Dacă aveți o cramă, șansele sunt foarte bune că colectați date. Dar dacă nimeni nu se uită la date, atunci ar putea să nu existe, spune Crimson Wine Group’s Directorul de marketing Lisa Kislak.

Kislak s-a conectat cu Rob McMillan, Silicon Valley Bank’s vicepreședinte executiv / fondator al diviziei de vinuri, pentru scufundarea anuală profundă în date, tendințe și oportunități pentru producători. S-au alăturat perechii Tammy Boatright, președintele VingDirect - o companie care ajută cramele de familie să construiască și să întrețină cluburi de vin - și Cyril Penn, redactor-șef al revistei lunare Afacerea vinului .

Statisticile lui McMillan au fost derivate din aproximativ 1.000 de vinării care au răspuns la sondajul său anual. El a concluzionat că, pentru crama medie, directul către consumator a reprezentat 59% din vânzări, în timp ce distribuitorii angro au reprezentat doar 34%.

Panoul s-a concentrat pe tehnicile de marketing într-un efort de a înțelege mai bine de ce Millennials încă nu s-au orientat spre vin cu entuziasmul generațiilor lor trecute.

Colectarea datelor

Deoarece majoritatea fabricilor de vinuri din Statele Unite au site-uri web și probabil au colectat numele și e-mailurile vizitatorilor. Panoul a spus că dacă aceste vinării vor să ajungă la Millennials, trebuie să meargă acolo unde sunt Millennials.

Dar „66% dintre vinării nu au pe nimeni care să se uite la datele lor”, spune McMillan. „Dacă nu măsoară ...”

„Nu aveți date”, a încheiat Boatright.

Majoritatea fabricilor de vinuri au deja date, a spus Boatright, dar pentru a face acest lucru merită, acestea ar trebui să depășească doar segmentarea acestora în membri ai clubului și non-club. Ea a sugerat modelul Recent, Frecvent și Monetar (RFM).

„Recent: când au trecut ultima dată [vizitați site-ul web]? Frecvență: Cât de des vin? Și monetare: cât cheltuiesc? ” spune Boatright. „Așadar, când a fost ultima oară când au fost aici? Cât de des au venit în ultimele șase luni? Și câți bani cheltuiesc? ”

Descoperirile permit fabricilor de vinuri să adapteze experiențele clienților lor. Și cu Millennials, asta include ajustarea costului.

Generațiile mai tinere tind să nu aibă aceeași putere de cumpărare pe care o aveau bebelușii când aveau 30 de ani. De asemenea, în doar câțiva ani, aproape toți baby boom-urile vor fi în vârstă de pensionare și cheltuielile lor vor fi probabil afectate de viața cu venituri fixe, spune McMillan.

Puterea Instagram

Vinăriile trebuie să își extindă ofertele de socializare, a spus panoul. Aici intervine Instagram.

Vinăriile ar trebui să aibă aplicația de partajare a fotografiilor care să ilustreze experiența pe care vizitatorii o vor avea la proprietate, împărtășind fotografii ale proprietății, activităților și personalului în acțiune.

Producătorii care profită de platformă au o imagine mai bună de a atrage Millennials la pragul cramei.

„[Millennials] privesc experiența ca pe ce cheltuiesc bani. Nu este neapărat sticla de vin cu care au ieșit din sala de degustare ”, spune Kislak. Ea adaugă că acești consumatori tind să caute „experiențe comunale”.

Însă timpul este un element crucial și pentru această demografie mai tânără, mulți care au început acum familii și poate că nu au câteva ore pentru a merge la o cramă pentru o degustare care are un cost ridicat de intrare.

Boatright a sugerat să deseneze pe Șorț albastru sau Stitch Fix model, care livrează la domiciliul clientului.

„Știm cu toții cât de populare sunt acele modele în acest moment în acea demografie, dar nu cer 120 USD pe lună, ci 40 USD pe lună”, spune Boatright.

McMillan a spus că vinăriile trebuie să fie mai bune la testarea consumatorilor, iar succesul colectării și examinării datelor este vital.

„Nu putem continua să facem ceea ce am făcut”, spune el.