Bazele Vinului

Muzicienii din Nashville primesc răspuns la întrebările despre vin

Ce legătură are vinul cu o vitrină acustică intimă la legendara cafenea Bluebird din Nashville, îmbibată de bere? Se pare că muzicienii locali au sete de cunoaștere a vinului.

În timpul unei vizite recente la Nashville, ghidul meu a fost Susan Ruth. Compozitoare, nu numai că a pus muzică live în meniu, dar a oferit și un tur al orașului, centrat pe vin. Deosebit de memorat a fost o sticlă de POS Rosso din 2013 a COS în timpul cinei la City House.

La întoarcerea acasă, m-am gândit că ar fi minunat ca Ruth și cinci muzicieni din Nashville (și un grup) să-mi trimită întrebările lor aprinse despre vin. Am ales o întrebare din fiecare act pentru a răspunde.

Susan Ruth

Ruth a lansat trei albume, cel mai recent „All I Ever Wanted Was Everything” din 2014. O piesă de pe album, „Promise Me Something”, a atras atenția Reba McEntire, care a retitulat-o „Promise Me Love” și a acoperit-o pe albumul ei „Love Somebody”.

Mama îmi spunea mereu să țin o sticlă de șampanie în frigider „pentru orice eventualitate” să fie ceva de sărbătorit. Care este cea mai bună șampanie zilnică de sărbătoare și cea mai bună șampanie „SĂRBĂTREȘTI cu adevărat ocazii speciale”?

Acesta este un sfat extraordinar. Și chiar dacă nu este ceva de sărbătorit, deschiderea unei sticle de bule poate transforma orice într-o sărbătoare, fie că este vorba de o noapte de Netflix, de pizza cu prietenii sau de o zi mondenă.

Șampania reală vine dintr-un singur loc: Șampania, Franța. Aș vrea să mă gândesc la Șampania ca la un vin de zi cu zi și îi încurajez pe toți să o bea cu mai multă regularitate. Dar pentru o sărbătoare „la orice eventualitate” la un preț mai mic, apelează la vinurile spumante de înaltă calitate.

Căutați vinuri etichetate „Crémant”. Aceste vinuri spumante din Franța sunt fabricate în aceeași metodă ca și șampania și se livrează cu adevărat atunci când vine vorba de aromă. Eticheta va scrie „Crémant” și regiunea din care provine. Crémant d'Alsace este un favorit personal. Căutați și Crémant de Loire și Bourgogne (Burgundia).

Pentru o ocazie specială Champagne, obțineți adevăratul lucru și mergeți la mare. Nimic nu spune sărbătoare ca un magnum. Un volum mare de 1,5 litri ridică un standard de 750 ml și anunță „Am venit la petrecere”.

Ascultați și descărcați „Promite-mi ceva” de Susan Ruth.

Brennin Hunt

Hunt a primit participarea națională ca concurent pe Factorul X pe FOX în 2011 și anul trecut a făcut o apariție ca oaspete pe ABC Nashville . EP-ul său auto-intitulat este disponibil acum.

Cât timp trebuie să respire vinul înainte de a bea? [Vinul] alb trebuie să respire?

Multe vinuri roșii demne de pivniță pot beneficia de ore de respirație, în special de vinuri mai recente. La fel ca oamenii, un vin poate fi timid la început, dar se poate deschide cu timpul. Dar cine are timp pentru asta când îți este sete?

Majoritatea vinurilor roșii de zi cu zi beau bine chiar afară din poartă. Dar asta nu înseamnă că nu vor evolua în funcție de aromă sau nu vor fi mai ușoare. Încercați asta, Brennin: Turnați-vă un pahar dintr-o sticlă proaspăt deschisă, beți o înghițitură și lăsați paharul deoparte. Apoi ridică-ți chitara și cântă câteva cântece. Întoarce-te și gustă vinul acela. Vedeți dacă puteți detecta o diferență.

Problema Wine + Music

Nu există o regulă dură și rapidă despre timp, dar odată cu expunerea la aer, vinul va începe să se schimbe și, eventual, să se îmbunătățească. Acordați-i un minim de 15 minute și notați pe parcursul timpului cum se dezvoltă. Paharul dvs. de vin face un decantor bun sau puteți investi într-un decantor de sticlă frumos sau chiar folosiți o vază sau un ulcior de sticlă vechi (curat).

Unele vinuri albe, cum ar fi Chardonnays de top din Burgundia, vor beneficia, de asemenea, de aer.

Ascultați și descărcați „Lose My Cool” de Brennin.

Sam Brooker / Fotografie de Anna Haas

Sam Brooker

Brooker a fost învățat pian și chitară de tatăl său în Wisconsin, înainte de a pleca la Nashville după liceu. Pe lângă performanță, el a fondat atât o companie de editare de muzică, cât și o companie de dezvoltare de software. EP-ul său auto-intitulat a fost lansat în această toamnă și include single-ul de debut „Stay”.

Îmi place vinul de desert vin de glaciere (vin de gheață). Care sunt alte vinuri distractive de desert care nu sunt ca un port cu stafide?

Dacă sunteți în căutarea pentru ceva fără portul Port, dar totuși dulce, iată un duo care este o încântare frizantă. Nu vor fi la fel de nectare ca vinul de gheață, unde strugurii sunt culesi înghețați, astfel încât cantitatea mică de suc obținută este ambrozia lichidă. Cu toate acestea, acestea sunt o modalitate excelentă de a încheia o masă sau de a începe un brunch: Moscato d’Asti și Brachetto d’Acqui.

Aceste vinuri italiene ușor spumante, proaspete și dulci sunt albe și, respectiv, roșii și, de asemenea, sărace în alcool. Moscato d’Asti este ca și cum ai bea un bol cu piersici și pere, în timp ce Brachetto d’Acqui te transportă într-un petic de fructe roșii coapte de vară.

Ascultați și descărcați „Stay” de Sam Brooker.

Runaway June

Conținând armoniile din trei părți ale Naomi Cooke, Hannah Mulholland și Jennifer Wayne, single-ul de debut al Runaway June, „Ruj”, a fost lansat la începutul acestui an.

Cel mai bun vin pentru a vă trece printr-o despărțire?

Despărțirile aduc un set de emoții complicate. Dacă sunteți în capcană, m-aș răsturna puțin într-un pahar de Amarone. Este un roșu italian de culoare închisă, îngroșat, făcut din struguri parțial uscați. Vinul rezultat este foarte bogat și concentrat. Este ușor să te pierzi în pahar.

Odată ce întoarceți colțul acela emoțional, încercați ceva care se împerechează cu starea dvs. de spirit nou luminată: roz . Nu vă puteți abține să nu vă simțiți mai bine când vă uitați la un pahar de vin roz vibrant. Sticlele clasice din Provence din sudul Franței oferă plăcere manualului și sunt uscate și clare.

Oh, și dacă este un tip de despărțire bun, mergeți direct la Champagne.

Megan Linville

Urmând urmele bunicului ei compozitor, Linville a înregistrat primul ei album la 19 ani. A participat recent la Broadcast Music Inc. (IMC) Insula Hopper Songwriter Fest pentru al treilea an consecutiv.

Care este cel mai bun vin de asociat cu somon?

În calitate de rezident de 10 ani în Seattle, am o experiență extinsă cu somon și vin. Deoarece este un pește bogat, puteți lua cu siguranță vin roșu. Prefer roșii în stil mai deschis, cum ar fi Gamay de la Beaujolais sau un Pinot Noir din Oregon. Somonul este, de asemenea, minunat, cu un roz roz uscat. Și pentru albi, îmi place un Chardonnay cu puțin stejar, dar o mulțime de albi neîncălzi se potrivesc, de asemenea, cu factura, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Albariño.

Câteva lucruri de reținut însă, Megan: Cum se pregătește somonul? Dacă este la grătar, vă puteți aventura într-un teritoriu mai roșu de vinuri roșii. Dacă este gătit mai ușor, precum braconajul, relaxați-vă bogăția vinului. De asemenea, ar trebui să țineți cont de orice sos. Ceva pe bază de cremă vs. o simplă stoarcere de lămâie vă poate orienta alegerile de vin în direcții diferite.

Ascultați și descărcați „Acest oraș vechi” de Megan Linville.

Brandon Kinney

„Seriozitatea nu este în personalitatea mea”, spune Kinney. Nu e de mirare că muzica lui se înclină spre ireverențial. Lucrând ca compozitor pentru numeroși interpreți, nativul din West Texas a lansat și propriul său album intitulat „Smells Like Texas”.

Care este cel mai bun vin pentru piept afumat?

Există tendința de a alege un roșu mare, îndrăzneț, care să se potrivească cu grătarul gras, fumat și bogat. Școala de gândire este de a alege un roșu bogat cu oomph pentru a rezista la o pieptă inimă. De exemplu, un Zinfandel picant, cu cerneală, din California.

Tind să iau tachetul opus.

Indiferent dacă sunteți purist de sare și piper sau aveți propriul tău secret, îmi place un vin care va tăia bogăția și va reîmprospăta. Mergi după un Lambrusco uscat. Are o cantitate plăcută de frizură pentru reîmprospătare, structură suficientă pentru a rezista la carnea afumată și oferă un finisaj frumos de struguri. Și este un vin care trebuie menit să fie savurat informal, ca dintr-un pahar scurt. (Este, de asemenea, excelent cu mâncăruri întărite, cum ar fi salamul.)

Ascultați și descărcați „One For The Road” de Brandon Kinney.