Pe măsură ce țara viticolă se adaptează la distanțarea socială, producătorii au găsit noi modalități de a ajunge la iubitorii de vin care nu pot ajunge la sălile de degustare.

„Vinăriile au interacționat cu consumatorii practic din ce în ce mai mult, dar în acest moment este cel mai rapid și cel mai bun mod de a comunica în timpul acestei crize”, spune Samantha Lau, director vânzări consumatorilor la The Great Oregon Wine Company în McMinnville, Oregon.

Afacerea vinului în California este responsabil pentru aproximativ 81% din producția de vin din SUA, angajează 786.000 la nivel național și a generat 114 miliarde de dolari în SUA în 2018. Între timp, vânzările directe către consumatori (DTC) au crescut ca importanță pentru vinăriile mici și mijlocii în ultimii ani . În 2018, vânzările de vin DTC au totalizat 3 miliarde de dolari în SUA, o creștere de 12% față de anul precedent.

Din aceste vânzări, aproximativ 38% se întâmplă în sala de degustare, potrivit Raportul VinQuest’s Consumer Direct din 2019 de Vinteractive , ceea ce se traduce prin aproximativ 1,14 miliarde dolari în vânzări anuale.

Imaginativitatea și imediatitatea răspunsului la circumstanțele în schimbare din lumea vinului au fost uluitoare. Producătorii tăi preferați sunt disponibili pentru tine, unii mai mult ca niciodată.

Numeroase fabrici de vinuri organizează degustări virtuale de vinuri. / Foto, prin amabilitatea Ken Wright Cellars

Conexiuni virtuale

„Suntem pe punctul de a lansa The Stoller Wine Group Channel, o colecție de videoclipuri și întâlniri sociale care le vor oferi oaspeților o privire din culise asupra procesului de vinificație și viță de vie”, spune Michelle Kaufmann, director de comunicare pentru Oregon’s Stoller Family Estate .

Crama plănuise inițial să lanseze inițiativa în aprilie pentru a coincide cu deschiderea Centrului de experiență la Stoller Family Estate, dar noua pandemie de coronavirus și-a pus planurile în avans.

Chiar și atunci când viața revine la normal, Kaufmann vede programul ca un mod puternic de interacțiune.

„Oamenii vor o experiență și acest canal le va oferi asta, chiar și acasă”, spune ea.

Toate modalitățile de a cumpăra vin online, explicate

Alte crame și-au valorificat punctele forte ale personalului pentru a ieși din pachetul virtual. Evesham Wood folosește abilitățile somelierului său avansat, Christopher Lindemann.

„Am lansat pachete de eșantionare care vor aduce experiența de degustare privată în casa unui oaspete”, spune Lindemann. „Configurăm întâlniri private virtuale pe Skype, Google sau FaceTime. Învățarea la distanță face parte de ceva vreme în limba populară culturală și, deși acest lucru va necesita o ajustare, credem că putem purta conversații reale, chiar și la distanță. ”

Pivnițele Ken Wright (KWC) oferă sesiuni de zoom individual cu membrii echipei sale de vinificație. Crama ajută și colecționarii organizează beciurile lor și oferă informații detaliate cu privire la tehnicile de epocă, podgorie, agricultură și producție pentru vinurile pe care le dețin.

„Experiența virtuală de degustare a venit de mult, în special pentru o cramă de familie”, spune Ivory McLaughlin, ambasador KWC. „În orice caz, această criză tocmai a accelerat tendințele care se întâmplă în prezent în țară și în cultura noastră.”

Producător de vinuri Kathleen Inman în timpul unei degustări virtuale. / Foto, prin amabilitatea Inman Family Wines

Alții au găsit noi modalități de a prezenta pământul care creează vinurile care le plac oaspeții lor.

În California, Inman Family Wines s-a concentrat de mult pe povestea sa de durabilitate Oferă excursii virtuale în podgorie și degustări de happy hour „Meet the Maker” cu achiziționarea de triouri cu pachete de vin. Iubitorii de vinuri pot discuta între ei pe Zoom și pun întrebări producătorului de vinuri Kathleen Inman. Pentru a-și ajuta comunitatea locală, 5% din pachetele de vinuri ale familiei Inman vor merge spre Mese pe roți San Francisco .

Tom și Ashley Darling, coproprietari ai Sonoma’s Vinuri dragi , și-au construit afacerea printr-o listă de corespondență DTC. Pe fondul acestei crize, își dublează angajamentul față de clienți.

Ashley și Tom sunt, de asemenea, certificate yoga profesori. Invită membrii comunității lor de vin în camera lor de zi pentru clase de toate nivelurile care utilizează tehnici de întindere, întărire și respirație.

„A fi live este cheia”, spune Tom. „Chiar dacă este printr-o cameră, oamenii adevărați se adună, se conectează și se prezintă”.

În aprilie, crama intenționează să își completeze ofertele de yoga pentru a oferi membrilor clubului de vinuri o degustare virtuală live și o discuție în comunitate.

Ce se întâmplă în regiunea dvs. vinicolă preferată
Colorado
Finger Lakes, New York
Long Island, New York
Michigan
Napa Valley, California
New Mexico
Sonoma County, California
Texas Hill Country
Virginia
Walla Walla, Washington
Willamette Valley, Oregon
Valea Yakima, Washington

Alte vinării, precum Oregon’s Raptor Ridge , încercați să adăugați un pic de bucurie și ușurință cu competițiile interactive.

Pe Instagram, cei care folosesc hashtagul #RaptorsatHome și etichetează @RaptorRidgeWinery pe cele mai creative fotografii cu sticlele de acasă vor fi înscriși pentru a câștiga carduri cadou sau cine la restaurantele care își poartă marca. Raptor Ridge împărtășește, de asemenea, imagini cu drone din podgoria lor, iar viticultorul Scott Shull își transmite seminariile educaționale din podgorie.

Randy Ullom, viticultor din Sonoma Kendall-Jackson , desfășoară degustări virtuale de vinuri, oferă pagini de colorat pentru adulți descărcabile care prezintă diferite soiuri și oferă sfaturi despre împerechere alimentară pe Instagram, Twitter și Facebook.

Maggie Curry, directorul de marketing al lui Kendall-Jackson, spune că vinăria a adoptat o „mentalitate pe jumătate plină de sticlă”. Încearcă să transforme un moment de izolare și distanțare socială într-un pozitiv pentru iubitorii de vin și pentru marcă.

În zilele următoare, producătorul intenționează să extindă degustările pentru a include cursuri de gătit virtuale, sfaturi pentru reaprovizionarea pivniței, seminarii de yoga și cursuri virtuale de sorbire și vopsire.

Cetățenii iubitori de vin își iau chiar lucrurile în mâinile lor pentru a le ajuta. Scriitor de vinuri și neoficial Virginia ambasador al vinului Frank Morgan și-a modificat lunar Virginia Wine Chat pentru a promova mai agresiv vinurile din regiune.

„Am vorbit cu un producător de vinuri la mijlocul lunii martie, care a spus că pierderile financiare suferite de vinăria sa în ultimele săptămâni le-ar scufunda dacă nu s-ar face ceva”, spune Morgan. „Așa că am lansat interviuri de vinificatori virtuali de noapte, numiți Chat virtual cu vinuri din Virginia . '

Răspunsul a fost pozitiv. „Fiecare chat a avut mai mult de 600 de spectatori, iar Casanel Vineyards și Afton Mountain Vineyards îmi spun că au vândut mult mai multe pachete decât se așteptau”, spune Morgan.

Încurajat de succesul inițial, el a contactat Virginia Wine Board și secretarul pentru agricultură și silvicultură din Virginia, Bettina Ring, pentru a lansa o deschidere a sticlei de Virginia Wine Night pe 28 martie. Au pus împreună un panou virtual pe Zoom și Facebook , care a adunat peste 4.000 de vizualizări.

Pregătirea vinului pentru expediere / Fotografie prin amabilitatea pivniței 503

Ajutând acasă

Multe crame s-au angajat să mențină cât mai mulți membri ai personalului pe statul de plată posibil, în timpul crizei.

„Toți angajații Winderlea își desfășoară programul obișnuit și își împart timpul de lucru de acasă și în birou pentru serviciul clienți, informare și educație”, spune Donna Morris, cofondator al Winderlea în Dundee, Oregon . „De asemenea, instruim angajații să lucreze cu Winemaker Bill Sweat la preparatele și spray-urile sale biodinamice și fac livrări.”

Morris și Sweat au găzduit, de asemenea, un forum pentru membrii industriei de restaurante, hoteluri și limuzine. Au împărțit locuri de muncă la crame pentru îmbuteliere, precum și oportunități de livrare la Amazon și multe altele.

Alții au lansat inițiative pentru a ajuta membrii care se luptă din industria ospitalității.

„Necesitatea este mama invenției și fiecare zi aduce o nouă oportunitate și proiect pentru noi”, spune Carrie Wynkoop, proprietarul Pivnița 503 , un club de vin dedicat producătorilor din Oregon care produc 10.000 de sticle sau mai puțin. „Sunt într-o situație unică, deoarece mi-am construit afacerea online și am reușit să mobilizez rapid un răspuns virtual.”

Wynkoop oferă pachete mixte de patru și șase, cu 5 dolari din fiecare achiziție către Virginia Garcia Memorial Foundation, o organizație nonprofit care oferă asistență medicală lucrătorilor migranți.

„Aceștia sunt oamenii care fac ca țara vinului să se întâmple și totuși nu își permit să-și ia temperatura”, spune Wynkoop. „Sperăm să strângem 10.000 de dolari, astfel încât fiecare persoană care se bazează pe [Garcia Memorial Foundation] să poată obține un termometru și să-și monitorizeze starea de sănătate în timpul acestei crize.”

Willamette Valley Vineyards Vinificator Joe Ibrahim în pivniță / Fotografie de Will Hawkins

Dincolo de sticlă

Cramele încearcă, de asemenea, să ademenească iubitorii de vin expedieri care depășesc sticla.

În California, valea râului rus Balet Vineyards încearcă să recunoască aceste „vremuri atipice cu un răspuns atipic”, spune fondatorul John Balletto.

„Am vrut să injectăm umor distractiv și jucăuș înapoi în viața oamenilor, oferindu-le în același timp mult”, spune el. „Oferim o cutie misterioasă cu 12 sticle și, deși conținutul este secret, vom spune că unele sunt vinuri cu o singură via. Vinificatorul Anthony Beckman îi va plimba pe destinatari printr-o degustare video în care va dezvălui secrete în spatele realizării și alegerii cazului. ”

Există chiar opțiuni de drive-thru care apar. Lua Wölffer Estate , în Sagaponack, New York . Păstrează roze și cidru curgând prin intermediul unui serviciu la bord fără contact. Achizițiile se fac prin Apple Pay, iar angajații înmănuși încarcă portbagajele. Wölffer oferă, de asemenea, livrare gratuită la nivel național pentru comenzi de peste 50 USD.

În Paso Robles, Vinurile familiei Hope oferă transport de un cent la comenzile a trei sau mai multe sticle, plus livrare la domiciliu și ridicare. Fiecare zbor de degustare va include un videoclip care include vinificatorul și președintele Austin Hope și alți membri cheie ai echipei de pivniță, precum și o listă de redare curată pentru a se asocia cu vinul.

Angajații vor verifica, de asemenea, idei de împerechere cu alimente și jocuri de vin pentru a juca acasă prin e-mail și social media.

„Această criză ne-a făcut să ne simțim mai conectați ca niciodată la comunitatea noastră”, spune Hope. „Răspunsul a fost incredibil, dar trebuie să spun că comentariul nostru favorit de până acum este că ne-am clasat pe locul doi doar după hârtia igienică drept una dintre marile necesități ale vieții”.

Legarea bastoanelor la Willamette Valley Vineyards / Fotografie de Will Hawkins

În New York Finger Lakes regiune, vinării precum Heron Hill folosesc timpul liber de la sala de degustare pentru a-și actualiza viile.

„Echipele noastre de podgorie se concentrează pe tăiere, repararea spalierului, întreținere și legarea viței de vie”, spune Eric Frarey, partener administrativ al Heron Hill Winery.

În plus, Heron Hill oferă truse de degustare cu trei și cinci sticle, cu pahare, un covor de degustare și o roată de aromă de vin. Degustări personalizate și ghidate sunt în lucru.

Cramele din Virginia lansează vinuri noi pentru a atrage membrii actuali ai clubului și a atrage alții noi. Aimee Henckle, proprietarul Vineyards & Winery din Lost Creek în județul Loudoun, oferă trei vinuri noi într-un pachet de degustare, împreună cu o degustare virtuală cu vinificatorul lor în fiecare duminică seara.

Nu există timp mai bun pentru a vă organiza vinul

Nou normal?

Mulți vinificatori se întreabă: este acesta noul normal? A remodelat permanent această pandemie modul în care ne desfășurăm activitatea, trăim, călătorim și bem vin?

„Ne place sau nu, modul în care funcționează mărcile și, în special, cramele, se vor schimba pentru totdeauna datorită Covid-19”, spune Curry de la Kendall-Jackson.

Balletto prezice „vom vedea mai multe conținuturi video devenind standard, cu noi perspective asupra vinurilor, a vieții în țara viticolă. De asemenea, ne va permite să ne conectăm cu oameni de pe tot globul. ”

Acest timp de izolare și singurătate nu va fi „noul normal”, spune Hope. „Nu ne putem imagina viața fără legătura unu-la-unu cu oaspeții noștri, dintre care mulți au devenit prietenii și familia noastră. Conexiunea umană este ceea ce trăiește echipa noastră de ospitalitate. De aceea facem ceea ce facem. '

McLaughlin, Ken Wright Cellar, spune că, deși „degustările virtuale sunt o oportunitate incredibilă de a începe stabilirea unei relații cu un client, ele nu vor fi niciodată un substitut complet pentru experiența cizmelor de la sol”.

Vinăriile din America se vor întoarce. Până atunci, te vor vedea pe Instagram.