Sponsorizat

Pop Crema de la Crema de Sparklers

Doriți să puneți pop sofisticat în petrecerile de vacanță? Surprindeți-vă oaspeții cu vin spumant francez. Nu este posibil? Dimpotrivă! Crémant de Bourgogne - Chardonnay și Pinot Noir spumante - lovește marca fără să rupă banca.

Gustul proaspăt și plin de viață este un meci excelent cu aperitive de tot felul, de la stridii, scoici și carne ușoară până la chipsuri și popcorn. Și, uimitor, vă poate servi bine printr-o cină întreagă de sărbători. Pentru a confirma acest lucru, am solicitat sfaturi somișerilor Marie-Louise Friedland de la State Bird Provisions din San Francisco și Randall Restiano, directorul Eli’s Table din New York.

Lui Friedland îi place Non-Vintage Brut cu scoici arse cu bulion dashi. „Acest fel de mâncare este despre a fi delicat, în timp ce este asertiv și îmi place să folosesc un Brut Crémant de Bourgogne pentru a adăuga textura delicată a bulelor și aroma puternică, care se amestecă bine cu bulionul”, a spus Friedland, un cunoscut tocilar cu bule.

„Carnea de pui prăjită, curcanul, gâscele ar fi grozave și ciupercile de orice fel vor spori textura vinului și vor face armonie pură”, a spus Restiano, care administrează pivnița lui Eli, cu 17.000 de sticle. El optează pentru un Crémant de epocă de Bourgogne.

Ambii aleg o brânză cremoasă, înflorită, înflorită, precum Brillat-Savarin sau Epoisses de Bourgogne. Restiano ajunge la Blanc de Blancs, iar lui Friedland îi place gustul de nucă al Vintage.

Strugurii sunt ingredientele secrete. Orice masă care se potrivește cu un Bourgogne de lux este un candidat primordial pentru mese delicioase cu acest vin spumant. Vinificatorii Crémant de Bourgogne produc, de asemenea, unele dintre cele mai bune vinuri Chardonnay și Pinot Noir vibrante și elegante din lume. Abilitatea, terroirul și strugurii nu se pierd pe vin doar pentru că are bule.

Friedland și Restiano sunt credincioși credincioși în Crémant de Bourgogne Rosé la sfârșitul mesei. „Are șoaptă tipică, ușoară, aproape de gust de căpșuni, zmeură și cireșe, care se potrivește foarte bine cu deserturile din fructe”, a spus Restiano.

O privire rapidă asupra prețurilor de vânzare cu amănuntul plasează majoritatea vinurilor Crémant de Bourgogne în gama minunată de 15 $ până la 25 $. În timp ce opțiunile de marcă variază în funcție de stat, puteți găsi cuvete brut non-vintage, vintage, speciale, alb de alb, alb de noirs și variații roz.

Somelierii se concentrează în mod natural pe vinuri despre care oaspeții ar putea să nu știe. Faceți același lucru cu Crémant de Bourgogne atunci când alegeți un cadou de vin pentru o gazdă de vacanță sau pentru petrecerea dvs.

Ghid pentru know-how-ul Crémant de Bourgogne

ANUL NOU: stridii și fructe de mare, aperitive precum brânză tare sau brânză și salată de burgogne.
MASE DE VACANȚĂ: Legume prăjite de iarnă, foie gras, curcan, șuncă și rață.
FOLOSIȚI CRÉMANT DE BOURGOGNE (impresionant și ieftin) pentru gheață, shootere și sorbet. De ce nu?
FOCUS PE AROM, fizz-ul este în pahar. Serviți între 43 ° F și 48 ° F. Prea rece și muți gustul.
PENTRU CINE, aveți la îndemână dopuri de vin spumant și puneți restul Crémant de Bourgogne în frigider după fiecare fel. Există o mulțime de bule trei până la cinci zile mai târziu (într-adevăr!). Fără un dop spumant, așteptați maximum trei zile.
SFATURI și rețete PICK UP. Adăugați petrecerea #BourgogneWines la buzz.

GUST! Verificați online recenziile expertului Roger Voss în Wine Enthusiast ( www.winemag.com/taster/roger-voss ). Vrei mai multe vinuri Bourgogne, mai multe gusturi? Mergi la Bourgogne-wines.com .

SOMMELIERS
MARIE-LOUISE FRIEDLAND, 28 de ani Sommelier, State Bird Provisions, filmul de vacanță din San Francisco: Coșmarul dinaintea Crăciunului