Cât timp să gătești un curcan umplut pentru rezultate sigure, dar suculente
Te întrebi cât timp să gătești un curcan umplut? S-ar putea să vă întrebați, de asemenea, care este timpul potrivit de gătire pe kilogram pentru curcanul dvs. umplut? Cei mai mulți dintre noi sunt mai familiarizați cu gătitul curcanului sau piept de pui decât suntem cu gătit o pasăre întreagă. Și din moment ce probabil că prăjiți un curcan doar o dată sau de două ori pe an, poate fi o provocare să stăpânești prăjirea unei păsări perfect suculente. Așadar, dacă te întrebi cât timp să gătești un curcan umplut sau te simți intimidat chiar și de gândul acesta, ai ajuns la locul potrivit. Am apelat la profesioniștii noștri Test Kitchen pentru a vă oferi tot ce trebuie să știți pentru a găti un curcan umplut la temperatura perfectă, inclusiv sfaturi privind siguranța alimentară. Gata, pregătită, prăjită.
Andy Lyons
Timp de gătit pentru un curcan umplut
Ai ales rețeta ta de umplutură preferată, ai îmbrăcat curcanul într-o curcan frec , și a umplut pasărea . Ești aproape acolo. Dar care este timpul de gătit pentru curcan? Luați un moment să vă băgați pe spate, pentru că aproape ați ajuns. Vă spunem exact cât timp ar trebui să gătiți un curcan umplut.
Cum să dezgheți un curcan la timp pentru sărbătoareÎn primul rând, care este timpul de gătire pe kilogram pentru un curcan umplut? Folosind un cuptor de 325°F, iată un ghid brut pe kilogram de la profesioniști de la foodsafety.gov . Acești timpi de gătire a curcanului umplut au fost testați și dovedit că funcționează bine de echipa noastră Test Kitchen:
- Pentru curcan de 10 până la 12 lire, prăjiți 3¼ ore până la 3½ ore.
- Pentru curcan de 12 până la 14 lire, frigeți 3½ până la 4 ore.
- Pentru curcan de 14 până la 18 lire, frigeți 4 până la 4¼ ore.
- Pentru curcan de 18 până la 20 de lire, frigeți 4¼ până la 4¾ ore.
- Pentru curcan de 20 până la 24 de lire, frigeți 4¾ până la 5¼ ore.
Cea mai sigură modalitate de a determina timpul exact de prăjire este verificând la fiecare 15 minute sau cam asa ceva după marcajul de 3 ore, folosind un termometru pentru carne . Acest termometru cu sondă ( Ţintă ) vă permite să urmăriți temperatura curcanului fără a deschide și a închide cuptorul. Când gătiți un curcan umplut, temperatura ar trebui să fie de 165 °F în umplutură, 170 °F în piept și 175 °F în coapsă. Rețineți că după ce scoateți curcanul din cuptor, temperatura cărnii va crește cu aproximativ 5°F.
Iată cât timp vă puteți păstra curcanul în congelator pentru cea mai bună calitate
BHG. / Julie Bang
Test Bucătărie Sfat : Pentru cele mai delicioase rezultate, puneți o folie liberă peste curcanul și lăsați-l să stea aproximativ 10 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru asigură că carnea are timp să se odihnească.
Gătitul curcanului de Ziua Recunoștinței nu trebuie să fie complicat! Asigurați-vă că îndepărtați umplutura înainte de a tăia și adăugați-o într-un vas de servire separat. Dacă urmați aceste sfaturi despre cum să gătiți un curcan umplut, cu siguranță veți servi o cină perfect prăjită de fiecare dată.
întrebări frecvente
- Gătiți un curcan umplut la 325°F sau 350°F?
Pentru cele mai bune rezultate, bucătăria noastră de testare recomandă să gătiți un curcan umplut la 325°F. Acest lucru permite curcanul să se prăjească uniform pentru cea mai suculentă carne.
- Gătiți umplutura înainte de a o pune în curcan?
Nu este nevoie să gătiți umplutura înainte de a o pune în curcan. Dacă rețeta de umplutură include carne sau cârnați, asigurați-vă că sunt gătite înainte de a o adăuga la rețetă. Bucătăria noastră de testare recomandă să puneți umplutura în pasăre chiar înainte de prăjire.
