aproximativ 500 de scoțiene, cel puțin 500 de beri și mai mult de trei duzini de soiuri de absint. Barul oferă mai mult de 300 de băuturi, cu accent pe cocktail-uri istorice, un happy hour zilnic generos între orele 17-18, reduceri de noapte și reducere de 20% pentru persoanele din industria serviciilor și a filmului. Este completat cu servere informate și prietenoase. Este deja barul tău preferat?

Fotografie prin amabilitatea Cane Land Distilling

Distilarea Cane Land

Familia proprietarului Walter Tharp deține Alma Plantation și Sugar Mill în apropierea Lakeland, ceea ce înseamnă asta Distileria Cane Land , care a fost deschis în mai, este unul dintre foarte puțini producători de băuturi spirtoase îmbuteliate în țară. Cu un motto de „trestie la sticlă”, este rom agricol este fabricat din suc de trestie proaspăt presat și are note strălucitoare de iarbă tăiată și banană verde, în timp ce romul argint (Franceza pentru „argint”) este modelată după romul ușor cubanez neîntemeiat. Există, de asemenea, o vodcă de trestie de zahăr extrem de netedă. Sala de degustare oferă degustări directe, precum și cocktail-uri interesante, iar tururi de o oră de distilerie sunt disponibile la programare.

Fotografie prin amabilitatea Olive sau Twist

Olive sau Twist

Olive sau Twist are aproape 1.000 de băuturi spirtoase și peste 100 de beri meșteșugărești, dar acesta este locul pentru cocktailuri creative. Încercați „Thai-quila”, care conține Tequila cu lapte de cocos, turmeric și frunze de tei sau „Peter & Bugs”, un amestec de pisco, Galliano și lichior de grapefruit cu suc de lămâie și morcov. Zborurile neobișnuite cu băuturi spirtoase și „ruleta cocktail” (alegerea barmanului) se adaugă la distracție. O extindere recentă a venit cu un meniu extins de mâncare confortabilă sudică, care include unul dintre cele mai decadente brunch-uri ale orașului. Happy hour rulează toată ziua duminică și luni, cu vinuri și cocktailuri de 6 USD.