Călătoria vinului în afara pistei bătute presupune mai multe investigații decât simpla aterizare în Bordeaux sau jetonul către Valea Napa. Pentru această călătorie, calea de la gara King's Cross din Londra la Cambridge, la o oră spre nord. Și cu o mică investigație înainte de sosire, este posibil să vă confruntați gustul cu unii dintre cei mai braini degustători orbi de pe planetă.

La Universitatea Cambridge, degustarea vinului este (aproape) un sport universitar. Studenții de aici dedică o lună de aerobic în brațe și limbi - antrenament de șase zile pe săptămână - pentru a se pregăti pentru degustarea anuală de vinuri orbe Cambridge-Oxford Varsity. Este încă oportunitatea călătorului de vin de a gusta cu cei mai buni degustatori ai universității. La discreția societăților de vin din facultate din Cambridge, puteți rezerva la una dintre numeroasele școli degustări pe termen lung . Ocazional, pot fi vinuri spumante de primă creștere Bordeaux, Champagne sau englezești, porturi cu o singură chintă sau vinuri australiene și libaneze. Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) organizează degustări regulate. De asemenea, orașul găzduiește Cel mai longeviv festival al berii din Anglia a treia săptămână a lunii mai, cu accent pe preparatele locale.

Tratați fiecare colegiu ca fiind propriul univers cu propria societate vitivinicolă, cu propriul program și cu propriul taxe pentru turul campusului . Rețineți că, în timpul examenelor din mai, majoritatea colegiilor sunt închise publicului.

Primii cărturari au sosit la Cambridge în 1209, așa că după 800 de ani, gustul real al Cambridge și al celor 31 de colegii ale sale se regăsește în atmosfera marilor săli de mese, biblioteci, capele și muzee, în stil Harry Potter. Indiferent de pasiunea ta, există un muzeu sau nișă într-un colegiu care inspiră un moment istoric de găină. S-ar putea să vizitați Christ’s College și să căutați originea „băuturilor spirtoase ale vinului” pe care Charles Darwin le-a folosit pentru a păstra exemplare sau pentru a urmări cei 200 de ani de studii familiale Rothschild la Trinity College, care continuă astăzi.

Cu toată istoria și statutul său, Cambridge rămâne un oraș universitar. Multe restaurante din inima orașului reflectă acest fapt. d’Arrys Cookhouse este de obicei alegerea mea pentru atmosfera sa prietenoasă, fripturi bune și „mâncăruri mici” gustoase. O opțiune pentru oaspeții devreme este cina de 16 USD cu două cursuri sau barul său de vin și „chifle” de peste drum. Acesta servește doar vin australian d’Arenburg și șampane Bruno Paillard.

Cu cât scara de luat masa este mai sus Hotel du Vin cu mese speciale de vin pe tot parcursul anului și un sortiment serios de vinuri la pahar și sticlă în restaurantul Bistro du Vin. Armando Tommaso este minuscul 22 Chesterton Road , cu un meniu de cină setprice care se schimbă lunar, are o selecție bună de vinuri albe la prețuri rezonabile din Loire, Burgundia și Noua Zeelandă și o interesantă gamă de roșii Bordeaux. Există doar 26 de locuri, așa că rezervați în avans. Hotelul Felix’s Restaurant graffiti are o gamă rezonabilă de sticlă și o bucătărie mediteraneană modernă bine prezentată. Are un șemineu de iarnă deosebit de frumos.

Pentru cazare, considerați convenabil Cambridge Crown Plaza hotel de afaceri, la 20 de minute de mers pe jos de oraș (o mașină în Cambridge este o agravare, să spunem ușor că taxiurile sunt o altă opțiune). Hotel du Vin (unul dintre cele 14 din Marea Britanie) este un grup frumos modernizat de case de oraș-transformate-boutique-hotel în centrul orașului. Fiecare cameră este unică (întrebați despre scări). În afara centrului, Hotel Felix este mai luxos decât hotelurile internaționale în apropierea parcurilor industriale și de cercetare din Cambridge, dar taxele de taxi sunt mari pentru mai multe călătorii în centru. Există, de asemenea, pensiuni de toate tipurile, iar unele colegii oferă cazare în stil Dickens non-alumni. Pub-urile, barurile și restaurantele se umplu la orele obișnuite, iar festivalurile de cântece pot continua până dimineața, așa că, dacă alegeți un B&B, cereți o cameră departe de stradă.

Cu atât de multe de văzut și de gustat, poate Cambridge să fie o excursie de o zi? Cu siguranță, dar iată o ultimă informație: degustările Cambridge Wine Society încep la ora 21:00. Ultimul tren înapoi la King’s Cross pleacă la ora 11:15.