Când vă gândiți la Napa Valley - o întindere lungă de 30 de mile de ispită, la aproximativ 60 de mile nord de San Francisco - vinul ne vine în mod firesc. Dar există mai multe gustări pentru enofili din acest peisaj cu nervuri. De la ulei de măsline la miere și oțet organic, produsele cultivate local din California sunt bogate atât în ​​aromă, cât și în istorie. Iată câteva mușcături de top Napa.

Fructe și nuci

S-au lansat coproprietarii și fondatorii Clif Family Winery, Gary Erickson și Kit Crawford Gary & Kit’s Napa Valley — Gustări cultivate local, cum ar fi amestecurile de fructe și nuci, care sunt ambalate și disponibile la sala de degustare a cramei, Velo Vino, din Sfânta Elena. Amestecurile unice includ fructe de padure uscate și cireșe, nucă de cocos prăjită și caju, migdale de boia afumate și fistic și migdale prăjite (7 USD). Alte preferate ale vizitatorilor includ migdalele acoperite cu ciocolată.

Fast food

În Sfânta Elena, administrată de o familie Gott’s Roadside fast food-ul (denumit anterior Taylor's Automatic Refresher) servește localnici de peste jumătate de secol cărnuri puternice și shake-uri. (Au și o locație în Napa.) Încercați delicioasele sale tachi crocante ahi poke (14 USD) - ton ahi crud în stil hawaiian, îmbrăcat cu avocado, varză, semințe de susan și mayo picant - servit cu o bere de tracțiune. Inelele de ceapă ucigașe (sunt groase și cu bere) sunt o garnitură obligatorie.

Dulciuri

Cu fursecurile proaspăt coapte, cornurile și macaroanele, ce nu trebuie să-ți placă în paradisul de desert în stil parizian Dop de panificatie în Yountville? Gogoșele delicioase sunt oferite exclusiv în dimineața weekend-ului (3 USD), la fel ca și bouchonurile de ciocolată (2 USD) - gustări umede de tip brownie, coapte cu chipsuri de ciocolată și pudrate cu zahăr de cofetărie - numite după forma lor de plută.

Confectii

Familia Anderson fabrică bomboane delicioase la Sfânta Elena Woodhouse Chocolate și au perfecționat combinația dulce-sărată. Caramelele lor sărate, bogate și cremoase, sunt făcute cu unt Straus Family Creamery de la Sonoma din apropiere, înmuiat în ciocolată neagră și apoi acoperit, în stil francez, cu Fleur de Sel (pachet de 10 $ / 6). Dacă caramelul nu este aroma ta preferată, există o serie de alte oferte dulci și sărate.

Ulei de masline

Gustă unele dintre cele mai bune uleiuri de măsline extra-virgine pe care Napa Valley le oferă în uimitoarea seif de piatră din St. Helena Olive Oil Co. . Opțiunile obligatorii includ Pedregal (16 $ / 100 ml), care este ușor amar, cu arome ierboase puternice și un finisaj piperat Familia Husic (42 $ / 375 ml), care miroase a iarbă proaspăt tăiată și pătrunjel Harris Estate (16/100 $) ml), cu o aromă de grădină de vară, cu o aromă cremoasă, erbacee și amestec italian Stagecoach (16 $ / 100 ml), aromat de fructe, cu amărăciune ușoară la final.

Oţet

La Round Pond Estate în Rutherford, echipa realizează oțeturi de vin roșu gourmet folosind struguri crescuți în proprietate. O opțiune notabilă este oțetul de amestec Cabernet-Merlot (18 $ / 250 ml), care prezintă arome robuste de fructe întunecate și o notă de stejar, cu zahăr rezidual, dar cu un finisaj uscat.

Brânză artizanală

Goat’s Leap Napa Valley Brânza de capră, bogată și atent realizată din laptele de capre LaMancha, este vândută la magazine precum Oxbow Cheese Merchant din Napa, Sunshine Market din Sf. Elena și Cal Mart din Calistoga. În lunile de vară, căutați rara varietate Kiku Leap Keap, înfășurată într-o frunză de smochin macerată în Savignon Blanc, care dă în mod surprinzător un indiciu de nucă de cocos (aproximativ 34 USD / lb).

Inghetata organica

Găsiți organice Inghetata Trei Gemeni (pinte 5 dolari, conuri 3,25 dolari), realizate cu smântână și lapte provenite la mai puțin de 17 mile de standul companiei din Napa’s Oxbow Public Market - epicentrul bucătăriei de casă, sezoniere și durabile din Napa. Încercați Strawberry Je Ne Sais Quoi, făcut cu căpșuni organice și oțet balsamic. Sau pur și simplu luați o lingură de ciocolată sau vanilie la reperul Oakville Grocery din St. Helena.

Miere organică

Mierea naturală a lui Marshall’s Farm în American Canyon face miere din stupinele găzduite la principalele crame din vale, Institutul Culinar din America și grădina restaurantului organic The French Laundry. Încercați Napa Valley Wildflower (12 $ / 12 oz) sau Honey-So-Fresh (12,50 $ / 8 oz), care este într-adevăr atât de proaspăt încât se vinde doar în timpul săptămânii în care este recoltată.

Mâncare confortabilă elegantă

Pentru gustul cel mai râvnit al Napa, mergeți la Spălătoria franceză , Restaurantul cu trei stele Michelin al bucătarului Thomas Keller din Yountville. Este atât de popular încât rezervările se fac cu două luni în avans. Meniul zilnic de degustare a bucătarului cu nouă feluri de mâncare (270 USD) ar putea include felul de mâncare semnat de Keller, stridii și perle sau, dacă sunteți deosebit de norocos, macaroane și brânză, făcute cu homar braconat și brânză mascarpone.