Tradiţional, Barolo a fost realizat prin amestecare Nebbiolo din diferite podgorii și din mai mult de unul dintre cele 11 sate. În timp ce această abordare este încă coloana vertebrală a denumirii, mulți producători fac, de asemenea, o singură denumire Barolos din cele 170 de situri viticole sau viticole delimitate oficial (cunoscute tehnic sub denumirea de mențiuni geografice suplimentare sau definiții) răspândite între sate.

Dintre cele 11 sate, doar Barolo, Castiglione Falletto și Serralunga d’Alba se află în întregime în confesiune. La Morra și Monforte d’Alba sunt, de asemenea, orașe cheie. Împreună, aceste cinci comunități alcătuiesc satele centrale ale Barolo. Novello și Verduno câștigă în prestigiu, în timp ce Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco și Roddi, cu producția lor mică, alcătuiesc satele mai puțin cunoscute.

Recent lansat Vintage 2016 a produs unele dintre cele mai mari Barolos vreodată, datorită condițiilor aproape perfecte pentru Nebbiolo nestatornic.

Spre deosebire de 2015, care a fost extrem de cald și uscat, sau extrem de răcoros, umed 2014, sezonul 2016 a oferit un vintage clasic, cu maturare târzie. Aceste vinuri prezintă arome chintesențiale ale lui Barolo de fructe de pădure roșii, trandafiri, tufișuri și camfor. Majoritatea sunt proaspete și delicioase, deoarece prezintă arome arhetipale de cireșe, zmeură, condimente de copt și tutun. Cea mai bună combinație de structură, echilibru, finețe și mare potențial de îmbătrânire.

Deși 2016 a fost, în general, remarcabil în toate cele 11 sate ale denumirii, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto și Verduno au avut un rezultat deosebit de bun. Variațiile între diferitele sate, deși sunt mai evidente în anii mai puțin norocoși, joacă un rol decisiv în cât de bine se maturizează Nebbiolo. Acest lucru se datorează diferitelor soluri, altitudini și expuneri.

Barolo / Shutterstock

Barolo

Satul Barolo, cu imagini perfecte, dominat de castelul său medieval, este locul de naștere și numele omului. Aici, în anii 1830, Marchizi din Barolo , Tancredi și Giulia Falletti, s-au concentrat pe prepararea vinului roșu demn de vârstă din Nebbiolo.

Amplasate pe un platou înalt înconjurat de dealuri acoperite de viță de vie, solurile din Barolo sunt în principal marne albastre-cenușii care provin din epoca tortoniană, cunoscute sub numele de marne Sant’Agata Fossili. Acestea sunt un element cheie în parfumul, eleganța și profunzimea găsite în vinurile satului.

Vinurile din Barolo îmbătrânesc extrem de bine, dar sunt în general accesibile mai devreme decât vinurile tanice mai austere din Serralunga și Monforte. Acestea din urmă, formate în epoca serravalliană, au soluri de gresie, care conțin mai mult calcar.

Satul Barolo se mândrește cu unul dintre cele mai faimoase situri viticole din confesiune, Cannubi. Deși utilizarea acestui nume istoric a fost extinsă de-a lungul anilor pentru a include zone adiacente, inima legendarului deal Cannubi a fost mult timp sărbătorită pentru calitatea strugurilor săi.

Pe lângă expunerea la sud-est, situl istoric Cannubi are soluri unice în care marnele gri albăstrui se îmbină cu nisip și gresie pentru a produce vinuri cu parfumuri rafinate, finețe și longevitate. Alte zone viticole importante din oraș includ Brunate, Cannubi Boschis și San Lorenzo.

Satul găzduiește, de asemenea, unele dintre cele mai cunoscute și pivnițe emblematice, inclusiv Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Briză și Marchizi din Barolo .

Vinuri de încercat:

Sandrone 2016 Le Vigne 155 $, 98 de puncte . Parfumat, plin de corp și cu o finețe deosebită, acest delicios Barolo lovește toate butoanele potrivite. Se deschide cu arome îmbietoare de fructe de pădure, trandafir, camfor, plantă botanică și condimente exotice, în timp ce palatul elegant structurat împarte afine cireșe roșii suculente, zmeură zdrobită, lemn dulce și scorțișoară. Taninurile ferme, cu granulație fină și aciditatea proaspătă îl mențin impecabil echilibrat. Este deja tentant, dar rețineți pentru o complexitate și mai mare. Bea 2024–2046. Vintus LLC. Selecția pivniței .

Brezza 2016 Cannubi 67 $, 96 puncte . Aromele de petală de trandafir, fructe de pădure parfumate și mentol sunt în fața și centrul acestui roșu elegant, parfumat. Încărcat de finețe, palatul concentrat, plin de corp, combină grația și structura, oferind cireșe roșii suculente, compot de zmeură, piper alb și anason stelat, alături de aciditate strălucitoare și taninuri tinere, întinse și rafinate. Este strălucitor. Bea 2024–2036. Coeur Wine Co. Selecția pivniței .

Castiglione Falletto / Fotografie de Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Dominat de un castel din secolul al XIII-lea, cu turnuri unice, rotunjite, acest mic sat este situat chiar în inima denominației. Unul dintre cele trei sate aflate în întregime în denumire, Castiglione Falletto este cel mai mic dintre orașele principale ale Barolo.

Este, de asemenea, printre cele mai studiate zone de creștere din Barolo, datorită regretatului Ferdinando Vignolo-Lutati, rezident și fost profesor la Universitatea din Torino. În 1929, a realizat un studiu aprofundat al solului care rămâne un punct de reper în prezent.

Castiglione Falletto are cele mai complexe soluri din confesiune, alcătuite în mare parte din depozite care provin din epoca serravalliană. Acestea constau din straturi alternante de marne calcaroase, gresie și paturi de nisip intercalate cu marne.

Alte zone au soluri formate în timpul epocii tortoniene, și anume depozitele nisipoase cunoscute sub numele de Arenarie di Diano d’Alba. Potrivit unui raport despre teritoriul Barolo publicat de Regiunea Piemont în 2000, părți din Castiglione Falletto au cea mai mare cantitate de nisip din denumire.

Având în vedere complexitatea solurilor, Barolos de top de la Castiglione Falletto sunt printre cele mai multiforme din confesiune. Se laudă cu aromă, structură fermă, eleganță și longevitate serioasă. Cele 20 de cruzi delimitate ale satului cuprind unele dintre cele mai celebre podgorii din Barolo, cum ar fi Monprivato, Villero , Cetățile din Castiglione , Fiasco și Ulcior Boschis .

Deținut aproape în întregime de familia Cavallotto, dealul Bricco Boschis combină soluri care provin din ambele vârste geologice care împart dealurile Langhe.

'Centrul cru Bricco Boschis cade de-a lungul graniței substraturilor serravalliene și tortoniene, iar cru arată un amestec neobișnuit de marne albe, galbene și gri, punctate de straturi de nisip', spune Alfio Cavallotto, care conduce firma familiei cu sora lui, Laura, și fratele său, Giuseppe, tot enolog. „Acest amestec de soluri conferă vinului de la Bricco Boschis o structură foarte bună, potrivită pentru îmbătrânire îndelungată, precum și parfum și eleganță.”

Vinuri de încercat:

Brovia 2016 Villero 106 $, 99 de puncte Fragant, structurat și încărcat de finețe, acest roșu strălucitor are mirosuri atrăgătoare de trandafir presat, boabe de pădure, pământ umed și camfor. Plin de corp, dar cu o eleganță fără greutate, palatul cizelat are adâncime, concentrare și tensiune, oferind cireș roșu suculent, compot de căpșuni, lemn dulce și menta zdrobită. Taninurile rafinate ferme și aciditatea vibrantă oferă un echilibru impecabil și o structură demnă de vârstă. Bea 2026–2046. Comerciant de vinuri Rosenthal. Selecția pivniței .

Cavallotto 2016 Bricco Boschis 95,99 puncte USD . Arome de boabe de pădure, tufișuri, alune și camfor formează nasul împreună cu un miros de petală de trandafir în acest vin captivant, delicios. Gustul plin de corp, structurat, este încă tânăr și primar, dar prezintă deja compot de zmeură, cireș Marasca copt, anason stelat, tutun și cel mai barat indiciu de vânat. Tricotul strâns, taninurile nobile și aciditatea proaspătă oferă cadrul ferm și conferă un potențial de îmbătrânire grav. Așteptați pentru o complexitate și mai mare. Bea 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Selecția pivniței .

Serralunga d’Alba / Fotografie de Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d’Alba

Satul medieval Serralunga d'Alba, sau „Serralunga” pe scurt, găzduiește unele dintre cele mai apreciate și căutate Barolos. Strugurii din sat au jucat întotdeauna un rol major în clasicul amestec Barolos, deoarece împrumută ceea ce poate fi o coloană tanică impunătoare.

Faimoasele soluri ușoare, aproape albe, ale lui Serralunga provin din epoca serravalliană, acum 13,8–11,6 milioane de ani. Această marnă netedă și calcaroasă este formată din numeroase straturi compacte de calcar, marnă și marnă nisipoasă. Alte sate au soluri similare, dar podgoriile Serralunga conțin cel mai înalt nivel de carbonat de calciu, un factor principal în vinurile cu o structură impresionantă.

Cele mai prețuite podgorii din sat combină altitudinea și expunerile sudice, creând un sezon de creștere prelungit. Aceste condiții produc unele dintre cele mai austere, complexe și selecții adecvate vârstei din confesiune.

În ciuda reputației zonei pentru Barolos muscular, majoritatea producătorilor caută o combinație de structură fermă și finețe. Producătorii lucrează mai mult la podgorii, cu recolte verzi atente, adăugarea de iarbă între rânduri, precum și gestionarea scrupuloasă a copertinei pentru a ajuta strugurii să ajungă la coacerea ideală și să genereze mai rafinate taninuri . Astăzi, cele mai bune oferte Serralunga prezintă o fuziune de invidiat între complexitate, structură, profunzime și eleganță.

Dintre toate celebrele cruze, Vigna Rionda se deosebește și a fost inițial renumit de producătorul pionier Bruno Giacosa, care a obținut struguri din ceea ce este considerat cel mai bun colet din cru. Collina sa Rionda a fost prima îmbuteliere dintr-o singură podgorie din această subzonă.

Astăzi, aceeași coletă sfințită a fost împărțită între moștenitorii familiei Canale, care include Sergio Germano, proprietar / vinificator al Ettore Germano .

„Vigna Rionda este complet sudică și este protejată de creasta Serralunga de vânturile reci de est, permițând strugurilor Vigna Rionda să ajungă la maturarea ideală în fiecare an”, spune Germano, care își eliberează faimosul cru un an mai târziu. „Pe lângă faptul că are solul tipic calcaros al Serralunga, există și un mic procent de nisip care conferă parfum și finețe.”

Vinuri de încercat:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda 450 $, 100 de puncte . Parfumat, plin de corp și cu o finețe deosebită, acest delicios Barolo lovește toate butoanele potrivite. Se deschide cu arome îmbietoare de fructe de pădure, trandafir, camfor, plantă botanică și condimente exotice, în timp ce palatul elegant structurat împarte afine cireșe roșii suculente, zmeură zdrobită, lemn dulce și scorțișoară. Taninurile ferme, cu granulație fină și aciditatea proaspătă îl mențin impecabil echilibrat. Este deja tentant, dar rețineți pentru o complexitate și mai mare. Bea 2024–2046. Vias Importuri. Selecția pivniței .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda 154 dolari, 97 de puncte . Arome de tufișuri, camfor, tutun parfumat și un miros de pământ ars formează nasul pe acest roșu captivant. Structurat ferm și cu finețe, palatul tânăr arată deja o profunzime și o precizie deosebită, oferind un compot de zmeură, cireșe negre suculente, lemn dulce și un indiciu de alune, alături de taninurile ferme cu granulație fină și aciditatea proaspătă. Dă-i timp să se dezvolte pe deplin. Bea 2025–2040. Comercianți de vin din Sussex. Selecția pivniței .

La Morra / Fotografie de Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

Situată deasupra satului Barolo, La Morra are cea mai mare suprafață de viță de vie Barolo înregistrată. De asemenea, are cea mai mare variație a altitudinilor, de la 656 la 1.640 de picioare deasupra nivelului mării. Summit-ul orașului oferă vederi uluitoare asupra munților din jur și a dealurilor Langhe de dedesubt.

La Morra produce ceea ce este considerat în general cel mai grațios Barolos din confesiune, renumit pentru parfumurile ademenitoare. Strugurii orașului sunt esențiali în amestecurile denumirii pentru aromele lor intense, florale. Barolos aici tind să fie mai accesibile mai devreme decât cele din alte zone, dar continuă să evolueze și să se îmbunătățească odată cu înaintarea în vârstă și să se mențină cel puțin încă 15-20 de ani după recoltare, în funcție de recoltă.

Pentru a-și consolida vinurile mai rafinate, mulți producători au adoptat metode de vinificare asertive. Aceasta include fermentația scurtă, tumultuoasă, în fermentatoarele rotative pentru a extrage mai multă culoare și noi barrique pentru a adăuga structură și complexitate.

Cu toate acestea, senzațiile evidente de stejar din noile barriuri pot copleși Nebbiolo. Din fericire, majoritatea producătorilor de aici, ca și în alte sate, folosesc acum mai puțin stejar nou și preferă un amestec de dimensiuni și vârste ale butoiului pentru a face Barolos care combină corpul, finețea, parfumul și adâncimea.

Deși altitudinea și microclimatul proaspăt sunt cruciale, mulți producători spun că solul este principalul factor din spatele lui Barolos. Constând în principal din marnele Sant’Agata Fossili gri-albăstrui din epoca tortoniană, La Morra are cea mai mare cantitate de argilă și cea mai mică cantitate de nisip, gresie și calcar din denumire.

Conținutul mai mare de argilă înseamnă că solurile păstrează mai multă umiditate și pot crea rezerve de apă care mențin viile proaspete. Aceasta înseamnă că La Morra tinde să funcționeze mai bine în anii secetoși. În vinurile extrem de umede, strugurii pot avea de suferit deoarece solul reține prea multă apă, ceea ce face dificilă atingerea maturizării ideale pentru Nebbiolo.

La Morra are 39 de cruci delimitate, printre care se numără nume sfințite precum Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra și Rocche dell’Annunziata. Acesta din urmă, cel mai istoric din La Morra, este unul dintre cele mai bune site-uri din confesiune.

„Dacă La Morra este considerat stilul elegant al lui Barolo, atunci Rocche dell’Annunziata este chintesența eleganței”, spune Pietro Ratti, proprietar / vinificator al Renato Ratti . ” Zona viticolă este situată la aproximativ 985 picioare deasupra nivelului mării, cu o expunere sud-vestică. Aici, solul tipic de marnă albastră de La Morra are și câteva straturi de nisip. Acest lucru conferă o finețe incredibilă și un parfum intens, persistent. ”

Vinuri de încercat:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata 125 $, 97 de puncte . Lucioasă, elegantă și plină de corp, această frumusețe se deschide cu arome de fructe de pădure întunecate, mentol, trandafir sălbatic și condimente exotice. Gustul delicios, finit, aruncă gură de cireș roșu suculent, compot de zmeură, vanilie și lemn dulce încadrat în tanini încordați, cu granulație fină. Aciditatea vibrantă o menține concentrată și conferă tensiune tinerească. Bea 2024–2046. Vinuri LUX. Selecția pivniței .

Marcarini 2016 La Serra $ 96, 95 puncte . Totul despre finețe, acest roșu eteric elegant se deschide cu mirosuri de trandafir, menta zdrobită, fructe de pădure roșii și note de piele nouă. Gustul lustruit și precis prezintă un compot de căpșuni, afine condimentate, anason stelat și o picătură de piper alb. Este bine echilibrat, cu aciditate proaspătă și taninuri întinse și rafinate. Bea 2024–2036. Empson SUA Ltd.

Monforte d’Alba / Fotografie de Andrea Federici / Getty

Monforte d’Alba

Un alt sat principal din Barolo, cunoscut pur și simplu sub numele de Monforte, face o gamă largă de stiluri Barolo, de la parfumate și complexe până la corpolent, cu taninuri captivante.

Monforte își ia numele din latinescul Mon Fortis, un castel medieval așezat cândva pe dealul înalt al orașului și înconjurat de ziduri fortificate. Municipiul mare este a doua cea mai mare comună din punct de vedere al producției Barolo, după La Morra.

Solul orașului, compus în principal din gresie, argilă și marne calcaroase, este adesea comparat cu cele din Serralunga. Cu toate acestea, părți din Monforte au aceeași gresie găsită în Castiglione Falletto, cunoscută sub numele de Arenarie di Diano d’Alba.

Un ghid pentru începători pentru vinul italian

Monforte are 11 cruze delimitate, dintre care unul se numără printre cele mai recunoscute nume din confesiune: Autobuz . Această zonă istorică de podgorie este renumită pentru Barolosul său extraordinar, care se mândrește cu o mare adâncime de aromă, structură veche, finețe și echilibru.

Cu toate acestea, orașul a fost criticat de vinificatorii locali și de iubitorii de vin pentru lipsa efortului său de a cartografia granițele pentru cruciul oficial. În loc să protejeze podgoriile mici, le-a consolidat în zone de podgorii foarte extinse, inclusiv Bussia, acum enormă în comparație cu granițele sale inițiale.

Alte podgorii minunate includ Ravera di Monforte, Ginestra și Gramolere.

Vinuri de încercat:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte 90 $, 98 de puncte . Mentol, piele nouă, trandafir presat și arome de fructe de pădure modelează nasul ispititor pe acest roșu eliminator. Complet delicios, palatul captivant, concentrat, aruncă cireșe suculente Marasca, compot de zmeură, trufe și tutun, în timp ce o notă mentă persistă pe finalul lung. Taninurile ferme, cu granulație fină și aciditatea strălucitoare oferă un echilibru frumos și o structură demnă de vârstă. Bea 2024–2041. Porto Vino Italiano. Selecția pivniței .

Prunotto 2016 Bussia 70 $, 95 puncte . Boabe de pădure, trandafir, camfor și un miros de tutun modelează nasul parfumat. Este concentrat și structurat elegant, prezentând cireșe de Marasca suculente, coajă de portocală, lemn dulce și cuișoare impuse împotriva acidității strălucitoare și a taninurilor întinse și rafinate. Bea 2024–2036.Ste. Michelle Wine Estates. Selecția pivniței .

Novello / Fotografie de Andrea Pistolesi / Getty

Nou

La marginea orașului Barolo, Novello are mai multe podgorii bune și unul dintre principalele situri viticole ale denominației, Ravera. Înainte de anii 1990, unii producători au obținut struguri de aici pentru Barolosul lor amestecat, dar satul a rămas puțin cunoscut.

Defunctul producător Elvio Cognis a schimbat acest lucru cu Barolo Ravera din 1991, prima îmbuteliere cu o singură via a satului.

„Ravera noastră combină corpul și finețea, datorită microclimatului vântos al cru care generează variații marcate de temperatură zi și noapte, predominant sol calcar și viță de vie de 50-75 de ani”, spune Valter Fissore, vinificator și coproprietar al Elvio Cogno împreună cu soția , Nadia Cogno.

Vinuri de încercat:

Elvio Cognis 2016 Ravera 112 $, 99 de puncte . Din moșia care a dovedit calitatea extraordinară a subzonei Ravera, acest vin convingător se deschide cu mirosuri capace de trandafir, iris, boabe parfumate, piele nouă și camfor. Concentrat și plin de corp, palatul precis este delicios și ferm structurat, cu cireș roșu copt, zmeură zdrobită, lemn dulce și tutun încadrat în taninuri tricotate strâns. Aciditatea proaspătă o menține frumos echilibrată și conferă tensiune tinerească. Bea 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Selecția pivniței .

G.D. Vajra 2016 Ravera 90 $, 96 de puncte . Concentrat și vibrant, acest roșu cizelat are mirosuri atrăgătoare de fructe de pădure roșii mici, trandafir, mentol și condimente culinare. Pe palatul întins, tineresc, auster, o coloană vertebrală de taninuri ferme, cu granulație fină, susține cireșe roșii suculente, căpșuni și lemn dulce, în timp ce aciditatea proaspătă o menține echilibrată. Acordați-i timp pentru a vă relaxa și a veni împreună. Bea 2026–2041. Winebow. Selecția pivniței .

Verduno / Fotografie de Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Situate deasupra La Morra, podgoriile luminoase ale lui Verduno marchează marginea nordică a denumirii. Datorită producției relativ mici și pentru că până de curând majoritatea cultivatorilor își vindeau strugurii producătorilor mai mari care nu includeau pe eticheta Verduno sau crușurile lor, acest sat rămâne puțin cunoscut de toți, cu excepția celor mai pasionați iubitori de Barolo.

În ultimul deceniu, un număr de producători renumiți s-au alăturat unei mână de omologi istorici Verduno pentru a face Barolos fantastic, rafinat, cu senzații florale și picante.

Verduno are 12 cruci oficiale care includ Monvigliero, unul dintre cele mai bune site-uri din confesiune. Cu soluri argiloase calcaroase și liniștite și expunere completă la sud, râul Tanaro chiar dedesubt generează brize răcoroase de seară. Monvigliero Barolos posedă intensitate aromatică, complexitate, finețe și longevitate. Alte podgorii grozave din Verduno includ Massera, Breri și Pisapola.

Vinuri de încercat:

Com. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero 100 $, 99 de puncte . Arome de trandafir, fructe de pădure roșii, condimente întunecate, fum și plante sălbatice modelează nasul pe acest roșu structurat. Intens și încărcat de finețe, gustul radiant și concentrat aruncă cireșe roșii coapte, afine, lemn dulce, tutun și mentol. Aciditatea vibrantă și o venă minerală creează o tensiune tinerească, în timp ce taninurile ferm lustruite oferă un sprijin perfect. Bea 2024–2046. Importuri de vinuri bacanale. Selecția pivniței.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero 90 $, 97 de puncte . Arome de fructe de pădure coapte, camfor și floare purpurie parfumată se reunesc în acest roșu plin de corp, împreună cu mirosuri de piele nouă și sub tufișuri. Concentrat și învăluitor, gustul are o finețe aproape fără greutate, oferind cireșe Morello suculente, compot de afine și lemn dulce, în timp ce taninurile catifelate oferă un sprijin perfect. Bea 2024–2036. Importurile North Berkeley. Selecția pivniței .

Grinzane / Foto de protecția vinurilor Barolo Barbaresco Alba Langhe și Dogliani

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco și Diano d’Alba

Aceste patru sate au cea mai mică cantitate de podgorii dedicate producției Barolo. Ei au mai puține cruze bune și foarte bune în comparație cu alte sate.

Grinzane Cavour este cunoscut mai ales pentru castelul său omonim care, în secolul al XIX-lea, a aparținut familiei contelui Camillo Benso din Cavour, primul prim-ministru al Italiei unificate. Cavour a fost în spatele reformelor agricole revoluționare ale țării și a fost un pionier în producția Barolo. Astăzi, satul are opt cruze delimitate, inclusiv Castello, cel mai istoric.

Situat la marginea de nord-est a denumirii, cătunul medieval Roddi are doar 57 de acri de vie dedicate producției Barolo. Având un castel auster al secolului al XI-lea, Roddi a fost mult timp văzut ca unul dintre orașele uitate ale lui Barolo. Cu toate acestea, acest lucru s-a schimbat când celebrul producător Enrico Scavino a achiziționat terenuri în zona viticolă Bricco Ambrogio. Astăzi, acesta este singurul cru delimitat al lui Roddi, capabil de Barolos suplu cu aromate florale fermecătoare.

Clasat pe locul 10 din punct de vedere al volumului, Diano d’Alba are doar 35 de acri de viță de vie Barolo. Mai cunoscut pentru producția Dolcetto, orașul se află între Grinzane Cavour și Serralunga d’Alba și are trei mențiuni geografice, cea mai notabilă fiind Sorano. Cea mai mare parte a acestui cru se află în Serralunga, unde este cunoscut ca un site de top.

Doar o bucată de Cherasco este dedicată producției Barolo. Contând mai puțin de cinci acri și 0,13% din producția totală, orașul are o subzonă delimitată, Mantoetto, care este deținută de un singur producător.

Vinuri de încercat:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio 62 $, 94 puncte . Floare albastră parfumată, condimente exotice, note prăjite și arome de mentol se amestecă cu mirosuri de tort de fructe. Cu un corp puternic și concentrat, gustul cireșului negru cărnos, prunele abrupte și nucă de cocos acoperită de ciocolată, alături de taninurile învelitoare și catifelate, înainte de o uscare aproape aproape sărată. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio 80 $, 92 de puncte . Mirosul de fructe de pădure închis la culoare, eucalipt și trandafir duce nasul pe acest roșu corpolent, învelitor. Pe palatul catifelat dens concentrat, taninurile cu cereale strânse înconjoară cireșe negre cărnoase, prune coapte și lemn dulce, alături de căldura alcoolului, înainte de un finisaj strâns. Bea 2024–2031. Importuri Massanois.