Cum și când să recoltați broccoli la apogeu
După plantarea și îngrijirea corectă a broccoli în grădina dvs., a ști când și cum să recoltați broccoli este cheia pentru a maximiza roadele muncii tale. Broccoli este o legumă relativ ușor de cultivat, dar pentru a obține coroanele de cea mai bună dimensiune și cea mai bogată aromă, trebuie să cronometrați corect recoltarea. Iată cum să recoltați broccoli pentru cel mai bun gust și viață de depozitare.
18 dintre cele mai bune rețete de broccoli pentru orice masă, în orice moment al anului
Când să recoltați broccoli
Broccoli poate fi cultivat de la începutul pepinierelor, dar majoritatea grădinarilor aleg să înceapă aceste plante din semințe. Ca recoltă de sezon rece, broccoli poate fi plantat primăvara sau toamna, deși cultivarea broccoli toamna este de obicei puțin mai ușoară din cauza temperaturilor mai reci. În funcție de varietatea de broccoli pe care alegi să plantezi, coroanele ar trebui să fie gata de recoltat la aproximativ 50 până la 85 de zile după plantare .
Deși fiecare grădinar dorește să recolteze coroane mari de broccoli, nu doriți să vă bazați recoltarea doar pe dimensiunea plantelor de broccoli. Temperatura și conținutul de nutrienți din sol pot afecta dimensiunea broccoli-ului, iar broccoli-ul poate deveni prea matur dacă așteptați ca acesta să devină mai mare pentru recoltare.
Pentru a evita înșurubarea, broccoli plantat de primăvară trebuie recoltat atunci când temperaturile sunt în mod constant în jurul valorii de 60 până la 65 ° F în timpul zilei. Ca plantă rezistentă la îngheț, broccoli poate suporta ceva îngheț , dar coroanele mai mari de broccoli plantat în toamnă ar trebui să fie recoltate înainte de înghețarea tare.
Cele mai bune 11 amestecuri de sol care pornesc semințe din 2024
Bob Stefko
Cum să știi când broccoli este gata de recoltat
Veți ști că broccoli-ul dvs. este gata de a culege atunci când coroana centrală nu mai crește. Broccoli matur ar trebui să aibă, de asemenea, o culoare bogată, verde, cu buchețe strânse. Este important să vă recoltați broccoli înainte de a începe să producă flori sau să se îngălbenească, ceea ce apare frecvent în broccoli plantat de primăvară, atunci când vara se instalează și temperaturile cresc rapid. Odată ce broccoli începe să înflorească, aroma lui va deveni amară și va fi mai puțin plăcută de mâncat.
Cum să recoltezi broccoli
Când sunteți gata să vă recoltați broccoli, utilizați un cuțit ascuțit sau foarfece de grădină pentru a tăia tulpina la un unghi ușor, lăsând aproximativ 2 până la 3 inci de tulpină sub coroana de broccoli. Apoi, lăsați restul plantei de broccoli în sol, ceea ce o va încuraja să trimită lăstari laterali pentru o recoltă secundară. Această a doua culoare de capete mai mici de broccoli se va forma mai lejer, dar vor fi la fel de gustoase și vă vor prelungi timpul de recoltare cu câteva săptămâni.
Lăstarii laterali mai mici de broccoli pot fi culesi atunci când ating o dimensiune care poate fi recoltată. Asigurați-vă că le alegeți când sunt încă tari și verzi strălucitori. La fel ca și în cazul tulpinii mai mari de broccoli, atunci când recoltați lăstarii laterali, tăiați lăstarul, lăsându-l cu aproximativ 2 inci de tulpină. După recoltarea lăstarilor laterali, puteți composta restul plantei, deoarece este puțin probabil să producă mai multe coroane.
Pentru cea mai bună aromă, recoltați-vă broccoli dimineața devreme, înainte ca soarele să treacă deasupra capului.
Depozitarea broccoli proaspăt
Broccoli este cel mai bun atunci când este folosit proaspăt din grădină, dar dacă recoltați mai mult decât puteți folosi imediat, se depozitează și cu ușurință. Broccoli poate fi păstrat la frigider aproximativ 3 până la 5 zile. Cel mai bine este să împachetați broccoli-ul proaspăt într-o pungă sau un recipient de plastic perforat și să evitați să vă spălați broccoli până când sunteți gata să-l folosiți.
Pentru o păstrare mai lungă, broccoli poate fi păstrat la congelator timp de 6 până la 8 luni. Pentru a păstra culoarea și textura broccoli-ului, albiți broccoli proaspăt timp de 3 minute și apoi înghețați-l pentru câteva ore. După aceea, puneți broccoli congelat într-un recipient etanș pentru a preveni arderea congelatorului.
Cum să curățați broccoli 3 moduri ușoare și cum să-l păstrați proaspăt mai mult timpDepanarea recoltei de broccoli
Una dintre cele mai frecvente probleme pe care le pot întâlni grădinarii din curte atunci când cultivă broccoli este coroanele subdimensionate, cunoscute și sub denumirea de nasturi. Când se întâmplă acest lucru, ați putea fi tentat să așteptați să vă recoltați broccoli în speranța că coroanele vor deveni mai mari, dar apoi plantele merg doar la sămânță. Există mai multe motive pentru care broccoli poate dezvolta coroane mici, inclusiv udarea insuficientă, lipsa de azot , prea multă concurență din partea buruienilor și stresul termic.
Pentru a evita nasturii, asigurați-vă că vă semănați semințele de broccoli la momentul potrivit și rămâneți în vârful plivitului. Plantele de broccoli necesită udare regulată și consecventă; Aproximativ 1 până la 2 inci de apă pe săptămână ar trebui. Ca hrănitoare grele, broccoli va avea nevoie și de aplicații regulate de îngrășământ. Alegeți un îngrășământ echilibrat sau cu conținut scăzut de azot și aplicați-l aproximativ o dată pe lună. Amenajarea solului cu compost înainte de plantare poate, de asemenea, să susțină creșterea broccoli-ului și să-l ajute să dezvolte coroane mai mari.
