Grădinărit Comestibil

Cum să crești ciuperci acasă într-un coș de compost de interior

Nu este nevoie să stai în întuneric despre cum să crești ciuperci. Acești cameleoni gustoși din lumea alimentară sunt extrem de sănătoși: nu conțin grăsimi, au un conținut scăzut de calorii și sunt plini de vitamine, antioxidanți și alți nutrienți. Ele vă pot ajuta chiar să vă mențineți creierul sănătos. Pentru a afla cum să crești ciuperci acasă, să stabilești condițiile potrivite de creștere și să obții icre de ciuperci, materialul folosit pentru a înmulți ciupercile pentru a începe. Utilizați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a cultiva ciuperci stridii, portobello, shiitake și altele.

10 tipuri de ciuperci pe care ar trebui să le cunoașteți în gătit un prim plan al creșterii plantelor de ciuperci

Kritsada Panichgul

Cum cresc ciupercile?

Ciupercile cresc din spori (nu din semințe) care sunt atât de mici încât nu poți vedea sporii individuali cu ochiul liber. În sălbăticie, ciupercile cresc atât pe sol, cât și pe alte substraturi, cum ar fi lemnul, dar nu este nevoie de sol pentru cultivarea lor acasă. În schimb, vor crește pe substanțe precum rumeguș, cereale, paie sau așchii de lemn pentru hrănire. Un amestec de spori și aceste surse de nutrienți se numește icre. Icrele de ciuperci acționează un pic ca starterul de care aveți nevoie pentru a face pâine cu aluat.

Icrele susțin creșterea corpurilor minuscule, albe, filiforme ale ciupercilor, numite miceliu. Miceliul crește înainte ca ceva asemănător unei ciuperci să treacă prin sol.

Icrele în sine ar putea crește ciuperci, dar veți obține o recoltă mult mai bună de ciuperci atunci când icrele sunt aplicate pe un mediu de creștere. În funcție de tipul de ciupercă, acestea pot fi paie, carton, bușteni, așchii de lemn sau compost cu un amestec de materiale precum paie, știuleți de porumb și coji de semințe de cacao.

Unde să crești ciuperci

Ciupercilor le place întuneric, rece și medii umede de creștere . Când cultivați ciuperci acasă, un loc precum subsolul dvs. este ideal, dar un loc sub chiuvetă ar putea funcționa și el.

Înainte de a începe să creșteți, testați-vă locul verificând temperatura. Majoritatea ciupercilor cresc cel mai bine între 55 ° F și 60 ° F, departe de căldură directă și de curenți de aer. Ciupercile Enoki cresc mai bine la temperaturi mai reci, aproximativ 45°F. A învăța cum să crești ciuperci este un proiect bun pentru iarnă, deoarece multe subsoluri se vor încălzi prea mult vara pentru condiții ideale.

Ciupercile pot tolera puțină lumină, dar locul pe care îl alegeți ar trebui să rămână în mare parte întunecat sau în lumină slabă. Dacă decideți să creșteți ciuperci în subsol, cel mai bine ar fi să le puneți într-un dulap unde să nu fie deranjate. Unele tipuri de ciuperci cresc cel mai bine în aer liber, în pământ pregătit sau bușteni, un proces mult mai lung (șase luni până la trei ani) decât în medii controlate din interior.

Puteți îngheța ciuperci? farfurie cu portobello, stridii, shiitake, cremini și alte ciuperci

Blaine Moats

Tipuri de ciuperci de crescut

Multe soiuri de ciuperci cresc în sălbăticie și cele mai multe dintre ele le puteți crește acasă (îmi pare rău, nu puteți crește morline acasă - ele apar doar în natură ). Unul dintre beneficiile creșterii soiurilor de ciuperci în loc de a le recolta în sălbăticie este că poți fi sigur că nu culegi o ciupercă toxică.

Cremini, enoki, maitake, portobello, stridii, shiitake și ciupercile albe pot fi cultivate în interior, dar fiecare tip are nevoi specifice de creștere. De exemplu, ciupercile albe trebuie cultivate pe gunoi de grajd compostat, shiitake pe lemn sau rumeguș din lemn de esență tare și ciuperci stridii pe paie.

Sursă Spawn

Procurați numai ciuperci de la un vânzător reputat care poate identifica cu încredere tipul de ciupercă. Unele ciuperci pot fi mortale, așa că doriți întotdeauna să fiți sigur de tipul de icre pe care îl aveți și NU colectați NICIODATĂ spori din surse necunoscute.

Cum să crești ciuperci

Când planificați cum să creșteți ciuperci în interior, există câteva opțiuni pentru materialele pe care le puteți utiliza pentru plantare. Puteți cumpăra un kit de creștere a ciupercilor ambalat cu un mediu de creștere inoculat cu icre de ciuperci. Trusele de creștere a ciupercilor sunt un loc bun pentru a începe dacă sunteți nou în acest proces, deoarece un kit vă va oferi tot ce aveți nevoie. Dacă începeți fără trusă, tipul de ciupercă pe care alegeți să o cultivați determină substratul pe care creșteți ciupercile, așa că este esențial să cercetați nevoile fiecărei ciuperci. Ciupercile buton sunt una dintre cele mai ușor de cultivat dacă înveți pentru prima dată cum să crești ciuperci.

persoană care folosește lopata pentru a scoate pământul în jardiniera de lemn

persoană care toarnă semințe dintr-un sac într-un jardinier de lemn

FOTO: Jason Donnelly

Pasul 1: Umpleți tăvile cu compost

Folosiți tăvi de 14 x 16 inci adâncime de aproximativ șase inci care seamănă cu semințe plate. Umpleți tăvile cu materialul de compost de ciuperci și presărați icre deasupra.

Pasul 2: Folosiți un tampon de încălzire

Utilizați o pernă de încălzire pentru a crește temperatura solului la aproximativ 70 ° F timp de aproximativ trei săptămâni sau până când vedeți miceliul (creșteri albe, sub formă de fir). În acest moment, reduceți temperatura la 55°F până la 60°F. Acoperiți icrele cu un inch sau cam asa ceva de pământ pentru ghivece. Utilizați un termometru de uz casnic plasat la nivelul solului pentru a monitoriza temperatura solului.

Cum să faci pământ de ghiveci de casă persoană care stropește apă dintr-o sticlă drăguță pe semințe într-un jardinier de lemn

persoană care așează prosopul albastru pe jardinieră de lemn

FOTO: Jason Donnelly

Pasul 3: Păstrați solul umed

Păstrați solul umed stropindu-l cu apă și acoperindu-l cu o cârpă umedă, asigurându-vă că continuați să pulverizați cârpa pe măsură ce se usucă.

Pasul 4: Recoltați ciuperci

Ciupercile buton ar trebui să apară în decurs de trei până la patru săptămâni. Recoltați-le când capacele se deschid, iar tulpina poate fi tăiată cu un cuțit ascuțit din tulpină. Evitați să trageți ciupercile în sus, sau riscați deteriorarea ciupercilor din jur care încă se dezvoltă. Recoltarea în fiecare zi ar trebui să aibă ca rezultat o recoltă continuă timp de aproximativ șase luni.

Odată ce înveți cum să crești ciuperci în casa ta, este foarte ușor să le faci să crească. În cele din urmă, s-ar putea să fie nevoie să adăugați icre proaspete pentru a crește mai multe ciuperci, dar atâta timp cât păstrați pânza umedă și recoltați ciupercile așa cum apar, ar trebui să aveți o aprovizionare constantă. Odată ce ai destule, asigură-te că le folosești în rețetele tale preferate de ciuperci în câteva zile de la recoltare, deoarece majoritatea vor păstra doar pentru cateva zile in frigider.