Timp de pregătire: 15 minute Timp de prăjire: 2 ore 45 minute Timp de așteptare: 15 minute Timp total: 3 ore 15 minute Porții: 10Salt la informații despre nutriție

Prăjirea unui curcan de Ziua Recunoștinței poate fi o sarcină descurajantă. Gătiți-l prea mult și veți ajunge cu carne uscată, prea scurtă și riscați să serviți curcan puțin gătit. Eliminați o parte din presupuneri din proces gătindu-vă curcanul într-o pungă de cuptor. Această metodă ajută la asigurarea cărnii complet gătite și suculente, fără a fi nevoie să îngrijiți pasărea. Ghidul nostru pentru prăjirea curcanului într-o pungă pentru cuptor vă va ghida prin procesul de la început până la sfârșit, astfel încât să aveți mai mult timp să vă concentrați pe restul mesei.

Cât timp să gătești un curcan de orice dimensiune pentru rezultate suculente

De ce să gătești curcanul într-o pungă?

Există mai multe motive pentru a vă prăji curcanul într-o pungă de Ziua Recunoștinței. În primul rând, punga ajută la captarea umezelii, ceea ce are ca rezultat carne extra-suculentă. Gătitul unui curcan într-o pungă de cuptor accelerează, de asemenea, timpul de gătire prin prinderea în căldură. Dacă gătiți un curcan pentru prima dată, vă recomandăm cu căldură să încercați metoda pungilor pentru cuptor, deoarece este destul de sigură.

Ce fel de pungă pentru cuptor aveți nevoie?

Veți avea nevoie de o pungă specială pentru prăjirea unui curcan la cuptor. Căutați pungi de curcan sigure pentru cuptor în folie de plastic și culoar de folie de aluminiu al magazinului dvs. local. Nu folosiți o pungă de saramură sau un spate mare cu fermoar, deoarece acestea se pot topi la temperaturi ridicate. Pentru a fi în siguranță, asigurați-vă că eticheta este marcată pentru cuptor. Pentru această rețetă de curcan în pungă, asigurați-vă că luați pungi de cuptor de mărimea unui curcan. Veți avea în continuare nevoie de o tigaie de prăjire pentru această rețetă pentru a ajuta la prinderea sucurilor.

Cum să gătești curcanul într-o pungă

Există câteva lucruri pe care va trebui să le faceți când vă pregătiți curcanul pentru a fi fript într-o pungă de cuptor.

Făină punga: Adăugarea unei linguri de făină în pungă și agitarea acesteia pentru a se distribui înainte de a adăuga curcanul ajută la prevenirea lipirii și ajută la rumenire. Creați o frecare: Am folosit un amestec de ierburi proaspete și unt pentru a ne asigura că curcanul finit este plin de aromă. Asigurați-vă că asezonați și pasărea cu sare și piper. Umpleți cavitatea: Adăugați ceapa și lămâile feliate în cavitatea curcanului pentru a ajuta carnea să aromatească din interior în timp ce se prăjește. Îngrijește Turcia: Pentru a găti uniform, vă recomandăm să îndesați curcanul înainte de a-l adăuga în pungă. Ghidul nostru util, pas cu pas, pentru a lega un curcan, vă va explica exact cum să faceți acest lucru. Sigilați punga: Folosiți legăturile de nailon furnizate pentru a închide complet geanta. Tăiați o fantă în partea de sus pentru a permite aburului să scape și pentru a preveni spargerea pungii. Prăjiți curcanul: Prăjiți curcanul conform instrucțiunilor și lăsați-l să se odihnească cel puțin 15 minute înainte de a-l tăia.

Cât timp să gătești curcanul într-o pungă

Un curcan de 12-14 lire ar trebui să fie gătit complet în aproximativ 3-4 ore folosind metoda pungii. Asigurați-vă că folosiți un termometru pentru carne pentru a te asigura că ai curcanul complet gătit.

Cum se servește curcanul dintr-o pungă

Curcanul gătit într-o pungă este de obicei fragedă, odată ce iese din cuptor. Lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 15 minute înainte de a tăia. Ghidul nostru pentru sculptarea unui curcan vă va ghida prin proces. Rezervați picăturile de curcan pentru a face sos de casă.

Ingrediente

• 1 Lingura de masa făină universală

• 1/3 ceașcă unt, înmuiat

• 2 la 3 linguriierburi proaspete amestecate tocate precumpătrunjel, cimbru, salvie si rozmarin

• 112 până la 14-livră curcan, decongelat

• 1micceapă, tăiate în mandrine

• 1 lămâie, tăiate în sferturi

Directii

1. Adăugați făină în punga de prăjire de mărimea unui curcan. Țineți punga închisă și agitați pentru a distribui făina. Puneți punga într-o tigaie; pus deoparte.

2. Într-un castron mic, combinați untul și ierburile tocate; pus deoparte.

3. Preîncălziți cuptorul la 325°F. Îndepărtați gâtul și măruntaiele din curcan; rezerva pentru o altă utilizare sau aruncare. Uscați pielea de curcan cu prosoape de hârtie. Slăbiți pielea de pe piept și coapse folosind mâinile, ajungând între piele și carne. Întindeți generos amestecul de unt sub pielea curcanului și în cavitate. Răspândește orice amestec rămas pe piele. Puneți ceapa și lămâia în interiorul cavității de curcan.

4. 

   Rachel Mark

   Puneți capetele tobei sub banda de piele peste coadă, dacă există, sau legați bine tobe de coadă folosind sfoară de bucătărie 100% bumbac. Răsuciți vârfurile aripilor sub spate. Adăugați curcanul în pungă. Închideți geanta cu cravata de nailon. Tăiați 6 fante (1/2 inch) în partea de sus a pungii. Introduceți un termometru pentru carne printr-o fantă a pungii în partea cea mai groasă a cărnii, asigurându-vă că termometrul nu atinge osul.

5. 

   Rachel Mark

   Prăjiți curcanul timp de 2 3/4 până la 3 1/2 ore sau până când un termometru introdus în coapsă înregistrează 175°F. Scoateți curcanul din cuptor. Lasă să stea 15 minute. Scoateți curcanul din pungă și puneți-l pe o tavă de copt de 15x10x1 inch. (Tigaia este pentru a prinde sucurile de curcan în plus.) Turnați cu grijă lichidul din punga de gătit într-o măsură de sticlă de 4 căni. Folosiți bulion și picături pentru a face sos.

Evaluează-l Imprimă

Informații nutriționale(pe portie)

1289	Calorii
53 g	Gras
10 g	Carbohidrați
182 g	Proteină

Afișați eticheta nutrițională completă Ascundeți eticheta nutrițională completă

Informații nutriționale
Porții pe rețetă 10
Calorii 1289
% Valoare zilnica *
Grăsime totală53,3 g	68%
Grăsime saturată17,6 g	88%
Colesterolul708,3 mg	236%
Sodiu704,7 mg	31%
Carbohidrați Totali10,4 g	4%
Fibre dietetice2,4 g	8%
zaharuri totale3,6 g
Proteină182,4 g	365%
Vitamina D2,5 mcg	13%
Vitamina C44,7 mg	cincizeci%
Calciu113,8 mg	9%
Fier7,5 mg	42%
Potasiu1665,8 mg	35%
Acizi grași, trans total0,9 g
Vitamina D95,3 UI
Alanina10 g
Arginina10,4 g
Frasin8 g
Acid aspartic14,2 g
Cofeină0 mg
Caroten, alfa1,5 mcg
Colina, total561,6 mg
Copper, Cu0,6 mg
Cistina1,7 g
Energie5387,8 kJ
fluor, F0,7 mcg
Folat, total71,8 mcg
Acid glutamic24,1 g
Glicina9,1 g
Histidină4,8 g
Isoleucina5,1 g
leucina12,2 g
Lizina14,5 g
Metionină4,6 g
Magneziu, Mg199,9 mg
Mangan, Mn0,2 mg
niacina61 mg
Fosfor, P1435,8 mg
Acid pantotenic6,2 mg
Fenilalanină5,8 g
Fitosteroli2,3 mg
Proline10,4 g
Retinol126,5 mcg
Seleniu, Se189,9 mcg
Serina7,1 g
Amidon0,2 g
Teobromină0 mg
Treonina6,4 g
Vitamina E (alfa-tocoferol)0,8 mg
Triptofan1,9 g
tirozină5,2 g
Valină5,7 g
Vitamina A, UI555.2IU
Vitamina A, RAE133,4 mcg
Vitamina B-126,5 mcg
Vitamina B-64 mg
Vitamina K (filochinona)21,3 mcg
Apă484,2 g
Zinc, Zn15,8 mg

*Valoarea zilnică % (VD) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.