Ce trebuie să știți despre sezonul căpșunilor pentru a obține cele mai dulci fructe
Când sunt căpșunile în sezon? Poate părea pe tot parcursul anului, deoarece sunt întotdeauna disponibile în magazinele alimentare. Dar nu tot căpșune sunt asemănătoare și pot chiar să aibă un gust mai bun în anumite perioade ale anului. Să știi când este sezonul căpșunilor în regiunea ta te va ajuta să te bucuri de cele mai aromate fructe. Și cultivarea sau culegerea propriilor căpșuni vă asigură că veți obține cea mai proaspătă și dulce recoltă. Așadar, iată cum să știi când căpșunile cultivate lângă tine sunt în sezon, cât de lung este sezonul căpșunilor și sfaturi pentru cules, depozitare și bucurându-te de căpșunile tale.
Când să obțineți cele mai bune căpșuni
Este un scenariu obișnuit: ești nerăbdător să-ți faci desertul preferat de căpșuni, așa că selectezi cu atenție cele mai frumoase căpșuni pe care le găsești la magazin, dar când chiar le aduci acasă și le muști, ai rămas. întrebându-mă, de ce nu mai sunt dulci căpșunile? Cu toții am fost acolo.
Dr. Marvin P. Pritts, profesor de horticultură la Universitatea Cornell, explică de ce acest lucru este obișnuit. Când căpșunile sunt expediate pe distanțe lungi, să zicem din California la New York în martie, trebuie să fie culese puțin mai puțin coapte, astfel încât să reziste călătoriei de 3.000 de mile. De aceea, s-ar putea să nu aibă un gust la fel de bun ca o boabă recoltată local în iunie, care este complet coaptă, spune el.
Deci, cum vă puteți asigura că următoarea căpșună din care mușcați are o aromă irezistibilă și dulce? Răspunsul este simplu: știi când sezonul căpșunilor este aproape de tine, astfel încât să poți obține produse proaspete și aromate.
Brie Williams
Când sunt căpșunile în sezon?
Departamentul Agriculturii din SUA a declarat recent într-un raport că, din toate locațiile, proviziile de căpșuni în Statele Unite încep de obicei să crească în primăvară. Acest lucru are sens având în vedere că Ziua Națională a Culegerii Căpșunilor este pe 20 mai.
În general, căpșunile sunt considerate a fi o cultură „de primăvară”, spune Pritts, dar noile soiuri permit acum extinderea producției pe tot parcursul verii și în toamnă – chiar și în climatele nordice.
Căpșunile sunt în sezon de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iulie în statele nordice din estul și mijlocul vestului, spune dr. Gail Nonnecke, profesor de horticultură la Universitatea de Stat din Iowa și membru al Asociația Nord-Americană a Cultivatorilor de Căpșuni . Producția de iarnă are loc în statele sudice, cum ar fi Florida, la sfârșitul lunii noiembrie până la începutul lunii aprilie. În Carolina de Nord, sezonul căpșunilor este de obicei de la mijlocul până la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie, adaugă ea.
Potrivit unui Stephen Cridland O modalitate de a vă asigura că veți avea cele mai dulci și mai proaspete căpșuni este să vă creșteți singuri. Căpșunile sunt adaptate la multe climate, relativ ușor de cultivat și au unul dintre primele fructe ale sezonului de vegetație, spune Nonnecke. În plus, sunt un loc atât de luminos într-o grădină după o iarnă! Diferite tipuri de căpșuni oferă fructe pe tot parcursul sezonului de căpșuni. Unele fructe numai primăvara (soiuri cu zi sau iunie) și alte soiuri pot da roade în lunile de vară și toamnă (tipuri neutre de zi). Pentru a-ți crește propriile căpșuni, the plantele vor avea nevoie de plin soare și sol bine drenat care are multă materie organică . Căpșunile cresc bine și în recipiente. Boabele dintr-o livadă locală sunt de obicei culese zilnic în timpul sezonului căpșunilor pentru a se asigura că au întotdeauna cele mai proaspete produse posibile. Întotdeauna spunem că fructele au un gust mai bun direct de la sursă, spune Amanda Morgan de la Eckert's Inc., cea mai mare livadă deținută și exploatată de o familie din Statele Unite. Credem că căpșunile noastre sunt mult mai bune decât fructele de pădure pe care le cumpărați din magazin, deoarece sunt culese în acea zi. Sunt super proaspete și știți că nu au stat pe un camion sau în depozit. Chiar și atunci când cumpărați căpșuni din piața noastră, echipa noastră a cules fructele de pădure în acea dimineață. Marty Baldwin Veți ști când căpșunile sunt coapte pentru a le culege când sunt uniform roșii și ferme. Morgan spune: Cel mai bine este să cauți căpșuni roșii aprinse cu capacul verde (numit botanic caliciu) încă pe loc. Fructul ar trebui să aibă un parfum de căpșuni vizibil, o fermitate medie și să nu aibă mucegai. Dacă căpșunile sunt prea tari și parțial albe, acesta este un indiciu că nu sunt încă coapte. Dacă sunt moi, înseamnă că sunt prea coapte. Pentru a recolta căpșuni, prindeți tulpina chiar deasupra fructelor de pădure și prindeți tulpina la aproximativ ¼ inch deasupra caliciului. Păstrați capacul pe fiecare boabă și așteptați să spălați căpșunile până când doriți să le mâncați pentru a păstra fermitatea și calitatea fructelor. Nonnecke adaugă, fructele de pădure ar trebui să fie recoltate zilnic la temperaturi calde și la fiecare două zile pe vreme mai rece. A ajuta boabele durează mai mult pe vreme caldă, Pritts spune să recoltați fructele de pădure dimineața când sunt mai răcoroase și să le puneți direct la frigider. Cum să obțineți cele mai dulci căpșuni
Crește-ți propriile căpșuni
Cumpărați-vă căpșunile la nivel local sau într-o livadă pe care o alegeți
Când să culegi căpșuni
Sfaturi pentru a alege cele mai dulci căpșuni
Cum să păstrezi căpșunile în frigider
Conform aplicația FoodKeeper dezvoltat de Serviciul de Inspecție și Siguranță Alimentară al USDA, cu Universitatea Cornell și Institutul de Marketing Alimentar, căpșunile ar trebui consumate în 2 până la 3 zile dacă sunt refrigerate de la data achiziției sau consumate în 8 până la 12 luni dacă sunt congelate de la data achiziționării.
Dacă nu reușiți să vă mâncați căpșunile proaspete înainte de a se deteriora, puneți-le pentru a le folosi într-un desert umplut cu fructe de pădure, cum ar fi prăjiturile cu căpșuni sau dulceața de căpșuni.
A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți
