Orzo este un aliment de bază pentru cămară pentru mulți, dar dacă sunteți nou în gătit cu paste mici care arată ca orezul mare, învață cum să faci orzo care este gătit corect. Începeți prin a-l găsi pe culoarul de paste al magazinului dvs. alimentar. De obicei vine într-o cutie mică și poate fi găsit chiar și fără gluten. Apoi, pregătește-te să începi să-l cumperi în mod regulat când îți dai seama cât de ușor face gătitul în timpul săptămânii pentru familia ta.

Majoritatea pachetelor vin cu instrucțiuni despre cum să gătești orzo. Aceste instrucțiuni vor sugera timpi de gătire specific pentru produsul respectivului producător; cu toate acestea, majoritatea mărcilor gătesc în aproximativ 10 minute.

Cum să faci Orzo care este întotdeauna fraged, niciodată moale

BHG / Michela Buttignol

Cum se face Orzo

Folosiți aceste instrucțiuni generale pentru a face orzo pentru patru (¾ de cană) porții de orzo:

• Într-o cratiță mare, aduceți 3 litri de apă ușor sărată până la fierbere. Nu este nevoie să adăugați ulei de gătit în apa pentru paste; adăugarea de ulei împiedică sosurile și condimentele să adere la orzo.
• Adăugați 8 uncii (aproximativ 1¼ cană) de orzo uscat. Fierbeți orzoul aproximativ 10 minute sau până când are o textură fermă, mestecată, amestecând din când în când pentru a nu se lipi.
• Scurge orzo într-o strecurătoare . Pentru cea mai bună aromă și textură, serviți orzo imediat după gătire. Cu toate acestea, dacă orzoul este gata înainte de restul mesei, îl puteți menține cald, readuceți pastele scurse și fierte în tigaia de gătit caldă. Se amestecă puțin unt sau ulei de masline pentru a preveni lipirea (din nou, acest lucru este cel mai bine dacă nu adăugați un sos, deoarece grăsimea împiedică sosurile să se lipească, dar este mai bine decât să aveți de-a face cu o cărămidă de orzo fiert!). Acoperiți pastele și lăsați-le să stea nu mai mult de 15 minute.

Test Bucătărie Sfat

Clătiți orzoul numai dacă va fi copt sau servit rece într-o salată. În caz contrar, nu clătiți; clătirea îndepărtează un strat ușor de amidon care ajută sosurile și condimentele să se lipească de paste.

Încercați rețeta noastră de orzotto de morcovi

Andy Lyons

Cum să servești Orzo

După gătit, orzo poate fi servit ca atare, ca orice pastă. Se condimentează după gust cu sare și piper și se servește. Această prezentare simplă funcționează cel mai bine atunci când serviți orzo alături de un fel principal cu sos.

Dacă felul tău principal de mâncare este mai simplu, s-ar putea să vrei să-ți însănătoșești puțin pastele orzo. Începeți prin a adăuga puțin unt sau ulei de măsline, apoi adăugați unul sau mai multe dintre următoarele.

• Ierburi proaspete tăiate, cum ar fi arpagicul, pătrunjelul, busuioc sau oregano
• Proaspăt frunze de spanac si coaja de lamaie; se amestecă cu orzo fierbinte până când frunzele se ofilesc ușor.
• Ceapă verde tăiată subțire și/sau ardei dulce roșu tocat mărunt
• Roșii uscate tăiate, scurse și pline cu ulei
• Măsline negre tocate
• Parmezan proaspăt ras

Obțineți rețeta de pui cu ierburi, orzo și dovlecel

Blaine Moats

Cum se prepară salată Orzo

Salata Orzo poate fi suficient de consistentă pentru a fi o masă singură sau o puteți servi alături de un alt fel principal. Pentru a învăța cum să faci orzo pentru o bază gustoasă și consistentă pentru o salată, urmează acești pași:

1. Gătiți, clătiți și scurgeți Orzo

• Urmați instrucțiunile de pe pachet pentru a găti orzo sau utilizați instrucțiunile de mai sus.
• Scurgeți orzoul; clătiți cu apă rece, apoi scurgeți din nou.
• Așezați orzoul într-un castron mare (15 USD, Walmart ).

2. Adăugați Ingrediente pentru salată

Iată câteva idei de ingrediente proaspete și colorate de adăugat în bol:

• Mazăre de zahăr albită , sparanghel sau broccoli
• Ceapa, cum ar fi ceapa rosie sau ceapa verde taiata felii subtiri
• Inimioare de anghinare marinate tocate, scurse
• Roșii cherry sau struguri tăiate felii roșii sau galbene
• Brânzeturi precum parmezan mărunțit, feta mărunțită, mozzarella proaspătă, brânză de capră (chevre) sau brânză albastră
• Salată verde ruptă, cum ar fi spanacul sau rucola (se amestecă verdeața în salată după răcire la pasul 4, chiar înainte de servire).

3. Adăugați pansamentul

Aruncă ușor ingredientele pentru orzo și salată cu vinegreta preferată (sau fă-ți propriul dressing de vinegretă).

4. Se răcește și se servește

Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la frigider. Răciți 4 până la 24 de ore. Se amestecă ușor înainte de servire.

Pregătiți salata noastră de orzo cu legume marinate

Cum se prepară supă Orzo

La fel ca orezul și alte paste, orzo face un plus de umplutură la supe și funcționează mai ales în supe pe bază de bulion. Se amestecă ½ cană de orzo uscat pentru fiecare 6 căni de bulion sau alt lichid din supă. Adăugați orzo cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit (sau gata de servire) și gătiți până când orzo este fraged.

Ce este Orzo?

Orzo este cuvântul italian pentru orz. Cu toate acestea, nu este făcut din orz, ci mai degrabă orzo este făcut din gris, o făină măcinată din grâu dur. Și, deși provine inițial din Italia, aceste paste minuscule (care amintește de migdale sau orez tăiate) se găsesc în mod obișnuit în mâncărurile grecești și în alte preparate mediteraneene. Din fericire pentru tine, orzo se gătește în aproximativ jumătate din timpul de orez, ceea ce îl face o așteptare rapidă pentru a-l avea la îndemână pentru a adăuga savoare meselor. În unele piețe (în special magazine italiene sau mediteraneene), s-ar putea să vedeți orzo vândut ca rosamarina .

Cumpar-o: Agrozimi Orzo tradițional , (16 USD, Amazon )

Acum că știți să gătiți orzo, încercați o nouă rețetă de paste italiene sau încercați să faceți paste de casă de la zero .

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți