Cotletele de porc prăjite sunt un aliment de bază la cină. Sunt rapid și ușor de reparat, relativ ieftine și adaptabile cu tot felul de arome. În plus, te poți bucura de ele pe tot parcursul anului.

Cotletele de porc pane au un gust incredibil de consistent și satisfăcător toamna și iarna. Așa că rezervați un bilet către raiul mâncării confortabile și serviți-le cu una dintre rețetele noastre favorite de piure consistent de cartofi.

Vara, aflați la ce temperatură să prăjiți cotletele de porc fără făină sau alte învelișuri pentru un antreu ușor, fără probleme și serviți cu o salată grozavă pentru o cină plină. Indiferent de stilul pe care îl alegeți, veți învăța cheia nr. 1 pentru perfecțiunea cotletelor de porc: Cum să prăjiți cotletele de porc fără a le usca.

Rețete de cotlete de porc suculente pe care veți dori să le marcați

Blaine Moats

Cum să faci cotlete de porc prăjite

Înainte de a vă sufleca mânecile și de a învăța cum să prăjiți cotlete de porc, va trebui mai întâi să vă decideți: pane sau nepâine? Care este cea mai bună modalitate de a prăji cotletele de porc? Sincer, ne plac amandoi!

În general, cotlete de porc prăjite fără făină sau alte pane va fi mai sanatos. Asta pentru că cotletele de porc prăjite îmbibă mult ulei în timpul gătirii (procesul este cel care le conferă învelișul lor irezistibil de crocant, auriu-brun).

Pentru că există un timp și un loc pentru fiecare stil de gătit, vă vom arăta cum să prăjiți cotlete de porc cu și fără făină. Există și o cale de mijloc. Ne plac rețetele de friteuză cu aer pentru cotlete de porc. Vă vom arăta cât timp să prăjiți cotletele de porc la aer pentru rezultate sănătoase, practic fără grăsimi.

Andy Lyons

Cum să faci cotlete de porc prăjite

Ne plac cotletele de porc prajite pane! Dar există un truc pentru a le face frumos pe interior, fără a rumeni prea mult panerea. Soluția? Bateți carnea subțire înainte de gătire. Iată cum:

1. Înainte de a pane, puneți o cotlet dezosat între două foi de hârtie cerată sau folie de plastic. Folosind partea plată a unui ciocan de carne sau a unui sucitor, tăiați carnea de porc până la o grosime de ¼ până la ½ inch.
2. Condimentează-ți cotletele cu sare, piper și/sau alte condimente și ierburi.
3. Înmuiați cotletele asezonate într-un ou spălat (1 ou + 2 linguri apă sau lapte) într-un castron puțin adânc.
4. Înmuiați cotletele în pâinea dorită (consultați Sfatul de testare a bucătăriei de mai jos). Veți avea nevoie de aproximativ 1 cană de pâine pentru patru cotlete.
5. Într-o tigaie grea de 12 inchi, încălziți 2 linguri de ulei de măsline sau ulei de canola la temperatură medie-înaltă pentru a găti cotlete de porc. Gatiti 3 pana la 4 minute pe fiecare parte pana devine maro auriu pe exterior. Un termometru cu citire instantanee introdus în carnea de porc ar trebui să înregistreze 145 ° F pentru starea de fierbere. Lăsați cotletele să stea cel puțin 3 minute înainte de servire.

Test de bucătărie: Rețeta noastră de cotlete de porc prăjite cu mere și verdeață necesită pesmet de casă pentru acoperire; Alte acoperiri grozave pentru cotlete de porc prăjite includ pesmet de biscuit, pesmet uscat achiziționat, panko (pesmet de pâine în stil japonez) și amestec de umplutură zdrobit. Dacă doriți, puteți folosi pur și simplu făină asezonată cu puțină sare, piper și boia de ardei.

Cum să faci cotlete de porc prăjite la cuptor cu pâine

Dacă vă plac cotletele de porc prăjite, dar nu vă place partea de prăjire, aflați cum să prăjiți cotletele de porc la cuptor cu Rețeta noastră clasică de cotlete de porc prăjite la cuptor. Sau urmați pașii de la 1 la 4 de mai sus și, în loc să prăjiți într-o tigaie, coaceți fără acoperire la 425 ° F timp de 20 până la 25 de minute. Testați temperatura și lăsați să stea ca mai sus.

Blaine Moats

Cum să prăjiți cotletele fără pâine

Se pot prăji cotlete de porc fără făină? Desigur! De fapt, soterea cotletelor de porc într-o tigaie cu puțin sau deloc ulei este în general mai rapidă, mai ușoară și mai sănătoasă decât prăjirea cotletelor cu pâine.

Iată cum să prăjiți cotlete de porc fără făină:

1. Alegeți cotlete dezosate sau cu os, mușchie sau coastă, tăiate de ¾ până la 1 inch grosime. Stropiți cotletele cu sare, piper negru, amestecul preferat de condimente de casă sau amestecul de condimente achiziționat.
2. Alegeți o tigaie grea și de dimensiunea potrivită pentru cantitatea de carne pe care o gătiți. Ungeți ușor tigaia cu spray de gătit antiaderent sau folosiți un material greu tigaie antiaderentă (100 USD-120 USD, Williams Sonoma ).
3. Preîncălziți tigaia la foc mediu-mare până când este foarte fierbinte. Adăugați carnea. Nu adăugați lichid și nu acoperiți tigaia.
4. Reduceți căldura la mediu și gătiți până când temperatura internă înregistrează 145 ° F pe un termometru cu citire instantanee (pentru cotlete groase de ¾ până la 1 inch, planificați timp de 6 până la 10 minute), întorcând carnea ocazional. Dacă carnea se rumenește prea repede, reduceți căldura la mediu-scăzut. Cort cotlete cu folie și lăsați să stea 3 minute înainte de servire.

Test de bucătărie: Vă întrebați cum să prăjiți cotletele de porc fără a le usca? Este o chestiune de temperatura interioara. Nu mai gătiți cotletele când ajung la 145°F pe o termometru cu citire instantanee pentru rezultate suculente în interior.

Greg DuPree

Cum să prăjiți cotlete de porc

Obțineți Rețeta

O altă modalitate excelentă de a face cotlete de porc prăjite fără făină este să folosești friteuza cu aer (120 USD, Baie în pat și dincolo ). Iată cât timp se prăjește cotletele de porc într-o friteuză cu aer:

1. Preîncălziți friteuza cu aer la 400°F.
2. Ungeți ușor cotletele de porc cu spray de gătit; se presara cu sare si piper negru.
3. Gătiți 10 până la 12 minute sau până când carnea de porc este maro aurie și un termometru cu citire instantanee introdus în partea cea mai groasă înregistrează 145°F.

21 de rețete aromate de friteuză cu aer care dovedesc că aparatul este excelent pentru fiecare masă

Ați învățat cum și cât timp să prăjiți cotlete de porc. Acum, joacă-te cu aromele. Cotletele de porc prăjite pot lua o lume de condimente. Cum să prăjiți cotlete de porc când aveți chef de mexican? Încercați cotletele noastre de porc prăjite în salsa verde. Faceți franceză cu cotlete de porc glazurate cu muștar (cu muștar de Dijon, desigur). Din Asia de Sud-Est? Te-am acoperit cu Cotlete de porc cu ghimbir cu nuci curry. Într-adevăr, cotletele de porc sunt la fel de versatile ca piept de pui dezosat — se gătesc în câteva minute și pot lua o lume de arome.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți