Cum să păstrați pastele fierte în frigider sau congelator pentru a le folosi mai târziu
Cu toții am făcut mai multe paste decât putem termina într-o singură ședință, iar acele resturi pot fi greu de despărțit. Vesti bune! Nu trebuie. În timp ce rețetele de paste proaspăt gătite au, de obicei, cea mai bună aromă și textură, puteți păstra totuși acești fidea rămase pentru mai târziu. Vă vom arăta cum să păstrați pastele fierte în frigider sau congelator (fără ca acestea să devină moale sau să se lipească împreună), astfel încât să le puteți reîncălzi pentru o masă rapidă. Și dacă vă place să faceți paste de la zero, avem sfaturi despre cum să păstrați și pastele proaspete.
Cele mai bune 8 recipiente din sticlă pentru depozitarea alimentelor din 2024, conform testelor noastre
BHG/Niki Cutchall
Cum se păstrează pastele fierte
Veți avea cel mai mare succes în păstrarea resturilor de paste dacă păstrați separat sosul și tăițeii. Țineți cont de asta înainte de a amesteca sosul și pastele, mai ales dacă vă păstrați resturile la congelator (pentru că, da, puteți congela pastele fierte dacă nu credeți că le veți mânca câteva zile sau săptămâni) . Veți dori să înghețați sosul separat, deoarece pastele și sosul necesită timpi diferiți pentru a se dezgheța sau reîncălzi. Urmați acești pași pentru a păstra pastele fierte.
Rețete italiene de sos de paste care rivalizează cu un restaurant
Cum se păstrează pastele fierte în frigider
Lăsați pastele fierte să se răcească ușor. Apoi poate fi stocat în recipiente etanșe (de la 5 USD, Magazinul de containere ) la frigider pentru 3 până la 5 zile. Din nou, păstrați pastele și sosul separat, dacă este posibil. Pentru a se reîncălzi, aruncați pastele în apă clocotită pentru doar câteva secunde; scurgere .
BHG/Niki Cutchall
Cum să păstrați pastele fierte în congelator
Congelarea pastelor necesită doar un pas suplimentar decât refrigerarea. Se răcesc ușor pastele, se stropesc cu puțin ulei de măsline sau ulei de gătit și se amestecă ușor. Folosiți aproximativ 1 lingură de ulei la 8 uncii de paste fierte. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii pastelor atunci când sunt congelate. Puneți cu lingura în recipiente etanșe sau pungi de congelare. Magazin pentru pana la 2 luni .
Pentru a dezgheța, puneți punga de paste congelate într-un strecurătoare (12 USD, Ţintă ) în chiuvetă și treceți peste ea apă rece. Sau, pune pastele congelate direct în apă clocotită sau într-un sos de paste fiert. Timpul de dezghețare și reîncălzire depinde de cantitatea de paste pe care o utilizați, dar de obicei 1 până la 2 minute este tot ceea ce aveți nevoie pentru a aduce pastele la temperatura dorită. Deoarece pastele sunt complet fierte, trebuie doar să vă faceți griji că sunt la fel de calde ca sosul sau alte ingrediente pe care le serviți.
27 de rețete italiene sănătoase care nu se zgârcesc cu aromă
Andy Lyons
Cum se păstrează pastele proaspete
Dacă vă place să vă faceți pastele acasă, ar trebui să le depozitați diferit decât pastele uscate. Puteți păstra cutii cu paste uscate achiziționate în cămară timp de un an sau mai mult. Deoarece pastele de casă sunt proaspete, sunt mai delicate. Iată cum să păstrați pastele de casă nefierte până la 8 luni.
- După ce tăiați pastele, întindeți-le pe un grătar de răcire sau atârnă-le de a suport pentru uscarea pastelor (30 USD, Pe masă ), și lăsați-l să se usuce timp de 2 ore. Dacă îl folosiți în curând, îl puteți păstra într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile.
- Pentru a congela pastele de casă, lăsați-o să se usuce cel puțin o oră. Apoi, puneți-l într-o pungă sau recipient pentru congelator și congelați până la 8 luni. Îl poți găti direct din congelator; doar adăugați 1 sau 2 minute în plus la timpul de gătire.
Dacă ai gătit deja mai multe paste proaspete decât poți mânca, nu trebuie să le irosești. Urmând instrucțiunile noastre de mai sus se poate aplica și atunci când păstrați pastele proaspete gătite. Păstrați sosul separat dacă puteți. Apoi puteți reîncălzi tăițeii pentru următoarea masă.
4 moduri ușoare de a reduce risipa alimentară astăziPastele depozitate sunt ușor de utilizat pentru o cină rapidă în nopțile aglomerate ale săptămânii. De asemenea, puteți folosi timpul suplimentar pe care l-ați fi petrecut făcând pastele pentru a crea un sos de usturoi prăjit de la zero sau o puttanescă ușoară.
BHG/Niki Cutchall
